آشپزیسبک زندگیغذاهای ایرانی

روش پخت خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ + فیلم آموزشی

5/5 - (1 امتیاز)

[ type=”blue”]خورشت آلو مسما با مرغ یکی از انواع خورشت های خوش طعم و اصیل استان گیلان است. مصرف آلو از بیماریهای قلبی، سرطان، فشار خون و بیماریهای گوارشی جلوگیری می کند. اجزای تشکیل دهنده این خوش طعم مرغ، آلو، پیاز، لپه، رب گوجه فرنگی، روغن مایع، زعفران و ادویه است.

 

آموزش روش پخت خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ + فیلم آموزشی
روش پخت خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ + فیلم آموزشی

 

در این مقاله از مجموعه آموزشی خورشت های ایرانی قصد داریم آموزش پخت خورشت آلو مسما با مرغ را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. این خورشت طعم و مزه ترش و شیرینی دارد که گزینه بسیار مناسبی برای مهمانی ها خاص و مراسم مهم است. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا ما را همراهی کنید و از اینکه نظاره گر سایت ما هستید. کمال تشکر را داریم.

 

آموزش روش پخت خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ
خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو مسما

مواد لازم مقدار مورد نیاز
مرغ ۱۲۰۰گرم
آلو ۳۰۰گرم
لپه ۷۵گرم
رب‌ گوجه ‌فرنگی ۶۰گرم
پیاز (خردشده) ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ­ کردن) به مقدارلازم
زعفران (ساییده و حل­ شده در ‌آب‌جوش) ۲ قاشق سوپ‌خوری
شکر ۳۸ گرم
نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

[/rayfa_table]

 خورشت آلو مسما با مرغ
خورشت آلو مسما با مرغ

 

[ type=”red”]اگر علاقمند به نظاره و مطالعه خورشت های امتحان شده سایت ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه خورشت آلو اسفناج و  آموزش طرز تهیه خورش برگه زردآلو رجوع کنید.

 

مراحل طرز تهیه خورشت آلو مسما با مرغ

  • ابتدا لپه را به مدت ۲۴ ساعت و آلو را به مدت یک ساعت در ظرف های جداگانه با مقداری آب خیس کنید.
  • در مدت زمان خیساندن لپه، دو بار آب آن را عوض کنید.
  • سپس در هنگام پخت در آبکش بریزید.
  • پیاز را بصورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

 

مراحل طرز پخت خورشت آلو مسما با مرغ
مراحل طرز پخت خورشت آلو مسما با مرغ

 

  • لپه خیس خورده پس از آب کشیدن به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و تفت دهید.
  • این عمل مانع از وا رفتن و له شدن لپه می‌شود.
  • دو پیمانه آب (۳۲۰ میلی‌لیتر) را به لپه بیفزایید و حرارت را زیاد کنید.
  • زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و درب ظرف را بگذارید.

 

 خورشت آلو مسما با مرغ + تزیین
خورشت آلو مسما با مرغ + تزیین

 

  • مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کرده، ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
  • سپس در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید.
  • زمانی که لپه نیم‌پز شد (دو ساعت بعد از پخت)، مرغ را به همراه زعفران، نمک و فلفل به لپه بیفزایید.
  • رب گوجه‌فرنگی را در ظرفی دیگر با روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

 

 خورشت آلو مسما با مرغ + فیلم آموزشی
خورشت آلو مسما با مرغ + فیلم آموزشی

 

  • سپس در نیم ساعت آخر پخت، به همراه شکر و آلو (با آبی که در آن خیس خورده) به مواد بالا اضافه کنید.
  • و درب ظرف را بگذارید تا خورشت کاملاً جا بیفتد.
  • بعد از پختن خورشت آن را به همراه پلو و سالا پیاز تزیین و سرو کنید.

 

 طرز پخت خورشت آلو مسما با مرغ
طرز پخت خورشت آلو مسما با مرغ

 

نکات طلایی درباره پخت خورشت آلو مسما با مرغ

  • این خورشت باید آب کمی داشته باشد.
  • اگر در حین پخت متوجه شدید که مرغ کاملاً پخته شده است.
  • ولی آلوها هنوز نپخته اند مرغ ها را از قابلمه خارج کنید.
  • تا آلوها حسابی پخته و مرغها له نشوند.

 

نکات طلایی درباره پخت خورشت آلو مسما با مرغ
نکات طلایی درباره پخت خورشت آلو مسما با مرغ

 

  • پس از اضافه کردن پیاز نگذارید که غذا زیاد بجوشد چون اصطلاحا غذا وا خواهد رفت.
  • خورشت آلو مسما را همواره می توانید با گوشت گوسفند یا گوساله خورشتی هم درست کنید.
  • میزان شکر این غذا بسته به میل شما قابل تغییر است.
  • طعم این غذا با وجود شکر و آلو سیاه، ملس می باشد.

 

 خورشت آلو مسما + تزیین
خورشت آلو مسما + تزیین

 

[ type=”red”]بیشتر ببینید: خورشت آلو و قیسی | طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی + فیلم

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت آلو مسما

  • خورشت آلو مسما جزو انواع خورشت می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 120 دقیقه می باشد.

 

روش پخت خورشت آلو مسما
روش پخت خورشت آلو مسما

 

  • خورشت آلو مسما را می توانید در وعده نهار شام سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطارسحر میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسی
فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسی

 

فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خوب و خوشی را سپری کنید. شاد باشید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا