خوش آمدید - امروز : جمعه ۱۵ آذر ۱۳۹۸
خانه » سلامت » دانستنی های سلامت » خواص جعفری | ۵۰ خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | ۵۰ خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

گیاه جعفری در دسته ی گیاهان دارویی ایران قرار دارد. خواص جعفری برای سلامتی، لاغری، پوست و مو و همچنین معالجه ی سرطان سینه و پروستات می باشد.
خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

آشنایی با گیاه جعفری

گیاه جعفری از خانواده ی کرفس می باشد. این گیاه علفی، دوساله و معطر با ارتفاع 70 سانتیمتری می باشد. رنگ برگهای آن سبز تیره و دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل بوده، گلهای آن کوچک و رنگی مایل به سبز دارد. میوه ی گیاه جعفری به اندازه ی 2 میلیمتر با بویی بسیار معطر می باشد. همچنین می توان گفت جعفری گیاهی وحشی است که از تمام قسمت های آن مثل دانه، برگ و ریشه در مصارف گوناگونی همچون دارویی استفاده می گردد. این گیاه گرمسیری در بیش از دو هزار سال توسط انسان ها کاشته میشد ولی درعصر جدید میتوان آن را در نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال افریقا، آسیا و ایران مشاهده نمود. که علاوه برآن در برخی نواحی مختلف میتوان آن را پرورش داد و همچنین در تمام فصول سال میتوان آن را از بازار تهیه نمود. یونانی ها از گیاه جعفری در زمان گذشته برای مراسم مختلف استفاده می نمودند و معتقد بودن که این سبزی از خون یک قهرمان سقوط کرده به نام Archemorus روییده است. همچنین رومی‌ها هم از آن به جهات مختلف استفاده می‌کردند. مورخ قرن اول میلادی پلینی پیرمرد، در خصوص گیاه جعفری نوشته که این سبزی را مردم در زندگی روزانه استفاه کرده‌اند. منشأ و رشدگیاه جعفری در اسطوره و فرهنگ های قدیم درمدیترانه‌ای و اروپا می باشد.

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

انواع مختلف گیاه جعفری 

  1. جعفری با برگ مجعد : این نوع  جعفری معمولی می باشد که معمولا در تزئین سوپ‌، خورش‌ و دیگر غذاها به کار می‌رود.
  2. جعفری با برگ‌های پهن : این نوع از جعفری که عطر آن از نوع 1 بیشتر است جعفری ایتالیایی نام دارد که کاربرد آن در خورش‌ و سوپ‌ و حتی سالاد و سس‌ها می باشد.
  3. هامبورگ : نوع سوم جعفری آلمانی است که ریشه شلغم مانندی دارد و کمتر شناخته شده است. کاربرد این نوع جعفری به خاطر برگ‌هایش است و از ریشه شلغم مانند آن نیز به صورت کبابی یا سرخ شده یا خرد شده برای سوپ‌ها و خورش‌ها استفاده می‌ گردد.

خواص درمانی گیاه جعفری

طبیعت گیاه جعفری گرم و خشک است.

خواص جعفری برای سرطان 

  • جلوگیری و درمان سرطان‌ سینه، روده ی بزرگ، دهانه رحم،پوست، پروستات، تیروئید، مغز، معده و کبد : جعفری‌‌ بدلیل داشتن مقادیر فراوان آنتی اکسیدان تا حد زیادی در پیشگیری از سرطان مفید بوده و علاوه بر پیشگیری، از رشد و تکثیر سلول‌های سرطان‌ زا نیز جلوگیری می‌کند. همچنین ترکیبات موجود در جعفری به مبارزه با سرطان پرداخته که یکی از این ترکیبات کارنوزول نام دارد. علاوه بر ترکیب کارنوزول، ترکیبات دیگری مانند فلاونوئید،‌لیتولئین در ان وجود دارد که عامل جلوگیری از سرطان می باشد .ترکیب لیتولئین با بیشتر ویژگی‌های سلول‌های سرطان تداخل داشته و به نابودی آنها کمک می‌کند. همچنین از متابولیسم عوامل سرطان‌زا که باعث ایجاد عوامل جهش فعال در کروموزوم‌های کبد می‌شوند، جلوگیری می‌کند.ترکیب بسیار مهم دیگری به نام اپی ژنین، بیش از ۸۶٪ سلول‌های سرطانی ریه را می‌کشد.

به منظور استفاده از خواص درمانی جعفری برای جلوگیری و درمان سرطان روزانه یک قاشق چایخوری جعفری خام میل کنید.

