آشپزیکیک و شیرینی پزی

کیک شکلاتی | طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه + فیلم آموزشی

5/5 - (1 امتیاز)
[ type=”blue”]کیک شکلاتی جز بهترین و محبوبترین و معروفترین کیک هاست. اکثر مردم دنیا عاشق شکلات و مخصوص کیک شکلاتی هستند. اجزای تشکیل دهنده این کیک لذیذ آرد، پودر کاکائو، شیر، روغن مایع، تخم مرغ، نمک، بکینگ پودر، خامه و شکلات تخته ای است.

 

کیک شکلاتی | طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه + فیلم آموزشی
کیک شکلاتی | طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

کیک شکلاتی بافتی بسیار نرم و لطیف دارد و خوردن آن در یک عصر زمستانی همراه با یک فنجان قهوه خوش عطر بسیار دلچسب می باشد. در این دستور از مجموعه آموزش کیک های خوشمزه و زیبا قصد داریم شما را با نحوه پخت کیک شکلاتی آشنا کنیم. طرز تهیه این کیک خوش طعم بسیار ساده و راحت می باشد که با کمی دقت و حوصله می توانید به راحتی آن را تهیه کنید. لطفا با ما همراه باشید و از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه
طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

 

طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه + تزیین
طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه + تزیین
[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
تخم مرغ چهار عدد
شکر 1/5 پیمانه
آرد 1 و 3/4 پیمانه
پودر کاکائو چهار قاشق غذاخوری
بکینگ پودر دو قاشق چای خوری
آب یا شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/3 پیمانه
نمک یک پنس

مواد لازم برای تهیه گاناش کیک شکلاتی

خامه صبحانه دویست گرم
شکلات تخته ای دویست گرم
[/rayfa_table]
کیک شکلاتی
کیک شکلاتی

 

کیک شکلاتی خوشمزه
کیک شکلاتی خوشمزه

 

[ type=”red”]همچنین اگر علاقمند به دیدن کیک های خوشمزه و زیبایی سایت ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه کیک جنگل سیاه و طرز تهیه کیک مخملی عاشقانه مراجعه کنید.

 

مراحل پخت کیک شکلاتی لذیذ

  • در مرحله اول فر را با درجه 180 سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
  • بعد مواد خشک را با هم ترکیب و همراه با هم 3 بار الک کنید.
  • به این صورت که آرد و بکینگ پودر و نمک را همراه با پودر کاکائو با هم مخلوط کنید و الک کنید.
  • سپس تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بکشنید و شکر را تدریجاً اضافه کنید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی لذیذ
طرز تهیه کیک شکلاتی لذیذ

 

  • و با کمک همزن برقی که روی درجه متوسط تنظیمش کردید شروع به مخلوط کردن کنید.
  • حدوداً چهار دقیقه به همزدن ادامه دهید تا تخم مرغ همراه با شکر کاملاً حجم قابل توجهی بگیرد و رنگش روشن شود.
  • اینکه رنگ تخم مرغ و شکر روشن شود خیلی مهم هست و در نتیجه کارمان خیلی تاثیر دارد پس دقت کنید.
  • حالا وانیل را اضافه کنید و نزدیک یک دقیقه دیگه به همزدن ادامه دهید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی لذیذ + تزیین
طرز تهیه کیک شکلاتی لذیذ + تزیین

 

  • حالا آب یا شیر را اضافه کنید و اینکه بخوایم از آب یا شیر استفاده کنیم فقط به این مربوطه که شما بافت کیک را چطوری دوست دارید که باشد.
  • کلاً اضافه کردن مایعات دیگه غیر از آب به ترکیب کیک ها باعث می شود که بافت کیک کمی سنگین تر شود.
  • و حفره های موجود توی کیک بزرگ تر شود و بافت ابری کیک پس از پخت خیلی به نظر نیاد، آن دیگه بستگی به سلیقتون دارد.
  • مرحله بعدی اضافه کردن روغن به ترکیب است، برای روغن هم بهتره از روغن های مایع گیاهی استفاده کنید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی لذیذ + فیلم آموزشی
طرز تهیه کیک شکلاتی لذیذ + فیلم آموزشی

 

  • با سرعت پایین همزن مواد را در حد مخلوط شدن با هم مخلوط کنید.
  • و حالا آرد را در 3 تا 4 مرحله به ترکیب اضافه کنید و با سرعت پایین همزن با هم مخلوط کنید.
  • نگران نباشید و از همزن استفاده کنید، همزدن با همزن آسیبی به کیفیت این کیک نمی زند.
  • پس با خیال راحت آرد را در حد مخلوط شدن با ترکیب مخلوط کنید.

