[ type=”blue”]خورشت بوقلمون یکی از خورشت های اصیل و مجلسی ما ایرانی هاست. گوشت بوقلمون حاوی عناصر غذایی ضروری شامل آهن، روی، فسفر، پتاسیم و ویتامین های گروه ب و ویتامین آ می باشد. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورشت خوشمزه بوقلمون، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، ساقه کرفس، فلفل سبز، فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی، پنیر پارمسان و ادویه است.
در این مطلب از مجموعه آموزشی خورشت های مجلسی قصد داریم آموزش پخت خورشت بوقلمون فلفلی و فوق العاده خوش طعم را به شما عزیزان آموزش بدهیم. این خورشت خوشمزه را می توانید برای مهمانی ها خاص و مراسم مهم تهیه و سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. با ما همراه باشید که علاوه بر آموزش پخت خورشت بوقلمون شما را با خواص آن هم آشنا می کنیم.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم جهت تهیه خورشت بوقلمون فلفلی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بوقلمون چرخ کرده | 500 گرم |
| لوبیا سفید | 1 لیوان |
| لوبیا چیتی | 1 لیوان |
| لوبیا قرمز | 1 لیوان |
| گوجه فرنگی رنده شده | 6 عدد |
| آب مرغ | 2 لیوان |
| پیاز خرد شده | 3 عدد |
| سیر خردشده | 2 حبه |
| ساقه کرفس خرد شده | 2 عدد |
| فلفل سبز تند | 2 عدد |
| فلفل دلمه ای رنگی | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق سوپ خوری |
| پودر زیره | نصف قاشق چای خوری |
| پودر فلفل پاپریکا | 1 قاشق چای خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چای خوری |
| پنیر پارمسان رنده شده | 1 لیوان |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]اگر تمایل به مشاهده غذاهای خوشمزه ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه خوراک بوقلمون و سبزیجات و طرز تهیه خوراک مرغ در کیسه تنورک و طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات سر بزنید.
مراحل دستور پخت خورشت بوقلمون فلفلی خوشمزه
- ابتدا لوبیاها را از چند ساعت قبل داخل مقداری آب خیس کنید.
- سپس آنها را جداگانه بپزید تا کاملا نرم شوند.
- لوبیاهای پخته را داخل یک سبد بریزید و کنار بگذارید.
- گوجه فرنگی های رنده شده را همراه با آب مرغ، کرفس، سیر، یک عدد پیاز و مقداری نمک و فلفل داخل ظرف غذاساز بریزید.
- و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس آن را کنار بگذارید.
- در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- سپس یک پیاز دیگر را داخل آن تفت دهید.
- بعد از 3 الی 4 دقیقه، فلفل سبز و فلفل دلمه ای ها را که به صورت مکعبی خرد کرده اید داخل آن بریزید و تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را هم همراه با پودر زیره، فلفل پاپریکا، پودر سیر و کمی نمک بریزید و مواد را خوب تفت دهید.
- بعد از 2 الی 3 دقیقه مخلوط گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.
- لوبیاهای پخته را هم بریزید و درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورشت جا بیفتد.
- در این میان در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- سپس سومین پیاز را داخل آن تفت دهید.
- بعد از آن که نرم و طلایی شد، گوشت بوقلمون چرخ شده را داخل آن بریزید.
- موقع سرو، خورشت را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید.
- سپس گوشت بوقلمون پخته را هم روی آن بریزید.
- در انتها مقداری پنیر روی مواد بریزید.
- ظرف تان را در صورت تمایل با مقداری ماست تزیین کنید.
نکات طلایی درباره پخت خورشت بوقلمون فلفلی
- برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- گوشت بوقلمون بوی زهمش از گوشت مرغ بیشتر است.
- و اگر به خوبی بوی زهم آن را نگیرید مطمئنا هر چقدر هم خورشت را خوب درست کنید.
- باز هم خورشت شما بوی زهم و نا مطبوعی خواهد داد.
- برای از بین بردن بوی زهم بوقلمون می توانید آن را از قبل به مدت ده دقیقه داخل آب جوش بیندازید.
- تا بوی زهم و کف گوشت خارج شود.
- بهتر است برای اینکه بوی زهم بوقلمون به طور کامل گرفته شود.
- از موادی مثل دارچین ، زردچوبه و پیاز هم داخل آب جوش استفاده کنید.
[ type=”red”]همچنین بخوانید: آموزش تهیه بوقلمون بریان درسته کلاسیک+ مواد لازم
خواص گوشت بوقلمون
- مصرف گوشت بوقلمون به تنظیم و ثابت نگه داشتن سطح انسولین خون کمک می کند.
- و از همین رو برای بیمارن مبتلا به دیابت مفید می باشد.
- گوشت بوقلمون حاوی مقادی زیادی عنصر سلنیوم می باشد.
- این عنصر برای عملکرد صحیح غده تیروئید ضروری است.
- میزان چربی و کالری این گوشت پایین بوده برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن مفید است.
- مصرف گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن امینو اسیدهای ضروری بدن به ویژه سروتنین و ملاتونین باعث ایجاد خاصیت آرامش بخش بعد از مصرف آن می شود.
- به طور کلی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون تقویت سیستم ایمنی بدن و پشگیری از بروز سرطان می باشد.
- آنتی اکسیدان های موجود در این گوشت، در بالا بردن فعالیت سیستم های دفاعی بدنن نقش مهمی دارد.
- و به حذف رادیکال های آزاد که باعث ایجاد سرطان در بدن می شود کمک می کند.
نکات تکمیلی در مورد خورشت بوقلمون
- خورشت بوقلمون جزو انواع خورشت می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت می باشد.
- خورشت بوقلمون را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی روش پخت خورشت بوقلمون مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی روش پخت خورشت بوقلمون مجلسی نهایت لذت را برده باشید و لحظات خاطره انگیزی را در کنار تک تک اعضای خانواده سپری کنید.
گردآوری: نماگرد