نکته ی قابل توجه :جعفری پخته می‌تواند مفیدترین مواد مغذی موجود در آن را بکشد. 

خواص جعفری برای پوست 

  • جلوگیری از لکه‌های تیره و تغییر رنگ پوست :  جعفری در کاهش لکه‌های تیره و تغییر رنگ پوست مفید می باشد. جعفری را با عسل و آبلیمو ترکیب نمایید و پوست خود را با یک پاک‌کننده ملایم پاک کرده و سپس آن را بر پوست، به ویژه جوش‌های سر سیاه بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید بر روی پوستتان باشد و سپس آبکشی کنید این بسته صورت، پوست را شاداب و تازه می‌کند.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • کاهش چین و چروک و جای زخم‌ها : ویتامین C بالای موجود در جعفری، پوست را تغذیه نموده و خطوط را کاهش می‌دهد و بدلیل داشتن آنتی اکسیدان در برابر رادیکال‌های آزاد از پوست محافظت نموده و علائم پیری مانند خطوط و چین و چروک را به تعویق می‌اندازد و فرآیند درمان زخم را تسریع می‌بخشد.
  • درمان بیماری های پوستی ماسک صورت تهیه شده با گیاه جعفری پوست را پاکسازی کرده و باعث باز شدن چهره و شفایت پوست میشود. این ماسک برای پوست‌های خشک و حساس بسیار مناسب می باشد.
  • کاهش پف و دایره‌های تیره ی زیر چشم : جعفری، حاوی مقدار زیادی ویتامین C، کلروفیل و ویتامین K است که پوست دور چشم را روشن نموده و پف زیر چشم‌ها را کاهش می‌دهد.
  • درمان کبودی‌ها و گزیدگی های پوست : برگ‌های جعفری خشک یا تازه را روی پوست تحریک شده یا محل گزش حشرات بگذارید.همچنین مالیدن برگ جعفری به گزیدگی‌ها می‌تواند سوزش پوست را تسکین دهد.جعفری را در آب بجوشانید و بگذارید چند ساعت بجوشد و از این مورد برای   محو شدن لکه‌ها و کک و مک استفاده کنید. روغن بذر جعفری هم در درمان کبودی موثر است.

به این منظور جعفری را با یک قاشق چایخوری ماست ترکیب نموده و بر قسمت‌های دور چشم بگذارید.این کار را دو بار در هفته انجام دهید.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • جلوگیری از آکنه و جوش :مصرف جعفری به تعدیل ترشح چربی در پوست چرب کمک می‌کند. همچنین، به باز شدن منافذ که ممکن است باعث آکنه شود نیز کمک می نماید. روی موجود در جعفری، التهاب پوست را مهار نموده و بازسازی پوست را افزایش می‌دهد. همچنین، قرمزی را کاهش داده و آکنه را از بین می‌برد.

به این منظور تونر جعفری درست کنید : برگ‌های جعفری را با چنگال فشار داده تا آب آن را بگیرید. آب مقطرجوش را به آن اضافه کرده و بگذارید سرد شود. سپس یک قاشق غذاخوری آبلیمو، سه قطره روغن درخت چای و سه قطره روغن معطر رزماری را به آن اضافه کنید. یک توپ پنبه‌ای را در تونر قرار داده و آن را با حرکات دورانی بر صورت بگذارید.این تونر، قابلیت پاک کنندگی بالایی داشته و به متعادل شدن سطح pH پوست کمک کرده و باکتری عامل آکنه را می‌کشد. پوست چرب و التهاب پوست را نیز درمان می‌کند.یا میتوانید دو قاشق چایخوری عسل را به این ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید تا عسل به رنگ سبز درآید سپس آن را بر صورت گذاشته و بعد از ۱۰ دقیقه بشویید. .عسل و جعفری، خواص ضد باکتری دارند که جوش‌ها را درمان کرده و پوست را صاف می‌کنند. برای درست کردن آن، به جای جعفری خشک از جعفری تازه هم می توان استفاده نمود.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • درمان جوش صورت : مصرف جعفری، تولید کلاژن را در پوست تحریک نموده و تولید و ترمیم سلول را افزایش می‌دهد و باعث نرمی پوست و عاری از جوش می شود.
  • پاکسازی سلول های مرده پوست : برگ جعفری و کمی ماست را در مخلوط‌کن بریزید، و مخلوط کنید. یک قاشق چای‌خوری روغن بلغور جو دوسر و چند قطره روغن درخت چای به آن اضافه نمایید و بگذارید این ترکیب ۱۵ دقیقه روی صورت (و گردن‌تان) بماند و بعد با آب شست‌وشو دهید. این کار را ۳ بار در هفته انجام داده تا پوست مرده و آلودگی را از بین رود.

