در این قسمت از مجموعه آموزش انواع کیک شیک قصد داریم شما را با طرز تهیه چیز کیک نیویورکی آشنا سازیم. این چیز کیک خوشمزه را میتوانید به عنوان عصرانه و یا میان وعده سرو کنید. و امیدوارم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. چیز کیک نیویورکی به دو صورت یخچالی و فری درست می شود و طرز تهیه راحتی دارد. امروز به شما عزیزان می خواهم دستور تهیه چیز کیک نیویورکی را آموزش بدهم. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم نحوه تهیه چیز کیک نیویورکی | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
بیسکوییت پتی بور یا دایجستیو | دو بسته |
کره | صد گرم |
پنیر ماسکارپونه | یک بسته |
ماست خامه ای | یک پیمانه |
شکر | یک پیمانه |
تخم مرغ | چهار عدد |
وانیل یا پوست لیمو رنده شدهیا پودر دارچین | به مقدار لازم |
[ type=”red”]بیشتر بدانید: طرز تهیه چیز کیک موزی خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه چیز کیک نیویورکی خوش طعم
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد در حالت پیش گرمایش بگذارید.
- اولین قدم خرد کردن درست و حسابی بیسکوییت هاست.
- میتوانید آنها را در کیسه ای پارچه ای ریخته و با گوشکوب بکوبید، یا در غذاساز پودر کنید.
- کره را آب کرده و اضافه کنید و هم بزنید.
- کف و دیواره های قالب کمربندی را با کره چرب میکنیم و بعد یک ورق کاغذ روغنی کف قالب قرار می دهیم.
- دور و کف قالب را کاملا با فویل میپوشانیم.
- سپس بیسکویت های خرد شده را درون قالب می ریزیم و با قاشق یا ته استکان صاف میکنیم.
- پنیر ماسکارپونه، ماست و شکر را در ظرفی بریزید و با سرعت پایین همزن شروع به مخلوط کردن مواد کنید.
- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تخم مرغ ها را با مواد هم بزنید.
- در این مرحله وانیل یا پودر دارچین و یا پوست لیمو را اضافه کنید.
- مخلوط فیلینگ را درون قالب بریزید و قالب را چند بار روی میز یا سطح سنگی محکمی بکوبید.
- کافیست قالب را چند سانتی متری از سطح مورد نظرتان بالاتر نگه دارید و سپس آن را رها کنید.
- اینکار باعث میشود که حباب های بین مواد از بین برود و چیز کیک بافت یکدستی پیدا کنند.
- قالب را درون یک ظرف یا سینی آشپزی بزرگتر قرار دهید.
- مقداری آب جوش به سینی اضافه کنید به طوریکه تقریبا تا نصف قالب چیز کیک را بپوشاند.
- چیز کیک را به مدت حداقل یک ساعت در فر بگذارید.
- زمان قرار دادن چیز کیک بستگی به درجه فر شما دارد.
- در حین پخت چند بار میزان آب درون سینی را چک کنید که تمام نشود.
- برای اطمینان از پخت از خلال دندان استفاده کنید.
- خلال دندان را درون کیک فرو کنید و اگر تقریبا چیزی به آن نچسبید کیک شما آماده است.
- به دلیل اینکه در این دستور از ۴ تخم مرغ استفاده شده است کیک در حین پخت کاملا پف خواهد کرد.
- اما نباید نگران خوابیدن پف آن باشید، امری کاملا طبیعی است.
- بعد از پختن کیک آن را از فر در آورید و روی توری فلزی قرار دهید.
- وقتی کمی خنک شد به کمک چاقو اطراف چیزکیک را از قالب جدا کنید و سپس به آرامی دیواره قالب را آزاد کنید.
- چیز کیک باید حتما یک شب را در یخچال بگذراند.
- برای تزیین می توانید از میوه هایی نظیر آلبالو، تمشک، گیلاس و یا حتی هلوی نسبتا ترش استفاده کنید.
[ type=”red”]همچنین در صورت تمایل برای دیدن چیز کیک های دیگر ما به مطالب طرز تهیه چیز کیک موزی و طرز تهیه چیز کیک کاراملی رجوع نمایید.
نکات تکمیلی در مورد چیز کیک نیویورکی
- چیز کیک نیویورکی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت می باشد.
- چیز کیک نیویورکی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی طرز تهیه چیز کیک نیویورکی شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با آماده سازی این چیز کیک نیویورکی خوشمزه و شیک در منزل لذت کافی را ببرید و عصر دلپذیری را برای خود و خانواده عزیزتان فراهم کنید.
گردآوری: نماگرد