مسقطی کاراملی یکی از دسرهای خوشمزه که طعم متفاوت و بی نظیری دارد. کسانی که طعم کارامل را دوست دارند حتما این دسر خوش طعم را تهیه کنند و از خوردن آن لذت ببرند. مواد اصلی این دسر شیر، شکر،کره، نشاسته گل و گلاب است. مسقطی یکی از دسرهای اصیل و محبوب شیرازی می باشد. این دسر مجلسی بسیار محبوب و پرطرفدار بوده و همچنین مسقطی با طعم و مزه های مختلفی درست میشود و طرز تهیه راحتی دارد. که در دستورات و رسپی های بعدی حتما آموزش خواهم داد. امروز می خواهیم طرز تهیه مسقطی کاراملی را آموزش بدهیم. لطفا ما را همراهی کنید.
در این بخش از مجموعه آموزش تهیه دسرها شما را با طرز تهیه مسقطی کاراملی آشنا می سازیم. این دسر بسیار خوشمزه و مجلسی را شما عزیزان میتوانید برای جشنها و مهمانیهای خاص سرو کنید. و امیدوارم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. و همچنین اگر مایل هستید برای دیدن دسرهای حاوی کارامل به مطالب طرز تهیه کیک کاراملی و طرز تهیه چیز کیک کاراملی و طرز تهیه کرم کارامل رجوع کنید.
مواد لازم طرز تهیه مسقطی کاراملی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شیر | پنج پیمانه |
| شکر | یک پیمانه |
| کره | چهل گرم |
| نشاسته گل | نصف پیمانه |
| گلاب | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مسقطی کاراملی خوش طعم
- شکر را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کم کم ذوب و تبدیل به کارامل شود.
- چهار پیمانه شیر را در قابلمه دیگری می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.
- بعد از اینکه شکر کاملا ذوب و کاراملی شد شیر داغ را کم کم بهش اضافه می کنیم.
- شکر کاراملی با اضافه کردن شیر سفت می شود که با هم زدن روی حرارت دوباره ذوب می شود.
- نصف پیمانه نشاسته گل را در یک لیوان شیر سرد حل می کنیم.
- بعد از اینکه شکر سفت شد و کاملا در شیر حل شد.
- نشاسته را همراه کره به مخلوط شیر و کارامل اضافه می کنیم.
- مدام هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود که حدود 15 الی 20 دقیقه طول می کشد.
- در آخر یک قاشق گلاب را اضافه می کنیم و دوباره کمی هم می زنیم و گاز را خاموش می کنیم.
- دسر را از صافی عبور میدهیم.
- چون این دسر لطیف و نرم هست، یک قالب ساده انتخاب می کنیم.
- قالب را کمی چرب کرده و مسقطی را داخلش می ریزیم.
- مسقطی کاراملی را بمدت چهار ساعت داخل یخچال میگذاریم.
- و بعد از قالب خارج می کنیم و با خامه و شکلات چیپسی تزیین می کنیم.
بیشتر بدانید: طرز تهیه کرم کارامل خوشمزه مجلسی + فیلم آموزشی
نکات طلایی در مورد پخت مسقطی کاراملی
- برای خارج کردن مسقطی کاراملی از قالب فقط کافیه کناره های دسر را از دیواره های قالب جدا کنید ودسر به راحتی برمیگرد.
- من از لیوان دسته دار فرانسوی به جای پیمانه استفاده کردم.
- شما از لیوان های بزرگتر هم میتوانید استفاده کنید.
- ولی همه ی مواد را باید با همون لیوان اندازه بگیرید تا نسبت مواد حفظ بشود.
- وقتی شکر در حال ذوب شدن می باشد، مواظب باشید نسوزد و رنگش تیره نشود حتما حرارت باید ملایم باشد.
- تو این دستور میتوانید کمی شیر بزنید تا دسرتون خوشمزه و مات بشود.
- غلظت مواد مثل فرنی باید بشود.
- افرادی که طعم کره را دوست ندارند میتوانند حذف کنند.
فیلم آموزشی طرز تهیه مسقطی کاراملی مجلسی
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش مسقطی کاراملی لذت کافی را برده باشید و دسر خوشمزه ای را برای خانواده خود فراهم نمایید.
گردآوری: نماگرد