 

 کیک شکلاتی لذیذ
کیک شکلاتی لذیذ

 

  • دقت کنید تا گلوله آردی توی مایه کیک باقی نماند.
  • حالا قالب 23 سانتی متری مورد نظر ر ا برداشته و ته آن را کاغذ روغنی بندازید.
  • و مایه کیک را داخل آن بریزد و دیواره های کیک را با کمی روغن آغشته کنید.
  • و کیک را داخل فر قرار داده و به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه بگذارید تا بپزد.

 

 کیک شکلاتی لذیذ + تزیین
کیک شکلاتی لذیذ + تزیین

 

  • همان طور که در جریان هستید درجه و حرارت فر بستگی به فر شما دارد.
  • پس در سی و پنج دقیقه اول اصلا در فر را باز نکنید.
  • بعد از این زمان یک عدد خلال دندان بردارید و داخل کیک فرو ببرید اگر تمیز از کیک خارج شد یعنی کیک شما آماده است.
  • اگر به خلال کیک چسبیده بود 10 دقیقه دیگه زمان بدهید تا کیک پخته شود.
  • در این فاصله که کیک در حال پخت است، به سراغ تهیه گاناش و روکش کیک می رویم.

 

 کیک شکلاتی لذیذ + فیلم آموزشی
کیک شکلاتی لذیذ + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه گاناش کیک شکلاتی

  •  خامه را روی حرارت کم بذارید و شکلات تخته ای را بهش اضافه کنید و هم بزنید.
  • تا شکلات داخل خامه ذوب شود و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید کاملا خنک شود و بعد استفاده کنید.
  • بعد از اینکه کیک آماده شد، صبر می کنیم تا خنک شود.
  • و بعد از قالب خارج می کنیم و روی توری قرارش می دهیم.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی مجلسی
طرز تهیه کیک شکلاتی مجلسی

 

  • بعد از سرد شدن کیک، گاناش را روی کیک می ریزیم و داخل یخچال قرارش می دهیم تا خودش را بگیرد.
  • می توانیم از چیپس شکلاتی یا ترافل های رنگی و مروارید های خوراکی یا حتی موز حقله شده برای تزئین استفاده و بعد سرو کنید.
  • حتی می توانید کیک را به چند قسمت برش بزنید و لایه های کیک را با خامه و موز و گردو پوشش دهید و رویه کیک را با سس شکلاتی تزیین کنید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی مجلسی + تزیین
طرز تهیه کیک شکلاتی مجلسی + تزیین

 

[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه کیک آجیل یلدایی + فیلم آموزشی

 

نکات طلایی درباره پخت کیک شکلاتی

  • باید از 1 ساعت قبل مواد کیک شکلاتی را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
  • تخم مرغ، شکر و وانیل را کمتر از ۴ دقیقه هم نزنید.
  • موقع اضافه کردن روغن مایع نباید مواد را زیاد هم بزنید.

 

طرز تهیه کیک شکلاتی مجلسی + فیلم آموزشی
طرز تهیه کیک شکلاتی مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • آرد و بکینگ پودر  و پودر کاکائو را حتما ۳ بار الک کنید.
  • موقع اضافه کردن آرد، مواد را باید در یک جهت هم بزنید.
  • فر را حتما از 10 دقیقه قبل گرم کنید.

 

 کیک شکلاتی مجلسی
کیک شکلاتی مجلسی

 

  • و منظور من از یک پنس مقداری هست که بین انگشت شست و اشاره جا می گیرد.
  • شکلات تخته ای که برای تهیه گاناش استفاده کردم طعم تلخ 60% داشت.
  • و شما می توانید از شکلات شیرین تر و با درصد کمتر استفاده کنید.

 

کیک شکلاتی مجلسی + تزیین
کیک شکلاتی مجلسی + تزیین

 

نکات تکمیلی در مورد کیک شکلاتی

  • کیک شکلاتی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه می باشد.

 

کیک شکلاتی مجلسی + فیلم آموزشی
کیک شکلاتی مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • کیک شکلاتی را می توانید در عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آمورشی دستور پخت کیک شکلاتی
فیلم آمورشی دستور پخت کیک شکلاتی

 

فیلم آموزشی دستور پخت کیک شکلاتی شیک

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزشی طرز پخت کیک شکلاتی نرم و لطیف در منزل لذت کافی را ببرید و لحظات خاطره انگیزی را در کنار خانواده سپری کنید. همیشه شاد باشید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا