خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۲۵ شهریور ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + فیلم آموزشی

مسقطی گل محمدی یکی از شیرینی های خوشمزه و نرم  و پرطرفدار است. اجزای تشکیل دهنده این مسقطی خوش عطر آب، شکر، نشاسته گل، گلاب، پودر هل، جوهر لیمو، گلوکز، زعفران، خلال پسته و برگ های گل محمدی است.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

برای تهیه مسقطی عالی و بی نظیر باید از نشاسته خوبی استفاده کنید. طرز تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار راحت و آسان می باشد و نیاز به کمی دقت و حوصله دارد که بتوانید مسقطی خوش طعمی را درست کنید. در این قسمت از مجموعه  انواع شیرینی های ایرانی قصد داریم شما را با طرز تهیه مسقطی گل محمدی آشنا کنیم. این شیرینی خوشمزه و خوش طعم را میتوان برای میان وعده و عصرانه و حتی برای مراسم مهم و ضیافت ماه مبارک رمضان استفاده کنید. که امیدواریم از تهیه و میل آن لذت ببرید. در ادامه دستور مسقطی گل محمدی را آماده کردم. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.

 

مسقطی گل محمدی

مسقطی گل محمدی

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه

مواد لازم جهت تهیه مسقطی گل محمدی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آب هفتصد و پنجاه میلی لیتر
شکر پانصد گرم
نشاسته گل دویست گرم
گلاب یک قاشق سوپخوری
پودر هل یک قاشق سوپخوری
جوهر لیمو 4/1 قاشق چایخوری
گلوکز دو قاشق سوپخوری
زعفران یک قاشق سوپخوری
خلال پسته دویست گرم
برگ های گل محمدی به میزان لازم

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش عطر

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش عطر

 

همچنین در صورت تمایل برای مشاهده دسرهای حاوی گل محمدی به مطالب طرز تهیه حلوای گل محمدی  و طرز تهیه ژله شربت گل محمدی رجوع کنید.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش عطر

  • پانصد میلی لیتر از آب را با شکر روی حرارت قرار می دهیم تا شکر حل شود و به دمای جوش بیفتد.
  • سپس به آن گلوکز و جوهر لیمو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
  • باقی آب را با نشاسته گل حل می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش طعم

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش طعم

 

  • مجددا روی حرارت برده و هم می زنیم.
  • سپس گلاب، پودر هل و زعفران را اضافه می کنیم.
  • آنقدر هم می زنیم تا مواد به غلظت برسد.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش عطر + تزیین

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش عطر + تزیین

 

  • سپس از روی حرارت برداشته و به آن خلال پسته را اضافه می کنیم.
  • می گذاریم تا خنک شود و یک قالب 15 در 25 سانتی متر را چرب می کنیم.
  • و با لایه ی قطوری به ضخامت 3 میلی متر از برگه های گل سرخ می پوشانیم.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + تزیین

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + تزیین

 

  • سپس مواد خنک شده بالا را روی آن می ریزیم.
  • روی کار را مجددا با برگه های گل سرخ و یا غنچه های آن تزئین می کنیم. 

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش طعم + تزیین

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوش طعم + تزیین

 

  • به مدت 8 ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
  • سپس به اندازه ی های دلخواه برش می زنیم.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی

طرز تهیه مسقطی گل محمدی

 

 

نکات تکمیلی در مورد تهیه مسقطی گل محمدی

  • حرارت باید ملایم باشد تا مسقطی خشک و سفت نشود.
  • میتوانید بجای خلال پسته از خلال بادام ، پودر نارگیل و … هم استفاده کنید.

 

مسقطی گل محمدی

مسقطی گل محمدی

 

  • اگر مایلید مسقطی کاملاً شفاف شود.
  • باید حوصله بیشتری خرج دهید و تا شیشه ای شدن نشاسته مواد دیگر را به آن اضافه نکنید.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی + تزیین

طرز تهیه مسقطی گل محمدی + تزیین

 

  • طولانی شدن زمان پخت بدلیل پختن نشاسته است.
  • البته باید شعله گاز کم باشد که ته نگیرد و شما مرتب آن را هم بزنید، هر زمان شفافیت مسقطی برایتان مطلوب بود مواد دیگر را اضافه کنید.

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی + فیلم آموزشی

طرز تهیه مسقطی گل محمدی + فیلم آموزشی

 

  • از ظرف لعابی یا چدن برای پخت مسقطی استفاده کنید.
  • اگر از رنگ های خوراکی استفاده می کنید بیش از ۲-۳ قطره در مسقطی نریزید.

 

 مسقطی گل محمدی + تزیین

مسقطی گل محمدی + تزیین

 

فیلم آموزشی نحوه تهیه مسقطی گل محمدی خوش طعم

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه این مسقطی گل محمدی خوشمزه  لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین گام باشید.

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + فیلم آموزشی
1 رای، میانگین: (5) (100%)

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.