خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۲۵ شهریور ۱۳۹۸
خانه » سلامت » دانستنی های سلامت » گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

گیاه اشنه دریایی یا کتانجک در جدول گیاهان دارویی ایران قرار دارد. ار خواص درمانی اشنه دریایی می توان به درمان کم کاری تیروئید، ضد باکتری، ضد تومور و … اشاره نمود.

آشنایی با گیاه اشنه دریایی

اشنه دریایی یا کتانجک (Kelp) رایج‌ ترین جلبک یا علف دریایی از خانواده ی جلبک قهوه‌ ای با نام علمی: Laminariales می باشد. این جلبک‌ها با قرار گرفتن در کنار یکدیگر، جنگل‌های جلبکی بزرگی را تشکیل داده که از کف دریا تا سطح آب، برای دستیابی به نور خورشید ادامه پیدا می‌کنند.

اشنه دریایی از غذاهای مهم ژاپنی و چینی است و به تازگی به کشورهای مختلف در سراسر جهان راه پیدا کرده و به علت خواص فوق العاده ای که دارد در بین متخصصین به سوپر غذای سبز معروف شده است.

 

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

خواص درمانی گیاه اشنه دریایی

  • ضد سرطان : اشنه دریایی سرشار از ویتامین ث و سایر ویتامین‌ ها می‌باشد که رادیکال‌های آزاد را در بدن پیدا کرده و اثرات آنها را خنثی می‌کند همچنین حاوی فوکویدن (fucoidan) است که مرگ سلولی را در سلول‌های سرطانی تحریک نموده و در همین حال سلول‌های سالم را به حال خود می‌گذارد. تحقیقات نشان داده که اشنه دریایی دارای خواص ضد سرطانی بوده و همچنین این جلبک با سرطان سینه مبارزه می کند و به همین علت است که مصرف آن در میان زنان آسیایی رایج است.
  • پیشگیری از اثرات تشعشع : اشنه دریایی شامل سطوح بالایی از ید می‌ باشد که برای پیشگیری از جذب ید تحت تشعشع قرار گرفته توسط غده تیروئید موثر می باشد. این اثر از بدن در برابر اثرات مخرب و مسمومیت پرتویی محافظت می‌کند که از عوامل ابتلا به سرطان هستند. این موضوع به ویژه در پی فاجعه ی فوکوشیما در ژاپن، در میان مردم این کشور اهمیت بالایی دارد.
  • سلامت تیروئید : ید یکی از مهم‌ترین عناصر موجود در غده تیروئید بوده که به تنظیم شدن عملکردهای هورمونی در سراسر بدن کمک می‌کند. اشنه دریایی سرشار از ید بوده که عملکرد مناسب سوخت‌ و ساز و فعالیت آنزیمی را در بدن تضمین می نماید.
  • حفظ تعادل اسیدی در بدن : اشنه دریایی یک مادۀ غذایی قلیایی است و به حفظ تعادل اسیدی در بدن می پردازد که این تعادل برای فرآیندهای بدن و هضم بسیار مهم است.

 

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

 

  • بهبود تراکم مواد معدنی در استخوان : حفظ قدرت استخوان‌ها و ترمیم سریع استخوان‌های آسیب‌دیده : بیش از ۴۰ مورد مقادیر قابل‌ توجه مواد معدنی در این جلبک وجود دارد که برای استخوان ها مفید می باشد.همچنین یک رژیم غذایی سالم حاوی اشنه دریایی می‌تواند از بروز پوکی استخوان یا سایر کمبودهای معدنی در استخوان جلوگیری کند.
  • اکسیژن‌ رسانی به بدن :  اشنه دریایی منبع غنی کلروفیل (که شباهت زیادی به خون انسان دارد) می‌باشد، که می‌تواند به تحریک تولید گلبول‌های قرمز خون کمک نموده و در نتیجه بهینه‌سازی عملکرد اندامی را در بدن افزایش دهد.
  • درمان پایین بودن فشارخون : این گیاه به افرادی که دارای فشارخون پایین هستند کمک نموده و باغث می شود آن ها به شرایط عادی برگردند.
  • درمان چاقی : از آن جا که گیاه کتانجک متابولیسم کند و تنبل را فعال می‌ کند، می‌تواند باعث کاهش وزن گردد.
  • درمان بزرگی لنف : کتانجک اثر نرم کننده و تخلیه کننده بر روی بدن دارد و در صورت بزرگ شدن غدد لنفاوی و تومور استفاده می‌شود.

 

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

 

  • ضد باکتری
  • ضد تومور
  • ادرارآور
  • نرم کننده
  • تقویت ‌کننده غدد درون ریز
  • خلط‌ آور
  • مغذی
  • درمان سرفه
  • رفع خستگی
  • درمان روماتیسم

گیاه دیگری که در درمان رماتیسم موثر است گیاه فاخره می باشد.

آشنایی با گیاه فاخره | فواید و خواص درمانی فاخره برای روماتیسم

کاربرد گیاه اشنه دریایی در آشپزی

اشنه دریایی طعمی شور داشته و حاوی مواد معدنی است. به همین خاطر به صورت خام یا همراه با سوپ و حبوبات طبخ می‌ گردد همچنین این گیاه را به لوبیا و باقالا اضافه می‌کنند تا هضم آن‌ها آسان‌تر شود. همچنین به عنوان ادویه شور به غذاها اضافه می‌شود.

چینی ها از نودل اشنه دریایی به عنوان وعده غذایی استفاده می کنند.

 

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی

 

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه اشنه دریایی

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه اشنه دریایی عبارتند از : فیبر غذایی، اسیدهای آمینه (تقریبا پروتئین کامل)، ویتامین ث، اسید پانوتنیک، ویتامین کا، ریبوفلاوین، فولات، روی، مس، کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن، منیزیم، بور، یُد و منگنز.

موارد احتیاطی و منع مصرف

  • بهتر است اشنه دریایی را در مقادیر توصیه‌ شده مصرف گردد زیرا مصرف زیاد ید (که به طور قابل ملاحظه ای در این گیاه وجود دارد) سمی می باشد.
  • مصرف زیاد این گیاه ممکن است برای افرادی که به عارضه ی قلبی یا کلسترول بالا دچار هستند مشکل ایجاد کند و علت آن وجود زیاد سدیم می باشد.
  • مصرف این گیاه برای افراد ضعیف و سرماخورده به علت داشتن مواد فیبری توصیه نمی گردد
  • مصرف بیش از اشنه دریایی باعث بروز علائمی شبیه گواتر می‌شود.

نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.

 

ممکن است در این مطلب تمامی خواص گیاه اشنه دریایی ذکر نشده نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

گرد آوری و تنظیم : نماگرد

گیاه اشنه دریایی | خواص درمانی اشنه دریایی برای سرطان سینه | کاربرد آن در آشپزی
2 رای، میانگین: (4.5) (90%)

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.