[ type=”blue”]کیک زبرا یا کیک راه راه یکی از کیک های ساده و خوشمزه و پرطرفدار در دنیا است. این کیک خوشمزه به علت دو رنگ بودن و راه راه بودن به کیک گور خر معروف می باشد. اجزای تشکیل دهنده این کیک خوش طعم آرد، تخم مرغ، شکر، شیر، روغن مایع، پودر کاکائو، وانیل و بکینگ پودر است.
بافت این کیک بسیار نرم و لطیف می باشد که شما عزیزان می توانید این کیک خوشمزه و زیبا را برای جشن تولد و مهمانی ها به عنوان عصرانه تهیه و سرو کنید. محبوبیت این کیک بسیار بالاست و در منوی بیشتر کافه ها و کافی شاپ ها می توانید اسم کیک زبرا را مشاهده کنید. در این مقاله از مجموعه آموزشی کیک های مجلسی قصد داریم چگونگی پخت کیک زبرا را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش بدهیم که امیداورم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه کیک زبرا | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | ٢/۵ پیمانه |
| شیر | ١ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ١/۵ پیمانه |
| روغن مایع | ١ پیمانه |
| پودر کاکائو | ٢ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
[/rayfa_table]
طرز تهیه کیک زبرا خوشمزه
- در مرحله اول فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود.
- بعد تمام مواد مورد نظر را یک ساعت قبل ار یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شوند.
- در این مرحله 2 قاشق از آرد را جدا کرده و کنار بگذارید.
- تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- پس از آن شیر را اضافه کرده کمى مخلوط نمایید.
- بعد روغن را ریخته و آرد و بکینگ پودر را که 3 بار از الک رد کرده اید را در طی 3 مرحله به مواد اضافه کنید.
- وقتی که مایه کیک یک دست شد به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- در یکی 2 قاشق پودر کاکائو که بهتر الک کنید بریزید و مخلوط نمایید.
- و در دیگری همان 2 قاشق آردی که در ابتدای کار کنار گذاشتید را بریزید.
- بعد در کف قالب مورد نظرتان کاغذ روغنی قرار دهید.
- و دیوارهای قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید و یا می توانید چرب کنید و کمی آرد در تمام قسمت های قالب بپاشید.
- یک ملاقه از مایه ساده را وسط قالب بریزید و پس از آن یک ملاقه از مایه کاکائویى روی مایه ساده بریزید.
- تا مواد به همین ترتیب ادامه بدهید تا مواد هر دو کیک تمام شود.
- سعى کنید تمیز این کار را انجام دهید.
- سپس با خلال دندان با فاصله از کنارها به مرکز و ما بین اون خطوط برعکس طرح اول از مرکز به کنارها خط بکشید تا طرح زیبایی ترسیم شود.
- در فر 180 درجه که از قبل گرم کردید طبقه ی وسط به مدت چهل تا پنجاه دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.
- سی دقیقه اول اصلا در فر را باز نکنید چون پف کیک از بین می رود.
- بعد از این مدت با خلال دندان پخت کیک را چک کنید.
- اگر خلال دندان سالم از کیک خارج شد یعنی کیک شما آماده است.
- اگر به خلال دندان کیک چسبیده بود 10 الی 20 دقیقه دوباره زمان بدهید تا کامل پخته شود.
- این مدت زمانی که خدمت شما عزیزان عرض کردم بستگی به درجه فر شما دارد.
- بعد از آماده شدن کیک آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
- می توانید این کیک خوشمزه را با خامه و ترافل های رنگی و شکلات ذوب شده تزیین کنید.
[ type=”red”]همچنین اگر تمایل به دیدن کیک های ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه کیک کارامل و طرز تهیه کیک هندوانه رجوع کنید.
نکات طلایی درباره پخت کیک زبرا
- کیک زبرا بافتی بسیار نرم و لطیف شبیه کیک اسفنجی دارد.
- میتوانید به جای بکینگ پودر از یک قاشق چای خوری جوش شیرین استفاده کنید.
- به جای دو قاشق پودر کاکائو و آرد می توانید از یک قاشق استفاده کنید.
- که در این صورت رنگ کیک شما کرمی رنگ می شود.
- اگر خواستید که کیک شما خیلی راه راه شود.
- به جای ملاقه می توانید از قاشق استفاده کنید و کم کم مواد را داخل قالب بریزید.
- به جای پودر کاکائو می توانید از رنگ های خوراکی استفاده کنید تا یک کیک رنگین کمانی داشته باشید.
- بعد از ریختن مواد داخل قالب مواظب باشید که قالب را تکان ندهید چون شکل مواد بهم می ریزد.
- قبل از قرار دادن کیک داخل فر، فر را به مدت پانزده تا بیست دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود.
- تا ۳۰ دقیقه اول اصلا بعد از قرار دادن کیک داخل فر درب آن را باز نکنید.
- این کیک را توی قابلمه هم میتوان پخت که فقط کف قابلمه را کمی چرب کنید.
- و روی شعله خیلی ملایم و زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.
- و روی در قابلمه دمکنی بذارید تا عرق در قابلمه روی کیک را خیس نکند.
- میتوانید از هر قالبی و با هر شکلی برای پخت این کیک استفاده کنید.
- در ضمن میتوانید ابتدا همه مایه ساده را داخل قالب بریزید.
- و سپس با مایه شکلاتی روی آن طرح های نامنظم بدهید.
- و البته حتما هم نیازی به طرح انداختن در مرحله ی نهایی نیست.
- میتوانید مقداری گردوی خرد شده روی کیک اضافه کنید.
- گردوها را لا به لای لایه های کیک زبرا بدهید یا بین مایه ساده و کاکائویی بریزید.
[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه کیک خرما مقوی + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد کیک زبرا
- کیک زبرا جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه می باشد.
- کیک زبرا را می توانید در عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی طرز تهیه کیک زبرا مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از طرز پخت این کیک زبرا نرم و لطیف در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوبی را در این روزهای سرد زمستانی کنار خانواده سپری کنید. و تک تک لحظاتتون پر از شیرینی و شادی
گردآوری: نماگرد