خواص جعفری برای مو 

  • جلوگیری از ریزش مو : جعفری، سرشار از مواد مغذی مهم است که با کمبودهای تغذیه‌ای عامل ریزش یا ضعف مو مبارزه می‌کند. جعفری، به صورت سنتی به عنوان تونیک مو برای ضدعفونی کردن پوست سر و کنترل ریزش مو به کار می رود.همچنین این گیاه، حاوی اپی ژنین بوده و آنتی اکسیدان فلاونوئیدی که با تنظیم ژن TGF-beta۱، ریزش مو را کنترل می‌ نماید.

به این منظور مقداری ساقه جعفری را به صورت پوره درآورده و ۱۰۰ میلی‌لیتر آب به آن اضافه نمایید. این تونیک را بر پوست سر مرطوب گذاشته، موهای خود را در حوله بپیچید و اجازه دهید یک ساعت بماند سپس آن را با شامپو بشویید.

  • محافظت از رنگ طبیعی مو : جعفری، حاوی مقدار بالایی مس می باشد که به حفظ رنگ طبیعی مو کمک می‌کند. می‌توان آن را به صورت موضعی یا با افزودن آن به رژیم غذایی، استفاده کرد.
  • افزایش رشد مو : پودر دانه جعفری را بر پوست سر مالیده و پوست سرتان را ماسای دهید. این کار، گردش خون در پوست سر را تحریک نموده و رشد مو را افزایش می‌دهد. برای داشتن موی بلند و صاف، این کار را به مدت دو ماه و به صورت دو با در هفته انجام دهید.
  • براق کردن مو : یک مشت برگ جعفری را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید نیم‌ساعت بجوشد. وقتی زرد شد، آن را با آب‌لیمو مخلوط نوده و پس از سرد شدن موهایتان را با آن بشویید و آب بکشید.
  • درمان شوره سر: یک قاشق چایخوری جو دو سر و چند قطره روغن درخت چای را با گیاه جعفری مخلوط نموده و موها را با آن ماساژ دهید.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • نرم کننده طبیعی مو : برگ جعفری را در یک قابلمه آب به مدت۲۰ دقیقه بجوشانید . سپس برگ‌ها را بیرون اورده و در مخلوط‌کن بریزید و از آن یک مایه‌ی غلیظ  درست کنید. بعد از شامپو و تمیز کردن مو، این مایه‌ی غلیظ را روی پوست سر و موهایتان به مدت یک ساعت بگذارید و با آب شست و شو دهید. این برای به تعادل رساندن غده‌های چربی‌دار است تا بتواند شروع به درمان مشکلات پوست سر و پاکسازی موها بکنند.
  • درمان شپش سر : مانند مورد نرم کننده ی مو استفاده کنید
  • درمان عفونت پوست سر : با جعفری مایه‌ای غلیظ و یک‌دست درست کنید و با ۱۰۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنید. این ترکیب را روی پوست مرطوب سرتان گذاشته و بعد مدت یک ساعت سرتان را با حوله بپوشانید. بعد از آن موهایتان را با شامپو شست‌وشو دهید.

خواص جعفری برای لاغری

  • کاهش وزن : جعفری بدلیل داشتن فیبرهایی از انباشته شدن چربی ها جلوگیری می کند و باعث اشتهای کمتر برای غذا می شود همچنین باعث چربی سوزی شده و سلولیت های عامل چاقی را از بین می برد.

به این منظور  یک دسته جعفری را پاک کرده و بشورید و سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن ریخته و آب آن را میل کنید.

خواص جعفری برای مبارزه با التهاب

درمان التهاب پروستات : فلاونوئیدهای و ترکیب اپی ژنین موجود در جعفری، خواص ضد التهابی داشته و از بهترین مواد طبیعی برای مبارزه با التهاب هستند. همچنین جعفری دارای آنتی اکسیدانی بنام کوئرستین نیز هست،که با التهاب مبارزه نموده و مهم‌تر این‌که سلول‌هایی که هیستامین (ترکیبی که در واکنش به جراحت آزاد می‌شود) آزاد می‌کنند را تثبیت نوده و این کار را با متوقف کردن التهاب انجام می‌دهد. کوئرستین می‌تواند وضعیتی ب نام پروستاتیت یا التهاب پروستات برطرف نماید.

