آشپزیآموزش دسرهاسبک زندگیغذاهای ایرانی

خورش ماست | طرز تهیه دسر خورش ماست خوشمزه + ویدئو

4/5 - (1 امتیاز)
[ type=”blue”]خورش ماست یکی از دسرهای سنتی و اصیل مردم اصفهان می باشد که معمولاً در مهمانی‌ها و مراسم رسمی درست می کنند. اجزای تشکیل دهنده این خورش خوش طعم گوشت گردن گوسفندی، ماست شیرین، پودر قند، زعفران، پیاز، زرشک، خلال بادام و خلال پسته است.

 

خورش ماست|طرز تهیه دسر خورش ماست خوشمزه + ویدئو آموزشی
خورش ماست | طرز تهیه دسر خورش ماست خوشمزه + ویدئو

 

اگرچه خورش ماست به عنوان خورش نام برده می شود اما در واقع مردم اصفهان به عنوان دسر برای پذیرایی از مهمانهایشان استفاده می کنند که طعمی شیرین و دلچسب دارد. در این مطلب از مجموعه آموزشی انواع خورش ساده قصد داریم آموزش پخت خورش ماست را به شما عزیزان آموزش دهیم. طرز تهیه این خورش بسیار ساده و راحت می باشد که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه دسر خورش ماست خوشمزه
طرز تهیه دسر خورش ماست خوشمزه
[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت پخت خورش ماست

مواد لازم مقدار مورد نیاز
گوشت گردن گوسفندی 250 گرم
ماست شیرین 2/5 کیلو گرم
پودر قند 1 پیمانه
زعفران به میزان لازم
پیاز 1 عدد
خلال پسته و خلال بادام (برای تزئین) به میزان لازم
زرشک (برای تزئین) به میزان لازم
[/rayfa_table]
خورش ماست خوشمزه
خورش ماست خوشمزه

 

[ type=”red”]جهت آشنایی و مطالعه بیشتر غذاها و دسرهای خوشمزه حاوی ماست لطفا به مطالب طرز تهیه آش ماست  و طرز تهیه دسر ماست و آناناس و طرز تهیه دسر ماست و خرما و طرز تهیه دسر ماست میوه ای سر بزنید.

 

مراحل طرز پخت خورش ماست خوشرنگ

  • ابتدا گوشت گردن را به همراه یک عدد پیاز و آب بپزید.
  • نیازی به اضافه کردن ادویه‌جات دیگر نیست.
  • تنها زمانی که گوشت کاملا پخته شد کمی نمک به گوشت اضافه کنید.

 

مراحل طرز پخت خورش ماست خوشرنگ
مراحل طرز پخت خورش ماست خوشرنگ

 

  • گوشت پخته‌ شده را به همراه یک پیمانه آب گوشت صاف‌ شده به کمک گوشت‌کوب بکوبید.
  • و در حین کوبیدن آب گوشت را کم‌کم به آن اضافه کنید.
  • زعفران را با آب رقیق کنید و دم کنید تا رنگ مطلوب و غلظتی مناسب پیدا کند.

 

 خورش ماست خوشرنگ
خورش ماست خوشرنگ

 

  • ماستی که از شب قبل کیسه انداخته‌اید و آب آن کاملا گرفته شده را از صافی رد کنید.
  • سپس ماست و زعفران را کم‌کم به گوشت اضافه کنید و خوب با گوشت‌کوب بکوبید.

 

خورش ماست خوشرنگ + تزیین
خورش ماست خوشرنگ + تزیین

 

  • همه مواد را به صورت تناوبی با یکدیگر ترکیب کنید تا رنگ دلخواه حاصل شود.
  • در نهایت خورشت ماست را با زرشک، خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید.

 

خورش ماست خوشرنگ + ویدئو آموزشی
خورش ماست خوشرنگ + ویدئو آموزشی

 

نکات طلایی و مهم درباره پخت خورش ماست

  • بهتر است برای تهیه دسر خورشت ماست سنتی اصفهان از گوشت گردن گوسفندی بدون چربی استفاده کنید.
  • خورش ماست را می توانید با مرغ هم بپزید.
  • در استفاده از زعفران باید دست و دل باز عمل کنید.

 

نکات طلایی درباره پخت خورش ماست
نکات طلایی درباره پخت خورش ماست

 

  • زیرا عطر خوش و دلچسب این دسر وابسته به مصرف زیادتر این ادویه می باشد.
  • بهتر است این دسر را از شب قبل تهیه نمایید چرا که هرچه بیشتر بماند بهتر جا می‌افتد.
  • در طی زمانی که دسر در یخچال است مدام شیرینی آن را تست کنید.

 

خورش ماست + تزیین
خورش ماست + تزیین

 

  • و در صورت تمایل پودر قند و ماست بیشتری به آن اضافه کنید.
  • از ماست چکیده شیرین و نسبتاً چرب بهره ببرید.
  • برای این منظور می‌بایست ماست و پودر قند را از شب قبل درون تنظیف بریزید.

 

خورش ماست + ویدئو آموزشی
خورش ماست + ویدئو آموزشی

 

  • و با قرار دادن تنظیف روی سبدی که زیر آن ظرف گودی قرار داده‌اید کلیه آب ماست را بکشید و اصطلاحا چکیده کنید.
  • ماست را درون یخچال استراحت دهید تا مانع از ترش شدن ماست شود.

 

نکات مهم درباه پخت خورش ماست
نکات مهم درباه پخت خورش ماست

 

[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ ماست با کوفته قلقلی + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد خورش ماست

  • خورش ماست جزو خورش های ایرانیمحلی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه می باشد.

 

دستور پخت خورش ماست
دستور پخت خورش ماست

 

  • خورش ماست را می توانید در وعده نهارشام سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

ویدئو آموزشی خورش ماست مجلسی
ویدئو آموزشی خورش ماست مجلسی

 

ویدئو آموزشی دستور پخت خورش ماست مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی دستور پخت خورش ماست مجلسی و خوشرنگ نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خاطره انگیزی را سپری کنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا