چیزکیک ها در طعم و مزه های مختلف و با دستور العمل های متفاوتی درست می شود. امروز در این بخش از مجموعه آموزشی کیک های مجلسی می خواهیم دستور پخت چیزکیک هلو را به شما عزیزان آموزش بدهیم. چیزکیک هلو دارای بافتی بسیار لطیف و نرم می باشد که طرز تهیه آن بسیار ساده و راحت است. این چیزکیک خوش طعم را می توانید در دورهمی های خانوادگی و جشن ها سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه چیز کیک هلو | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیسکویت | دویست گرم |
| کمپوت هلو | دویست گرم |
| خامه | دویست گرم |
| پنیرماسکارپونه | دویست گرم |
| کره | هشتاد گرم |
| پودر قند | سه قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | چهار قاشق مرباخوری |
| پودر وانیل | نوک قاشق مرباخوری |
[ type=”red”]اگر علاقه به نظاره چیزکیک های خوشمزه ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه چیزکیک زردآلو و طرز تهیه چیز کیک انار سر بزنید.
مراحل روش پخت چیز کیک هلو خوشمزه
- در مرحله اول مواد مورد نیاز را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- در مرحله دوم بیسکویت ها را داخل آسیاب بریزید و کاملا خورد کنید.
- اگر آسیاب در دسترس نبود بیسکویت ها را داخل پلاستیک فریزر بریزید و با گوشکوب خورد کنید.
- در مرحله سوم کره را درون کاسه ای بریزید و روی شعله گاز کاملا ذوب کنید.
- بیسکویت و کره را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت دربیاد.
- در مرحله چهارم یک قالب کمربندی را به قطر بیست سانت تنظیم کنید.
- و قالب را روی ظرفی مناسب سرو قرار دهید.
- در مرحله پنجم مخلوط بیسکوییت و کره را داخل قالب بریزید و خوب پخش کنید.
- و خوب فشار بدهید تا منسجم و بهم چسبیده شوند.
- و قالب را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سفن شود.
- در ادامه به سراغ تهیه لایه پنیری چیزکیک هلو می رویم.
- به این صورت که خامه، پنیر، پودر قند و پودر وانیل را داخل کاسه ریخته و با همزن خوب مخلوط کنید.
- سپس کمپوت هلو را داخل مواد بریزید.
- دقت داشته باشید که فقط از خود میوه هلو استفاده کنید.
- و همه را دوباره مخلوط کنید تا بصورت پوره دربیاید.
- حالا 1/4 پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید.
- و پودر ژلاتین را هم اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا پودر ژلاتین کامل حل شود.
- بعد از آب شدن ژلاتین آن را به مخلوط خامه و پنیر و هلو اضافه کنید و خوب با قاشق هم بزنید.
- حالا مایه پنیری را روی بیسکوییت فشرده ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود.
- بعد از دو الی سه ساعت با انگشت روی سطح مخلوط چیزکیک را کمی فشار بدهید.
- تا اگه مایع سفت شده بود چیز کیک شما حاضره و از یخچال بیرون بیاورید.
- و با یه چاقو کمی از دور قالب جدا کنید و بعد قالب را باز کرده و سرو کنید.
- اگر قالب شما هنوز سفت نشده بود ده دقیقه دیگه زمان بدهید تا کاملا سفت شود.
- آن دیگه بستگی به درجه سردی یخچال شما دارد.
- چیزکیک هلو را می توانید با خامه، ترافل های رنگی، شکلات ذوب شده سرو کنید.
[ type=”red”]جهت آشنایی و مطالعه بیشتر با دسرهای حاوی این میوه خوشمزه و لذیذ لطفا به مطالب طرز تهیه پارافه هلو و طرز تهیه پاناکوتا هلو و طرز تهیه بستنی هلو و طرز تهیه ژله هلو بستنی رجوع کنید.
نکات طلایی درباره چیزکیک هلو
- برای تهیه این چیزکیک می توانید از هر نوع بیسکویتی استفاده کنید.
- ولی بهتر نوع آنها بیسکویت پتی بور و سبوس دار است.
- از بیسکویت کاکائویی هم می توانید استفاده کنید.
- به جای پنیر ماسگارپونه می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید.
- البته باید یک شبانه روز در آب قرار بدهید که شوری پنیر از بین برود و دو بار هم تو این مدت آبش را عوض کنید.
- برای تهیه چیز کیک بهتره که از قالب کمربندی استفاده کنید.
- چون جدا کردن آن از قالب برای سرو خیلی راحته و کیک شکل خودش را از دست نمی دهد.
- وقتی بیسکوییت را داخل قالب می ریزید حتما خیلی خوب سفت و منسجمش کنید.
- در غیر این صورت موقع سرو از هم جدا شده و پودر می شود.
- برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- حتما پودر ژلاتین را به مقدار گفته شده بریزید.
- چون در غیر اینصورت مایع چیز کیک خیلی سفت یا خیلی شل می شود.
[ type=”red”]بیشتر بدانید: کیک هلو | طرز تهیه کیک هلو ساده + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد چیزکیک هلو
- چیزکیک هلو جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 120 می باشد.
- چیزکیک هلو را می توانید در وعده صبحانه – عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه پخت چیزکیک هلو مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزشی دستور پخت چیزکیک هلو خوشمزه و لطیف در منزل نهایت استفاده را برده باشید و لحظات خاطره انگیزی را در کنار خانواده سپری کنید.
گردآوری: نماگرد
