[ type=”blue”]خورشت بوقلمون یکی از خورشت های اصیل و مجلسی ما ایرانی هاست. گوشت بوقلمون حاوی عناصر غذایی ضروری شامل آهن، روی، فسفر، پتاسیم و ویتامین های گروه ب و ویتامین آ می باشد. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورشت خوشمزه بوقلمون، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، ساقه کرفس، فلفل سبز، فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی، پنیر پارمسان و ادویه است.
در این مطلب از مجموعه آموزشی خورشت های مجلسی قصد داریم آموزش پخت خورشت بوقلمون فلفلی و فوق العاده خوش طعم را به شما عزیزان آموزش بدهیم. این خورشت خوشمزه را می توانید برای مهمانی ها خاص و مراسم مهم تهیه و سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. با ما همراه باشید که علاوه بر آموزش پخت خورشت بوقلمون شما را با خواص آن هم آشنا می کنیم.
مواد لازم جهت تهیه خورشت بوقلمون فلفلی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بوقلمون چرخ کرده | 500 گرم |
| لوبیا سفید | 1 لیوان |
| لوبیا چیتی | 1 لیوان |
| لوبیا قرمز | 1 لیوان |
| گوجه فرنگی رنده شده | 6 عدد |
| آب مرغ | 2 لیوان |
| پیاز خرد شده | 3 عدد |
| سیر خردشده | 2 حبه |
| ساقه کرفس خرد شده | 2 عدد |
| فلفل سبز تند | 2 عدد |
| فلفل دلمه ای رنگی | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق سوپ خوری |
| پودر زیره | نصف قاشق چای خوری |
| پودر فلفل پاپریکا | 1 قاشق چای خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چای خوری |
| پنیر پارمسان رنده شده | 1 لیوان |
[ type=”red”]اگر تمایل به مشاهده غذاهای خوشمزه ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه خوراک بوقلمون و سبزیجات و طرز تهیه خوراک مرغ در کیسه تنورک و طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات سر بزنید.
مراحل دستور پخت خورشت بوقلمون فلفلی خوشمزه
- ابتدا لوبیاها را از چند ساعت قبل داخل مقداری آب خیس کنید.
- سپس آنها را جداگانه بپزید تا کاملا نرم شوند.
- لوبیاهای پخته را داخل یک سبد بریزید و کنار بگذارید.
- گوجه فرنگی های رنده شده را همراه با آب مرغ، کرفس، سیر، یک عدد پیاز و مقداری نمک و فلفل داخل ظرف غذاساز بریزید.
- و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس آن را کنار بگذارید.
- در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- سپس یک پیاز دیگر را داخل آن تفت دهید.
- بعد از 3 الی 4 دقیقه، فلفل سبز و فلفل دلمه ای ها را که به صورت مکعبی خرد کرده اید داخل آن بریزید و تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را هم همراه با پودر زیره، فلفل پاپریکا، پودر سیر و کمی نمک بریزید و مواد را خوب تفت دهید.
- بعد از 2 الی 3 دقیقه مخلوط گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.
- لوبیاهای پخته را هم بریزید و درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورشت جا بیفتد.
- در این میان در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- سپس سومین پیاز را داخل آن تفت دهید.
- بعد از آن که نرم و طلایی شد، گوشت بوقلمون چرخ شده را داخل آن بریزید.
- موقع سرو، خورشت را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید.
- سپس گوشت بوقلمون پخته را هم روی آن بریزید.
- در انتها مقداری پنیر روی مواد بریزید.
- ظرف تان را در صورت تمایل با مقداری ماست تزیین کنید.
نکات طلایی درباره پخت خورشت بوقلمون فلفلی
- برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- گوشت بوقلمون بوی زهمش از گوشت مرغ بیشتر است.
- و اگر به خوبی بوی زهم آن را نگیرید مطمئنا هر چقدر هم خورشت را خوب درست کنید.
- باز هم خورشت شما بوی زهم و نا مطبوعی خواهد داد.
- برای از بین بردن بوی زهم بوقلمون می توانید آن را از قبل به مدت ده دقیقه داخل آب جوش بیندازید.
- تا بوی زهم و کف گوشت خارج شود.
- بهتر است برای اینکه بوی زهم بوقلمون به طور کامل گرفته شود.
- از موادی مثل دارچین ، زردچوبه و پیاز هم داخل آب جوش استفاده کنید.
[ type=”red”]همچنین بخوانید: آموزش تهیه بوقلمون بریان درسته کلاسیک+ مواد لازم
خواص گوشت بوقلمون
- مصرف گوشت بوقلمون به تنظیم و ثابت نگه داشتن سطح انسولین خون کمک می کند.
- و از همین رو برای بیمارن مبتلا به دیابت مفید می باشد.
- گوشت بوقلمون حاوی مقادی زیادی عنصر سلنیوم می باشد.
- این عنصر برای عملکرد صحیح غده تیروئید ضروری است.
- میزان چربی و کالری این گوشت پایین بوده برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن مفید است.
- مصرف گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن امینو اسیدهای ضروری بدن به ویژه سروتنین و ملاتونین باعث ایجاد خاصیت آرامش بخش بعد از مصرف آن می شود.
- به طور کلی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون تقویت سیستم ایمنی بدن و پشگیری از بروز سرطان می باشد.
- آنتی اکسیدان های موجود در این گوشت، در بالا بردن فعالیت سیستم های دفاعی بدنن نقش مهمی دارد.
- و به حذف رادیکال های آزاد که باعث ایجاد سرطان در بدن می شود کمک می کند.
نکات تکمیلی در مورد خورشت بوقلمون
- خورشت بوقلمون جزو انواع خورشت می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت می باشد.
- خورشت بوقلمون را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی روش پخت خورشت بوقلمون مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی روش پخت خورشت بوقلمون مجلسی نهایت لذت را برده باشید و لحظات خاطره انگیزی را در کنار تک تک اعضای خانواده سپری کنید.
گردآوری: نماگرد
