خورشت انار | طرز تهیه خورشت انار شمالی شب یلدا + ویدئو آموزشی

[ type=”blue”]خورشت انار یکی از خورشت های خوشمزه و سنتی و اصیل استان گیلانه که به مرغ نادرون معروف است. این خورشت خوشمزه پایه اصلی میز شام شب یلدا شمال کشور می باشد. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورشت لذیذ مرغ، گوشت، پیاز، رب انار، رب کوجه فرنگی، مغز گردو، دانه انار، آبغوره، سبزی ها معطر، ادویه، شکر، گلپر و روغن مایع است.

 

 

در این مطلب از مجموعه آموزشی شیکترین خورشت های ایرانی قصد داریم آموزش پخت خورشت انار با گوشت و خورشت انار با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم. خورشت انار جزو خورشت های فصلی محسوب می شود که در فصل پاییز طبخ می گردد. با توجه به خواص بی نظیر و فوق العاده مفید میوه انار توصیه می شود که حتماً از آن چه به صورت خام و چه به صورت پخته شده در قالب خورشت استفاده گردد. طبق روال همیشه در این پست نیز یک ویدئو آموزشی از نحوه پخت خورشت انار انتخاب کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد. با ما همراه باشید…

 

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت پخت خورشت انار با گوشت
مواد لازم	مقدار مورد نیاز
گوشت	نیم کیلو
مغز گردو	1 لیوان
سبزی (شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید)	2 لیوان
پیاز متوسط	1 عدد
دانه انار	نصف لیوان
رب انار	1لیوان
گلپر (در صورت تمایل)	2 قاشق چای خوری
آبغوره	2قاشق مرباخوری

[/rayfa_table]

 

مراحل روش پخت خورشت انار با گوشت خوشمزه

• ابتدا گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید.
• و با کمی پیاز که به صورت نگینی خرد کرده اید تفت دهید.
• مغز گردو را چرخ کرده و با دانه انار و رب انار بجوشانید.

 

 

• سبزی را خرد و سرخ کرده و تمام مواد را با گردو مخلوط کنید.
• سپس گلپر، نمک، فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
• به روغن که افتاد خورشت انار شما آماده مصرف است.

 

 

• این خورشت با برنج بسیار خوشمزه می‌شود.
• همچنین می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ کرده هم استفاده کنید.
• به جای گوشت تکه ای می توانید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
• که به صورت کوفته های ریز یا اصطلاحاً قلقلی گفته می شود.
  

 

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت پخت خورشت انار با مرغ
مواد لازم	مقدار مورد نیاز
مرغ	1 عدد
انار دانه شده	2 عدد
پیاز	200 گرم
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
شکر (در صورت تمایل)	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
زردچوبه	1 قاشق چای خوری
گلپر	1 قاشق چای خوری
فلفل	نصف قاشق چای خوری

[/rayfa_table]

 

[ type=”red”]اگر علاقه به مشاهده غذاهای خوشمزه حاوی انار سایت ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه انار پلو با مرغ مخصوص شب یلدا و طرز تهیه آش انار شیب یلدا و طرز تهیه سالاد انار و کلم قرمز مجلسی و مخصوص شب یلدا مراجعه کنید.

 

 مراحل طرز پخت خورشت انار با مرغ خوش طعم

• ابتدا مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ کنید.
• سپس آن را به همراه آب بگذارید تا بپزد.
• در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ بیافزایید تا خوش رنگ شود.

 

 

• پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت دهید.
• سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.
• وقتی مرغ کاملاً پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن اضافه کنید.

 

 

• حرارت را ملایم نموده و بگذارید تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.
• در انتها فلفل و گلپر را به خوراک اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
• خورشت انار باید غلیظ و کم‌ آب باشد.
• خورشت انار خوش طعم را می توانید به همراه پلو، ترشی انار سرو و میل کنید. نوووش جان

 

 

نکات طلایی درباره پخت خورشت انار

• برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
• می توانید کمی شکر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین تر شود.
• برای جاشنی این خورشت می توانید از آب نارنج هم استفاده کنید.
• داخل این خورشت می توانید از آلو بخارا یا مسما هم استفاده کنید.

 

 

• سبزیجات مرسوم برای تهیه خورشت انار جعفری، گشنیز، تره و شوید هستند.
• که به راحتی در تمام نقاط کشور در دسترس هستند.
• البته در گیلان سبزیجات محلی مانند خالواش و چوچاق هم برای پخت خورشت انار استفاده می کنند.

 

 

[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه انار پلو با مرغ مخصوص شب یلدا + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت انار

• خورشت انار جزو انواع خورشت می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه می باشد.

 

 

• خورشت انار را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
• مچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

 

ویدئو آموزشی نحوه پخت خورشت انار شیک

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی نحوه پخت خورشت انار شیک نهایت استفاده را برده باشید و شبهای بهاری دل انگیزی را در کنار اعضای خانواده سپری کنید. شاد باشید

 

گردآوری: نماگرد