
آشنایی با گیاه گاورس
گیاه گاورس یا جاورس که در زبان فارسی ارزن نام دارد. گیاهی یکساله با ساقههای ظریف و باریک و راست و برگهای پهن و مسطح که گاهی طول آنها برابر ساقههای گیاه می باشد. گاورس دارای برگهای پهن و خوشههای بلند و بخشبخش بوده که بذرهایش پس از رسیدن صاف و براق است و از سایر پوستههای سنبلچه که در محور گل قرار دارد جدا شده و به زمین میافتد.خوشههایش به رنگ زرد یا ارغوانی است. بذر این گیاه، کوچک و محدب است و گلوم خارجی کاغذی مانندی آن را احاطه کرده است؛ که ضمن خرمن کوبی از آن جدا می گردد. دوره رشد و نمو این گیاه در فصل تابستان بوده و از این رو جهت تولید عملکرد مناسب احتیاج فراوان به آب و هوای گرم دارد.
انواع گیاه گاورس
- نوع اول دخن
- نوع دوم ارزن
- نوع سوم گاورس که در شیراز به کال معروف است.
در اصول کافی از حضرت امام رضا علیه السلام روایت نموده که فرمود:
گاورس طعام است، در آن سنگینی و آزار نیست همانا آن را رغبت کردم و گفتم برایم تهیه کنند، و اگر آن با شیر پخته شود برای معده ملایم و سودمندتر است.

خواص درمانی گیاه گاورس
طبع گیاه گاورس سرد و خشک می باشد.
- قابض
- مدر
- خشک کننده
- بدون گزیدگی
- تقویت بدن
- درمان آبریزی های بدن : از پخته ی این گیاه استفاده گردد.
- درمان اسهال های سوداوی
- درمان دردهای بواسیر: علاوه بر این گیاه می توان از خواص درمانی شبدر ترشک استفاده نمود.
- درمان نفخ معده : از بوداده گرم این گیاه استفاده گردد.

موارد احتیاطی و منع مصرف
زیاده روی در خوردن گیاه گاورس ممکن است ایجاد خون سوداوی نموده و موجب گرفتگی شود که برای رفع آن می توان از روغن و شکر و حلوای چرب استفاده نمود.
[ type=”green”] این مطلب ممکن است حاوی تمام خواص گیاه گاورس نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.
گرد آوری و تنظیم : نماگرد