اگر چه شیرینی های خشک با تنوع و کیفیت خوب در شیرینی فروشی ها وجود دارند اما پختن یک شیرینی خانگی خوشمزه و لذیذ با دست پخت خودتان لذت دیگری دارد. از انواع شیرینی های محبوب می توان به شیرینی مربایی، شیرینی نارگیلی، شیرینی مرنگ اشاره کرد که طرز تهیه هر کدام به صورت کامل در سایت نماگرد در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است. در این مطلب از مجموعه آموزش انواع شیرینی های ایرانی قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی مشهدی آشنا کنیم. این شیرینی خوشمزه و لذیذ را میتوانید برای عصرانه و میان وعده همراه با یک چای داغ و لب سوز برای مهمانهای عزیزتان سرو کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت ببرید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم جهت تهیه شیرینی مشهدی | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
تخم مرغ | دوعدد |
آرد برنج | 125 گرم |
پودر شکر | 150گرم |
آرد گندم | 125 گرم |
پودر هل | 1/4 چایخوری |
آرد نخودچی | 150 گرم |
کره | 250 گرم |
کنجد، پودر پسته به مقدار لازم برای تزیین | به مقدار لازم برای تزیین |
تخم مرغ اضافه، آب زعفران و روغن مایع | به مقدار لازم برای تزیین |
[ type=”red”]همچنین در صورت تمایل برای مشاهده شیرینی های دیگر ما به مطالب طرز تهیه شیرینی نارگیلی و طرز تهیه شیرینی پسته و طرز تهیه شیرینی مرنگ رجوع کنید.
طرز تهیه شیرینی مشهدی لذیذ
- کره نرم شده و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید.
- تقریبا پنج دقیقه مواد را مخلوط کنید تا شکر داخل کره حل شود.
- تخم مرغها را که نیم ساعت داخل دمای اتاق بودن را یکی یکی به مواد اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
- پودر هل را هم به مواد اضافه کنید.
- هر سه آرد را داخل ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید .
- و سه بار آنها را الک کنید این کار خیلی در کیفیت شیرینی نوروزی موثر است پس لطفا کمتر از سه بار الک نکنید.
- آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب با دست مواد را ورز بدهید.
- خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار بدهید و یک ساعت اجازه بدهید داخل یخچال استراحت کند.
- بعد از زمان همان نایلون را روی سطح باز کنید و خمیر را روی آن باز کنید.
- یک نایلون دیگر روی خمیر قرار بدهید و با وردنه خمیر را باز کنید.
- حالا نایلون رویی را بردارید و خمیر را به شکل دراز تقریبا مثل شیرینی زبان قالب بزنید.
- حالا دوباره نایلون را روی شیرینی ها بیندازید و با کفگیر کمی روی آنها را فشار بدهید تا پهن شوند.
- خمیر های آماده شده را روی کاغذ روغنی یا سینی چرب شده فر بچینید.
- و در ظرف جدا گانه ای یک عدد تخم مرغ (اضافه) و مقداری زعفران را با هم مخلوط کنید.
- و بهش کمی روغن مایع اضافه کنید و سطح شیرینی ها را با آن برس بزنید.
- حالا با چنگال روی شیرینی ها خطوط عمودی ایجاد کنید و مقداری کنجد روی آن ها بپاشید.
- و بگذارید شیرینی ها داخل فری که از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده قرار بگیرد تا طلایی شوند.
- بعد از پخت از فر خارج کنید و با پودر پسته و کنجد روی آن را تزیین کنید.
[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم و لذیذ + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد شیرینی مشهدی
- شیرینی مشهدی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 20 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه می باشد.
- شیرینی مشهدی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور تهیه شیرینی مشهدی مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش شیرینی مشهدی نهایت استفاده را برده و با میل آن در کنار اعضای خانواده لحظات خوب و خوشی را سپری کنید.
گردآوری: نماگرد