آشپزیسبک زندگیغذاهای ایرانی

طرز تهیه خورشت گوجه سبز اصیل با گوشت و مرغ + فیلم

5/5 - (2 امتیاز)

[ type=”blue”]خورشت گوجه سبز یکی از انواع خورشت های محلی و فصلی نواحی شمالی کشورمان ایران است. گوجه سبز سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر و انواع ویتامین هاست. ویتامین C موجود در گوجه سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و خوردن آن به پاکسازی کبد کمک می کند. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورشت خوشمزه مرغ ، گوشت، گوجه سبز، پیاز، زعفران، نعنا، جعفری، روغن مایع، رب گوجه فرنگی و ادویه است.

 

آموزش طرز تهیه خورشت گوجه سبز اصیل با گوشت و مرغ + فیلم
طرز تهیه خورشت گوجه سبز اصیل با گوشت و مرغ + فیلم

 

خورشت گوجه سبز یکی از غذاهای خوشمزه و ملس می باشد که به دلیل داشتن سبزی های معطر و طعم ترش آن مورد علاقه بسیاری از افراد می باشد. اگر تا به حال این خورشت خوشمزه را امتحان نکرده اید پیشنهاد می کنیم با این مطلب از مجموعه آموزشی انواع خورشت ساده همراه ما باشید تا با آموزش پخت خورشت گوجه سبز که هم با گوشت قرمز و هم با مرغ آشنا شوید. طبق روال پست های قبلی که با آموزش طرز تهیه انواع خورشت خوش طعم در خدمت شما عزیزان بودیم در این پست نیز از یک ویدئو آموزشی استفاده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.

 

آموزش طرز تهیه خورشت گوجه سبز اصیل با گوشت و مرغ
خورشت گوجه سبز اصیل با گوشت و مرغ

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت تهیه خورشت گوجه سبز با گوشت

مواد لازم مقدار مورد نیاز
گوشت خورشی نیم کیلو
نعنا و جعفری یک کیلو
گوجه سبز نیم کیلو
پیاز درشت یک عدد
روغن مایع به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

[/rayfa_table]

خورشت گوجه سبز اصیل
خورشت گوجه سبز اصیل

 

مراحل دستور تهیه خورشت گوجه سبز با گوشت

  • ابتدا گوشت را خرد کرده و بشویید و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید.
  • در یک قابلمه مناسب مقداری روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
  • گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
  • 3 تا 4 لیوان آب افزوده، خورشت را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده، صبر کنید تا گوشت، خوب نیم پز شود.

 

مراحل دستور تهیه خورشت گوجه سبز با گوشت
مراحل دستور تهیه خورشت گوجه سبز با گوشت

 

  • نعنا و جعفری را با باقیمانده روغن سرخ کنید و پس از نیم پز شدن گوشت، به خورشت اضافه کنید.
  • دقت کنید اگر نعنا و جعفری را از همان ابتدا به خورشت اضافه کنید کمی تلخ می شود.
  • گوجه سبزها را نیز شسته و به خورشت اضافه کنید.

 

 خورشت گوجه سبز با گوشت + تزیین
خورشت گوجه سبز با گوشت + تزیین

 

  • صبر کنید تا خورشت کم کم پخته شود و کاملاً جا بیفتد.
  • اگر گوجه سبز ها به اندازه کافی ترش نباشند می توانید یک قاشق سوپخوری آبلیمو به خورشت بیفزایید.
  • برای تزیین این خورشت خوشمزه می توانید با  پلو و سالاد شیرازی تزیین و سرو کنید.

 

 خورشت گوجه سبز با گوشت + تزیین
خورشت گوجه سبز با گوشت + فیلم آموزشی

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ

مواد لازم مقدار مورد نیاز
مرغ 4 تکه
پیاز بزرگ 1 عدد
گوجه سبز 500 گرم
نعنا و جعفری پاک شده 1 کیلو
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
روغن مایع به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

[/rayfa_table]

 خورشت گوجه سبز
خورشت گوجه سبز

 

مراحل طرز تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ

  • ابتدا پیاز را خرد کنید و با مرغ تفت بدهید.
  • وقتی رنگ مرغ تغییر کرد و سرخ شد.
  • کمی زردچوبه بزنید و روی مرغ آب جوش بریزید.

 

مراحل دستور تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ
مراحل دستور تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ

 

  • و نصف زعفران را هم بریزید و اجازه بدهید تا مرغ بپزد.
  • حدود یک ساعت بعد از پخت مرغ، در یک تابه جدا رب گوجه را تفت داده و به خورشت اضافه کنید.
  • نعنا و جعفری و گوجه سبزها را هم اضافه کنید.

 

خورشت گوجه سبز با مرغ + تزیین
خورشت گوجه سبز با مرغ + تزیین

 

  • نمک و فلفل بزنید و بگذارید خورشت جا بیفتد.
  • در اواخر پخت هم مابقی زعفران را اضافه کنید.
  • بعد از پختن خورشت گوجه سبز آن را با پلو و سالاد کاهو تزیین و سرو کنید. نوووش جان

 

خورشت گوجه سبز با مرغ + فیلم آموزشی
خورشت گوجه سبز با مرغ + فیلم آموزشی

 

[ type=”red”]اگر علاقمند به مشاهده غذاهای محلی و لذیذ ما دارید لطفا به مطالب  آش شیر محلی دریان (آذربایجان شرقی)  و  آش کشکبا (آش محلی استان اصفهان)  و  آش برگ مو اصل ارومیه مراجعه کنید.

 

نکات مهم و کلیدی درباره خورشت گوجه سبز

  • گوجه سبز زود می پزند پس مراقب باشید که له نشوند.
  • تفت دادن جداگانه رب، باعث می شود خورشت شما خوشرنگ تر شده و بوی خامی ندهد.
  • همیشه به مرغ آب جوش اضافه کنید تا خورشت خوشمزه تر شود.

 

نکات مهم و کلیدی درباره خورشت گوجه سبز
نکات مهم و کلیدی درباره خورشت گوجه سبز

 

  • اگر خورشت گوجه سبز را دوست دارید راه هایی وجود دارد.
  • که این خورشت را در فصول دیگر سال نیز که گوجه سبز نیست تهیه کنید.
  • یکی از این روش ها فریز کردن گوجه سبز و نگهداری از آن به صورت یخ زده است.

 

خورشت گوجه سبز + تزیین
خورشت گوجه سبز + تزیین

 

  • البته در این صورت باید گوجه سبز را دیرتر به خورشت اضافه کنید.
  • چون پس از یخ زدن زودتر میپزد و ممکن است له شود.
  • روش دیگر برای نگهداری از گوجه سبز برای مدت طولانی قرار دادن آن در آب نمک است.

 

خورشت گوجه سبز + فیلم آموزشی
خورشت گوجه سبز + فیلم آموزشی

 

  • گوجه سبز هایی که به این صورت نگهداری می شوند مقداری نمک جذب می کنند.
  • بنابراین باید نمک کمتری به خورشت بزنید و یا مقدار نمک را در آخر طبخ اندازه کنید.
  • اگر دوست دارید طعم خورشتان کمی شیرین باشد.
  • می توانید بر حسب ذائقه خود از شکر استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت گوجه سبز
نکات تکمیلی در مورد خورشت گوجه سبز

 

[ type=”red”]حتما ببینید: طرز تهیه آش گوجه سبز (آلوچه آشی) مجلسی + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت گوجه سبز

  • خورشت گوجه سبز جزو انواع خورشت می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30 دقیقه می باشد.
  • خورشت گوجه سبز را می توانید در وعده نهارشام سرو کنید.
  • همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت گوجه سبز مجلسی
فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت گوجه سبز مجلسی

 

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت گوجه سبز مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت گوجه سبز مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و عصر بهاری خاطره انگیزی را برای اعضای خانواده خود رقم بزنید. شاد باشید

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا