[ type=”blue”] لوز نارگیلی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی و اصیل ایرانی می باشد که ریشه تبریزی دارد. مواد تشکیل دهنده این لوز نارگیلی پودر نارگیل، شکر، آب، وانیل، آب لیمو ترش و خلال پسته و بادام است. این شیرینی برای پذیرایی در ایام عید نوروز بسیار ایده آل می باشد.
در این قسمت مجموعه آموزش انواع شیرینی میخواهیم طرز تهیه لوز نارگیلی را آموزش بدهیم. این شیرینی خوشمزه و مجلسی را میتوانید برای میهمانیها و جشنها تهیه و بهترین پذیرایی را از عزیزانتان داشته باشید. لوز نارگیلی در طعم و مزه های مختلفی از جمله لوز پسته، لوز بادام، لوز قندی درست می شود. آماده سازی این شیرینی بسیار راحت و آسان و بدون فر می باشد و به خاطر همین در بین خانمهای که می خواهند شیرینی خانگی تهیه کنند بسیار پرطرفدار است. همچنین اگر علاقه دارید در سال جدید از مهمانهای خود در عید نوروز با شیرینی خانگی دست پخت خودتان پذیرایی کنید با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم روش تهیه لوز نارگیلی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| پودر نارگیل ریز | 2 پیمانه |
| شکر | 1و 1/2 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش تازه | یک قاشق سوپخوری |
| خلال یا پودر پسته | به مقدار لازم برای تزیین |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم و لذیذ + فیلم آموزشی
طرز تهیه لوز نارگیلی خوشمزه
- در مرحله اول باید شهد را تهیه کنیم و در واقع ماده ای که قراره باعث انسجام شیرینی می شود، همین شهد غلیظ خواهد بود.
- پس شکر و یک پیمانه آب و آب لیمو ترش تازه را با هم مخلوط می کنیم.
- و داخل یک تابه دیواره بلند می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش بیاد و همونطور با حرارت کم آنقدر بجوشد تا غلیظ شود.
- حدوداً پانزده الی بیست دقیقه اجازه می دهیم تا شربت غلیظ شود و به شهد قوام گرفته تبدیل شود.
- بعد از این مدت و آماده شدن شهد، صبر می کنیم تا کمی از حرارت بیفتد و خنک شود.
- حالا شهد را کم کم به پودر نارگیل اضافه می کنیم و خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم تا تمام پودر نارگیل به شهد آغشته شود.
- همانطور که اشاره کردم شهد یا شربت غلیظ در واقع چسب پودر نارگیل است.
- پس با دقت سعی می کنیم تا کاملاً مواد را هم بزنیم تا یک مخلوط چسبناک به دست بیاد و مخلوط به راحتی از قاشق جدا شود.
- حالا یک قالب به ابعاد حدوداً دوازده در پانزده سانتیمتر را با برس کمی به روغن آغشته می کنیم.
- و بعد مخلوط را درون قالب دیواره دار می ریزیم و با پشت یک قاشق یا کاردک، کاملا به کف قالب پرس می کنیم.
- بعد مقداری خلال یا پودر پسته روی شیرینی می ریزیم و باز با کمی فشار به لایه نارگیلی پرس می کنیم.
- قالب را به مدت 1/5 تا 2 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا شیرینی خودش را کاملاً بگیرد و آماده برش زدن شود.
- بعد با یک چاقوی تیز آن را به صورت لوزی برش می زنیم و با کمی دقت و حوصله از قالب جدا می کنیم و در ظرف سرو می چینیم.
- و قبل از اینکه داخل یخچال قرار بدهیم، بک تنوعی به سبک این شرینی بدهیم و آن را کف دستمون کمی منسجم می کنیم و بعد فرم می دهیم.
- و اگر دوست داشتیم داخل پودر پسته یا بادام می غلطانیم و بعد داخل یخچال قرار می دهیم.
- سپس توپک ها را هم داخل یخچال قرار می دهیم تا منسجم شوند.
- سپس آن ها را خارج می کنیم و در ظرف سرو می چینیم.
[ type=”red”]و اگر مایل هستید میتوانید برای دیدن شیرینی های دیگر ما به مطالب طرز تهیه شیرینی نارگیلی و طرز تهیه شیرینی کشمش رجوع کنید.
نکات مهم برای تهیه لوز نارگیلی
- همانطور که گفته شد لوز تنوع زیادی دارد.
- در صورتی که بخواهید انواع دیگر لوز شامل لوز بادام، لوز پسته و … را تهیه کنید، باید شربت شما کمی غلیظ‌تر باشد.
- برای تهیه لوز پسته یا بادام میتوانید زمانی که شربت در حال جوشیدن است، مقداری عرق بیدمشک یا عرق نسترن نیز به آن اضافه کنید.
- به این ترتیب که باید میزان آب را نصف کرده و به جای آن عرق بیدمشک یا عرق نسترن اضافه کنید.
- میتوانید به نیمی از مواد کمی زعفران اضافه کنید و نیم دیگر را سفید نگه دارید و به این ترتیب، لوز دو رنگ داشته باشید.
- شیرینی لوز در یخچال یا حتی جای خنک و به دور از رطوبت ماندگار خوبی دارد.
- انواع لوز (زعفرانی، بادام، پسته یا نارگیل) در شرایط مناسب تا پانزده روز به خوبی ماندگاری دارد.
فیلم آموزشی نحوه تهیه لوز نارگیلی مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزشی لوز نارگیلی خوشمزه و مجلسی لذت کافی را برده باشید و شیرینی خوش طعمی را برای خانواده خود فراهم کنید. همیشه شیرین کام باشید.
گردآوری: نماگرد
