خوش آمدید - امروز : یکشنبه ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی

شیرینی مشهدی یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب نوروزی می باشد که به شیرینی پادرازی معروف است. این شیرینی اصالت گیلانی دارد. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی خوشمزه تخم مرغ، آرد برنج، پودر شکر، آرد گندم، پودر هل، آرد نخودچی، کره، پودر پسته و زعفران است.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

اگر چه شیرینی های خشک با تنوع و کیفیت خوب در شیرینی فروشی ها وجود دارند اما پختن یک شیرینی خانگی خوشمزه و لذیذ با دست پخت خودتان لذت دیگری دارد. از انواع شیرینی های محبوب می توان به شیرینی مربایی، شیرینی نارگیلی، شیرینی مرنگ اشاره کرد که طرز تهیه هر کدام به صورت کامل در سایت نماگرد  در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است. در این مطلب از مجموعه آموزش انواع شیرینی های ایرانی قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی مشهدی آشنا کنیم. این شیرینی خوشمزه و لذیذ را میتوانید برای عصرانه و میان وعده همراه با یک چای داغ و لب سوز برای مهمانهای عزیزتان سرو کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت ببرید.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی

طرز تهیه شیرینی مشهدی

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + تزیین

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + تزیین

 مواد لازم جهت تهیه شیرینی مشهدی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
تخم مرغ دوعدد
آرد برنج ۱۲۵ گرم
پودر شکر ۱۵۰گرم
آرد گندم ۱۲۵ گرم
پودر هل ۱/۴ چایخوری
آرد نخودچی ۱۵۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
کنجد، پودر پسته به مقدار لازم برای تزیین به مقدار لازم برای تزیین
 تخم مرغ اضافه، آب زعفران و روغن مایع به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه شیرینی مشهدی لذیذ

طرز تهیه شیرینی مشهدی لذیذ

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی لذیذ + تزیین

طرز تهیه شیرینی مشهدی لذیذ + تزیین

 

همچنین در صورت تمایل برای مشاهده شیرینی های دیگر ما به مطالب طرز تهیه شیرینی نارگیلی  و طرز تهیه شیرینی پسته  و طرز تهیه شیرینی مرنگ رجوع کنید.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی لذیذ

  • کره نرم شده و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید.
  • تقریبا پنج دقیقه مواد را مخلوط کنید تا شکر داخل کره حل شود.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • تخم مرغها را که نیم ساعت داخل دمای اتاق بودن را یکی یکی به مواد اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
  • پودر هل را هم به مواد اضافه کنید.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی

 

  • هر سه آرد را داخل ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید .
  • و سه بار آنها را الک کنید این کار خیلی در کیفیت شیرینی نوروزی موثر است پس لطفا کمتر از سه بار الک نکنید.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی + تزیین

طرز تهیه شیرینی مشهدی + تزیین

 

  • آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب با دست مواد را ورز بدهید.
  • خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار بدهید و یک ساعت اجازه بدهید داخل یخچال استراحت کند.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی + تزیین

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی + تزیین

 

  • بعد از زمان همان نایلون را روی سطح باز کنید و خمیر را روی آن باز کنید.
  • یک نایلون دیگر روی خمیر قرار بدهید و با وردنه خمیر را باز کنید.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مشهدی + فیلم آموزشی

 

  • حالا نایلون رویی را بردارید و خمیر را به شکل دراز تقریبا مثل شیرینی زبان قالب بزنید.
  • حالا دوباره نایلون را روی شیرینی ها بیندازید و با کفگیر کمی روی آنها را فشار بدهید تا پهن شوند.

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مشهدی مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • خمیر های آماده شده را روی کاغذ روغنی یا سینی چرب شده فر بچینید.
  • و در ظرف جدا گانه ای یک عدد تخم مرغ (اضافه) و مقداری زعفران را با هم مخلوط کنید.
  • و بهش کمی روغن مایع اضافه کنید و سطح شیرینی ها را با آن برس بزنید.

 

شیرینی مشهدی مجلسی

شیرینی مشهدی مجلسی

 

  • حالا با چنگال روی شیرینی ها خطوط عمودی ایجاد کنید و مقداری کنجد روی آن ها بپاشید.
  • و بگذارید شیرینی ها داخل فری که از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده قرار بگیرد تا طلایی شوند.
  • بعد از پخت از فر خارج کنید و با پودر پسته و کنجد روی آن را تزیین کنید.

 

شیرینی مشهدی لذیذ

شیرینی مشهدی لذیذ

نکات تکمیلی در مورد شیرینی مشهدی

  • شیرینی مشهدی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰ دقیقه می باشد.

 

شیرینی مشهدی + تزیین

شیرینی مشهدی + تزیین

 

  • شیرینی مشهدی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

 

شیرینی مشهدی + فیلم آموزشی

شیرینی مشهدی + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی دستور تهیه شیرینی مشهدی مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش شیرینی مشهدی نهایت استفاده را برده و با میل آن در کنار اعضای خانواده لحظات خوب و خوشی را سپری کنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه + فیلم آموزشی
(۱) رای، میانگین: ۵

14 − 1 =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.