در این قسمت از مجموعه آموزش انواع کیک شیک قصد داریم شما را با طرز تهیه چیز کیک نیویورکی آشنا سازیم. این چیز کیک خوشمزه را میتوانید به عنوان عصرانه و یا میان وعده سرو کنید. و امیدوارم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. چیز کیک نیویورکی به دو صورت یخچالی و فری درست می شود و طرز تهیه راحتی دارد. امروز به شما عزیزان می خواهم دستور تهیه چیز کیک نیویورکی را آموزش بدهم. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
مواد لازم نحوه تهیه چیز کیک نیویورکی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیسکوییت پتی بور یا دایجستیو | دو بسته |
| کره | صد گرم |
| پنیر ماسکارپونه | یک بسته |
| ماست خامه ای | یک پیمانه |
| شکر | یک پیمانه |
| تخم مرغ | چهار عدد |
| وانیل یا پوست لیمو رنده شدهیا پودر دارچین | به مقدار لازم |
[ type=”red”]بیشتر بدانید: طرز تهیه چیز کیک موزی خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه چیز کیک نیویورکی خوش طعم
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد در حالت پیش گرمایش بگذارید.
- اولین قدم خرد کردن درست و حسابی بیسکوییت هاست.
- میتوانید آنها را در کیسه ای پارچه ای ریخته و با گوشکوب بکوبید، یا در غذاساز پودر کنید.
- کره را آب کرده و اضافه کنید و هم بزنید.
- کف و دیواره های قالب کمربندی را با کره چرب می‌کنیم و بعد یک ورق کاغذ روغنی کف قالب قرار می دهیم.
- دور و کف قالب را کاملا با فویل می‌پوشانیم.
- سپس بیسکویت های خرد شده را درون قالب می ریزیم و با قاشق یا ته استکان صاف می‌کنیم.
- پنیر ماسکارپونه، ماست و شکر را در ظرفی بریزید و با سرعت پایین همزن شروع به مخلوط کردن مواد کنید.
- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تخم مرغ ها را با مواد هم بزنید.
- در این مرحله وانیل یا پودر دارچین و یا پوست لیمو را اضافه کنید.
- مخلوط فیلینگ را درون قالب بریزید و قالب را چند بار روی میز یا سطح سنگی محکمی بکوبید.
- کافیست قالب را چند سانتی متری از سطح مورد نظرتان بالاتر نگه دارید و سپس آن را رها کنید.
- اینکار باعث میشود که حباب های بین مواد از بین برود و چیز کیک بافت یکدستی پیدا کنند.
- قالب را درون یک ظرف یا سینی آشپزی بزرگتر قرار دهید.
- مقداری آب جوش به سینی اضافه کنید به طوریکه تقریبا تا نصف قالب چیز کیک را بپوشاند.
- چیز کیک را به مدت حداقل یک ساعت در فر بگذارید.
- زمان قرار دادن چیز کیک بستگی به درجه فر شما دارد.
- در حین پخت چند بار میزان آب درون سینی را چک کنید که تمام نشود.
- برای اطمینان از پخت از خلال دندان استفاده کنید.
- خلال دندان را درون کیک فرو کنید و اگر تقریبا چیزی به آن نچسبید کیک شما آماده است.
- به دلیل اینکه در این دستور از ۴ تخم مرغ استفاده شده است کیک در حین پخت کاملا پف خواهد کرد.
- اما نباید نگران خوابیدن پف آن باشید، امری کاملا طبیعی است.
- بعد از پختن کیک آن را از فر در آورید و روی توری فلزی قرار دهید.
- وقتی کمی خنک شد به کمک چاقو اطراف چیزکیک را از قالب جدا کنید و سپس به آرامی دیواره قالب را آزاد کنید.
- چیز کیک باید حتما یک شب را در یخچال بگذراند.
- برای تزیین می توانید از میوه هایی نظیر آلبالو، تمشک، گیلاس و یا حتی هلوی نسبتا ترش استفاده کنید.
[ type=”red”]همچنین در صورت تمایل برای دیدن چیز کیک های دیگر ما به مطالب طرز تهیه چیز کیک موزی و طرز تهیه چیز کیک کاراملی رجوع نمایید.
نکات تکمیلی در مورد چیز کیک نیویورکی
- چیز کیک نیویورکی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت می باشد.
- چیز کیک نیویورکی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی طرز تهیه چیز کیک نیویورکی شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با آماده سازی این چیز کیک نیویورکی خوشمزه و شیک در منزل لذت کافی را ببرید و عصر دلپذیری را برای خود و خانواده عزیزتان فراهم کنید.
گردآوری: نماگرد
