[ type=”blue”]شیرینی کلمپه جز بهترین و خوشمزه ترین شیرینی های کرمانشاه بوده که بسیار پرطرفدار است. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی سنتی آرد، زعفران، تخم مرغ، ماست، دارچین، خرما، گردو و پودر هل است. کلمپه ظاهری شبیه کلوچه دارد با این فرق که داخل آن را مخلوطی از خرما و گردو و هل تشکیل شده است.
در این قسمت از مجموعه انواع شیرینی ساده قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی کلمپه آشنا سازیم. این شیرینی خوشمزه را میتوانید برای عصرانه و میان وعده و صبحانه همراه با یک فنجان چای خوش عطر سرو کنید.کلمپه بسیار آسان تهیه می شود و به دلیل خرمای درون آن بسیار مقوی و سالم است. با نماگرد همراه شوید تا طرز تهیه این شیرینی خوش طعم سنتی را آموزش ببینید. و امیدواریم از میل و تهیه آن لذت کافی را ببرید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد مورد نیاز جهت تهیه شیرینی کلمپه | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد سفید | 4 پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ (زرده) | ۲ عدد |
| ماست | 1/2 قاشق غذاخوری |
| روغن جامد | 1 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری |
| مواد وسط خمیر | |
| دارچین | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| خرما | ۱۵۰ گرم |
| گردو پودر شده | ۵۰ گرم |
| پودر هل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]همچنین در صورت تمایل برای دیدن شیرینی های دیگر ما به مطالب طرز تهیه نان سیمیت و طرز تهیه شیرینی مشهدی و طرز تهیه شیرینی کشمش و طرز تهیه شیرینی نارگیلی و طرز تهیه شیرینی لطیفه سر بزنید.
طرز تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه
- در مرحله اول آرد را با روغن در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید تا خمیر شود و کنار بگذارید.
- در ظرفی دیگر، ماست، بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
- بعد زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید بهم زده و زعفران دم‌کرده را هم اضافه کرده و همه را به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید.
- خمیر را نباید ورز بدهید بلکه رو سطح صاف آرد پاشید کمی روش آرد بپاشید و زیر رو کنید تا به دست نچسبد.
- بعد در نایلون گذاشته، این خمیر را 2 ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
- بعد از 2 ساعت، خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار داده و با وردنه بازش می کنیم.
- ضخامت خمیر باید نیم سانت باشد، خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید.
- می‌‌توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد، برای هر شیرینی به 2 تا خمیر گرد نیاز هست.
- خرما را پوست گرفته (در آب داغ چند دقیقه گذاشته تا پوست جدا بشه) با قاشق له می کنیم با دارچین و پود هل و گردو مخلوط می کنیم.
- مقداری با قاشق برداشته روی خمیر گرد گذاشته بعد لایه دیگر خمیر گرد را روی آن گذاشته با قالب بزرگتر نان برنجی روی آن را فشار داده و مهر می زنیم.
- دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود و بعد دور خمیر را بپیچید.
- کلمپه های آماده شده را در سینی فر بچینید و آنها را پانزده الی بیست دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 160 درجه قرار دهید.
- بعد از پخت از فر خارج کرده و نوش جان کنید.
- شیرینی کلمپه را به دلیل خشک بودنش می توانید برای مدت طولانی در ظروف بسته نگهداری کنید.
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیمیت خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی درباره تهیه شیرینی کلمپه
- شیرینی کلمپه جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.
- کلمپه کرمان را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه تهیه شیرینی کلمپه
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از دیدن این ویدئو آموزشی استفاده کافی را برده باشید و شیرینی کلمپه خوشمزه ای را برای عزیزانتان تهیه کنید. و لحظات خوب و خوشی را در کنارشان سپری کنید.
گردآوری: نماگرد
