در این مقاله از مجموعه آموزشی بهترین شیرینی های ایرانی قصد داریم آموزش پخت تارت لیمویی خوشمزه را در اختیار شما کدبانوهای گرامی قرار دهیم. این تارت خوش طعم و لذیذ را می توانید به عنوان عصرانه به همراه یک لیوان شربت خنک برای مهمان های عزیزتان سرو کنید. طرز پخت این تارت بسیار ساده و راحت می باشد که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت استفاده را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای پخت تارت لیمویی | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
آرد | 2 و 1/2 لیوان |
کره | 1 لیوان |
شکر مخصوص شیرینی پزی | 3/4 لیوان |
زرده تخم مرغ | 1 عدد |
آب سرد | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای پخت مواد میانی تارت لیمویی | |
تخم مرغ | 4 عدد |
خامه | 1/2 لیوان |
خاک قند | 3/4 لیوان |
پوست لیمو ترش رنده شده | 2 قاشق غذاخوری |
آب لیمو | 3/4 لیوان |
مراحل دستور پخت تارت لیمویی خوش طعم
- در مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- مرحله دوم قالب مخصوص پای را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
- مرحله سوم فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- مرحله چهارم آرد، کره و شکر شیرینی پزی را در غذا ساز بریزید.
- و همه را با هم مخلوط کنید تا مواد مخلوط شده مثل خرده های نان شود.
- مرحله پنجم زردۀ تخم مرغ را همراه با 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب سرد به مواد اضافه و مخلوط کنید.
- تا این ترکیب به صورت خمیر در آید.
- خمیر به دست آمده را به 2 قسمت تقسیم کنید.
- و هر قسمت را کمی پهن کنید.
- و آنها را به همان شکل در پوشش پلاستیکی گذاشته و به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید.
- خمیر ها را با وردنه به قطر 3 میلی متر پهن کنید.
- و در سینی 24 سانتی متری شیرینی پزی تخت قرار دهید.
- و به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید.
- پس از بیست دقیقه خمیر را از فریزر در بیاورید.
- و آن را با فویل بپوشانید و روی آن برنج خام بریزید.
- که وزن آن مانع باد کردن و ترک خوردن خمیر در حین پخت شود.
- و تارت را در فر به مدت پانزده دقیقه قرار دهید تا بپزد.
- سپس فویل و برنج ها را بردارید و خمیر را دوباره در فر قرار دهید تا خمیر به رنگ طلائی در آید.
- در این مرحله به سراغ تهیه مواد میانی تارت می پردازیم.
مراحل دستور پخت مواد میانی تارت لیمویی
- در یک کاسه تخم مرغ ها، خاک قند، پوست لیمو ترش و آب لیمو ترش را به همراه خامه بریزید.
- و همۀ مواد را کمی مخلوط کنید و مخلوط لیموئی را روی خمیر بریزد.
- تارت را به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید.
- ترکیب لیموئی به حالت مایع می ماند که پس از خنک شدن، خشک و ترد می شود.
- توجه کنید که بیش از حد در فر نماند، زیرا ترک می خورد.
- پس از سرد شدن تارت را سرو کنید.
- برای تزیین این تارت لیمویی خوشمزه می توانید از بستنی، پودر قند و خامه استفاده کنید.
[ type=”red”]جهت مطالعه و آشنایی بیشتر با دسرهای امتحان شده حاوی لیمو در سایت نماگرد به مطالب طرز تهیه تیرامیسو لیمو و طرز تهیه پودینگ لیمو و طرز تهیه دسر موس لیمو و طرز تهیه ژله لایه ای لیمویی مراجعه کنید.
نکات طلایی درباره پخت تارت لیمویی
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار استفاده کنید.
- اگر از پودر تارت برای تهیه نان تارت استفاده میکنید، از دستور موجود روی بسته استفاده کنید.
- بهتر است این تارت را در همان روزی که تهیه شده است مصرف نمایید.
نکات تکمیلی در مورد تارت لیمویی
- تارت لیمویی جزو کیک و شیرینی – پای و تارت می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه می باشد.
- تارت لیمویی را می توانید در وعده عصرانه – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی طرز پخت تارت لیمویی مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی طرز پخت تارت لیمویی مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و عصر بهاری دل انگیزی را در کنار اعضای خانواده سپری کنید. نوروز باستانی مبارک
گردآوری: نماگرد