آشپزیکیک و شیرینی پزی

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوش طعم + فیلم آموزشی

5/5 - (1 امتیاز)
[ type=”blue”]شیرینی کلمپه جز بهترین و خوشمزه ترین شیرینی های کرمانشاه بوده که بسیار پرطرفدار است. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی سنتی آرد، زعفران، تخم مرغ، ماست، دارچین، خرما، گردو و پودر هل است. کلمپه ظاهری شبیه کلوچه دارد با این فرق که داخل آن را مخلوطی از خرما و گردو و هل تشکیل شده است.

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی کلمپه خوش طعم + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوش طعم
طرز تهیه شیرینی کلمپه خوش طعم

 

در این قسمت از مجموعه انواع شیرینی ساده قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی کلمپه آشنا سازیم. این شیرینی خوشمزه را میتوانید برای عصرانه و میان وعده و صبحانه همراه با یک فنجان چای خوش عطر سرو کنید.کلمپه بسیار آسان تهیه می شود و به دلیل خرمای درون آن بسیار مقوی و سالم است. با نماگرد همراه شوید تا طرز تهیه این شیرینی خوش طعم سنتی را آموزش ببینید. و امیدواریم از میل و تهیه آن لذت کافی را ببرید.

 

طرز تهیه کلمپه خوش طعم + تزیین
طرز تهیه کلمپه خوش طعم + تزیین

 

طرز تهیه کلمپه خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه کلمپه خوش طعم + فیلم آموزشی

 

[rayfa_table type=”j3″]

مواد مورد نیاز جهت تهیه شیرینی کلمپه

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آرد سفید 4 پیمانه
زعفران دم کرده ۱/۳ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
ماست ‏1/2 قاشق غذاخوری
روغن جامد 1 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری
مواد وسط خمیر
دارچین ۱/۳ قاشق چایخوری
خرما ۱۵۰ گرم
گردو پودر شده ۵۰ گرم
پودر هل  ۱/۲ قاشق چای خوری
[/rayfa_table]

 

شیرینی کلمپه
شیرینی کلمپه

 

شیرینی کلمپه + تزیین
شیرینی کلمپه + تزیین

 

[ type=”red”]همچنین در صورت تمایل برای دیدن شیرینی های دیگر ما به مطالب طرز تهیه نان سیمیت و طرز تهیه شیرینی مشهدی  و طرز تهیه شیرینی کشمش  و طرز تهیه شیرینی نارگیلی  و طرز تهیه شیرینی لطیفه  سر بزنید.

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه

  • در مرحله اول آرد را با روغن در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید تا خمیر شود و کنار بگذارید.
  • در ظرفی دیگر، ماست، بکینگ‌ پودر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
  • بعد زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید بهم زده و زعفران دم‌کرده را هم اضافه کرده و همه را به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید.

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه
طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه

 

  • خمیر را نباید ورز بدهید بلکه رو سطح صاف آرد پاشید کمی روش آرد بپاشید و زیر رو کنید تا به دست نچسبد.
  • بعد در نایلون گذاشته، این خمیر را 2 ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
  • بعد از 2 ساعت، خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار داده و با وردنه بازش می کنیم.

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه + تزیین
طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه + تزیین

 

  • ضخامت خمیر باید نیم سانت باشد، خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید.
  • می‌‌توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد، برای هر شیرینی به 2 تا خمیر گرد نیاز هست.
  • خرما را پوست گرفته (در آب داغ چند دقیقه گذاشته تا پوست جدا بشه) با قاشق له می کنیم با دارچین و پود هل و گردو مخلوط می کنیم.

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • مقداری با قاشق برداشته روی خمیر گرد گذاشته بعد لایه دیگر خمیر گرد را روی آن گذاشته با قالب بزرگتر نان برنجی روی آن را فشار داده و مهر می زنیم.
  • دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود و بعد دور خمیر را بپیچید.
  • کلمپه‌ های آماده شده را در سینی فر بچینید و آنها را پانزده الی بیست دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 160 درجه قرار دهید.

 

شیرینی کلمپه خوشمزه
شیرینی کلمپه خوشمزه

 

  • بعد از پخت از فر خارج کرده و نوش جان کنید.
  • شیرینی کلمپه را به دلیل خشک بودنش می توانید برای مدت طولانی در ظروف بسته نگهداری کنید.

 

شیرینی کلمپه خوشمزه + تزیین
شیرینی کلمپه خوشمزه + تزیین

 

[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیمیت خوشمزه + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی درباره تهیه شیرینی کلمپه

  • شیرینی کلمپه  جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.

 

طرز تهیه شیرینی کلمپه
طرز تهیه شیرینی کلمپه

 

  • کلمپه کرمان را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب می باشد.

 

شیرینی کلمپه خوشمزه + فیلم آموزشی
شیرینی کلمپه خوشمزه + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی شیرینی کلمپه
فیلم آموزشی شیرینی کلمپه

 

فیلم آموزشی نحوه تهیه شیرینی کلمپه

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از دیدن این ویدئو آموزشی استفاده کافی را برده باشید و شیرینی کلمپه خوشمزه ای را برای عزیزانتان تهیه کنید. و لحظات خوب و خوشی را در کنارشان سپری کنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا