کاپ کیک یا همان کیک فنجانی در کل جهان بسیار پرطرفدار می باشد که در اکثر کافه ها و کافی شاپ ها همراه با یک فنجان چای خوش عطر سرو می شود. در این بخش از مجموعه آموزشی انواع کیک ها قصد داریم طرز پخت کاپ کیک لیمویی خوش طعم را در اختیار شما قرار دهیم که می توانید آن را به عنوان عصرانه برای مهمان های عزیزتان سرو کنید. طرز پخت این کاپ کیک بسیار ساده و راحت می باشد که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت پخت کاپ کیک لیمویی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 1/5 لیوان |
| تخم مرغ بزرگ | 3 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| شیر | نیم لیوان |
| کره ذوب شده | 115 گرم |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| آبلیموی تازه | 4 قاشق غذاخوری |
| رنده پوست لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم جهت پخت کرم وانیلی | |
| کره ذوب شده | 1 لیوان |
| پودر شکر | 3 لیوان |
| خامه | 1/4 لیوان |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4قاشق چایخوری |
| کمی رنده ی پوست لیمو برای تزیین | به میزان لازم |
مواد لازم جهت پخت کرم مارسکارپونه لیمویی | |
| پنیر ماسکارپونه | 300 گرم |
| خامه صبحانه | 3/4 لیوان |
| رنده پوست لیمو | 1 قاشق سوپخوری |
| آب لیمو ترش | 2 قاشق چایخوری |
[ type=”red”]اگر علاقه به دیدن کیک ها و شیرینی های خوشمزه ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه چیزکیک لیمویی و طرز تهیه کیک لیمویی رجوع کنید.
مراحل روش پخت کاپ کیک لیمویی خوش طعم
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- مرحله دوم فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- مرحله سوم قالبهای مخصوص مافین یا کپسول های کاپ کیک را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
- از کاغذهای روغنی مخصوص کاپ کیک هم می توانید استفاده کنید.
- البته قابل ذکر می باشد که اگر از کاغذ روغنی استفاده می کنید دیگه نیازی به چرب کردن نیست.
- مرحله چهارم آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سه بار از الک رد کنید.
- مرحله پنجم در کاسه همزن، کره ذوب شده را با شکر خوب هم بزنید تا نرم و لطیف شود.
- سپس تخم مرغ ها را یکی یکی و با فاصله به مواد اضافه کنید.
- یعنی اولین تخم مرغ را در مایه کیک بریزید و همزن را روشن کنید.
- وقتی خوب به خورد مواد رفت، به همین صورت دومین تخم مرغ و بعد سومین تخم مرغ را اضافه کنید.
- در ادامه عصاره وانیل، رنده پوست لیمو و آبلیمو را بعد از آخرین تخم مرغ داخل مواد کیک بریزید.
- در انتها آرد مخلوط شده و شیر را هم اضافه کنید.
- سپس با قاشق کمی هم بزنید، مواد کیک نباید سفت و یا شل باشد.
- مرحله آخر 3/4 از کپسول های کاغذی کاپ کیک را با مواد کیک پر کنید.
- و سینی کاپ کیک را به مدت 18 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزید.
- کافی است برای امتحان پخته شدن، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید.
- اگر تمیز بیرون آمد یعنی کاپ کیک شما آماده است.
- بعد از پختن کمی بگذارید کاپ کیک ها سرد شوند.
- و روی آنها را با خامه، کرم وانیلی، کرم مارسکارپونه، بستنی یا شکلات ذوب شده تزئین کنید.
- در ادامه روش پخت دو نمونه کرم برای تزیین کاپ کیک لیمویی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
[ type=”red”]جهت آشنایی و مطالعه بیشتر با دسرهای خوش طعم حاوی لیمو لطفا به مطالب طرز تهیه پودینگ لیمو و طرز تهیه ژله لایه ای لیمویی و طرز تهیه پودینگ لیمو و طرز تهیه دسر موس لیمو مراجعه کنید.
مراحل روش پخت کرم وانیلی کاپ کیک لیمویی
- به این صورت که کره ذوب شده را با سرعت متوسط همزن 3 الی 4 دقیقه هم بزنید تا خوب کرمی شود.
- پودر شکر، خامه، وانیل و نمک را اضافه و 3 دقیقه ی دیگر با سرعت زیاد بزنید.
- اگر غلظت کرمتون کم بود، کمی پودر شکر اضافه کنید تا غلیظ تر شود.
- و اگر غلظتش زیاد بود کمی خامه اضافه کنید.
- اگر کرمتون خیلی شیرین بود،کمی نمک بیشتر اضافه کنید.
- کاپ کیک های سرد شده را با این کرم تزئین کنید و رنده ی پوست لیمو روی آنها قرار بدهید.
مراحل روش پخت کرم ماسکارپونه کاپ کیک لیمویی
- به این صورت که پنیر ماسکارپونه، خامه صبحانه، رنده پوست لیمو ترش و آب‌لیموترش تازه را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
- و با همزن برقی خوب بزنید تا مواد یکدست شوند.
- بعد از آماده شدن کاپ کیک لیمویی را با این کرم خوشمزه تزیین کنید.
[ type=”red”]بیشتر بدانید: طرز تهیه تیرامیسو لیمو خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک لیمویی
- کاپ کیک لیمویی جزو کیک و شیرینی – کاپ و مافین می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.
- کاپ کیک لیمویی را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت کاپ کیک لیمویی مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی دستور پخت کاپ کیک لیمویی نهایت استفاده را برده باشید و عصر زمستانی خوبی را برای اعضای خانواده خود رقم بزنید.
گردآوری: نماگرد