درمان التهاب کلیه‌ها و مثانه : التهاب کلیه‌ها و مثانه ممکن است باعث ایجاد سنگ شود بنابراین با مصرف جعفری سطح ویتامین C در بدن بالا رفته و همین امر باعث کاهش التاب می گردد.

کاهش التهاب روماتیسم مفصلی: یک دسته جعفری‌ را در نیم لیتر آب به مدت ۲ دقیقه جوشانده، سپس جعفری‌ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در مخلوط‌کن ریخته تا به صورت خمیر در بیاید. این خمیر را روی یک پاچه‌ی نخی پهن نموده و مرهم را روی مفاصل دردناک بگذارید. بعد از دو ساعت پوست را شستشو داده و دوباره این کار را تکرار نمایید.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

خواص جعفری برای سلامتی 

  •  تقویت سیستم ایمنی بدن : ویتامین C موجود در جعفری، آن را به غذایی برای تقویت سیستم ایمنی تبدیل می نماید که میتواند به درمان سریع زخم‌ها نیز کمک کند. همچنین روغن‌های معطر می‌توانند واکنش‌های ایمنی که بسیار تحریک شده‌اند را سرکوب کنند.
  •  محافظت از قلب : جعفری برای درمان پرفشاری عروق و بیماری‌های قلبی بسیار مفید می باشد.جعفری می‌تواند یک افزودنی کم نمک خوب برای ترکیبات طعم دهنده باشد به این منظور جعفری را با آویشن و پودر سیر ترکیب کرده و یک طعم دهنده درست کنید.
گیاه دیگری که در محافظت از قلب موثر می باشد گیاه زردان نام دارد.
  • درمان بیماری‌های قلبی و کاهش سکته قلبی و مغزی : برای این منظور باید از دم کرده ی آن استفاده گردد.
  • افزایش سلامت استخوان : ساخت و حفظ استخوان‌ها به وسیله دو نوع استئوبلاست (که استخوان‌ها را می‌سازد) و استئوکلاست (که باعث جذب استخوان می‌شود) انجام می گردد. عدم تعادل میان این دو نوع سلول باعث اختلال پوکی استخوان واستخوان مرمری می‌شود که اپی ژنین موجود در جعفری می‌تواند از این اختلالات جلوگیری نماید . همچنین جعفری دارای مقدار زیادی ویتامین K می باشد که برای حفظ تراکم استخوانی و جلوگیری از شکستگی بسیار مفید بوده و این ماده معدنی همراه با کلسیم، منیزیم، ویتامین D و فسفر- دیگر مواد مغذی مهم به سلامت استخوان ها کمک می نماید. جعفری از باز جذب استخوان (فرآیندی که طی آن سلول‌های استخوانی، بافت استخوان راشکسته و مواد معدنی آزاد می‌کنند که باعث وارد شدن کلسیم از بافت استخوان به درون خون میگردد) جلوگیری می‌کند که تاثیرات مفیدی بر ساختار اسکلتی فرد دارد. اگرچه بازجذب استخوان ضروری است اما میزان زیاد آن می‌تواند باعث بروز مشکلاتی گردد.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • کاهش کلسترول خون ترکیبات موجود در جعفری باعث کاهش کلسترول و چربی خون شده و از این رو برای بیمارن قلبی عروقی مفید است. مطالعات نشان داده که آب جعفری حاوی خواص هایپوکلسترولمیک می باشد که علت آن وجود فلاونوئیدهای موجود درآن بوده که فلاونوئید، بیوسنتز کلسترول را کاهش داده و در نتیجه به کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند.درمان کم خونی: جعفری، سرشار از ویتامین C است که جذب آهن را افزایش داده و در نتیجه به درمان کم خونی کمک می‌کند و برای کسانی که دچار کم خونی ناشی از کمبود آهن هستند بسیار مفید است. روزانه یک لیوان اسموتی جعفری بنوشید.

به منظور بهره از خواص جعفری برای سلامت استخوان ها جعفری را با آویشن و پودر سیر ترکیب نموده و در غذا استفاده کنید.

  • سلامت گوش : جعفری را می توان مفید برای گوش دانست بطوریکه این گیاه مایع درون گوش را تمیز میکند و این بدان علت است که جعفری به طور طبیعی مخاط را در بدن حرکت می‌دهد و در نتیجه به خروج مایع از گوش کمک میکند. نوشیدن آب جعفری خام هم می‌تواند در این مورد تاثیرات مفیدی داشته باشد. اما قبل از آن با پزشک مشورت نمایید زیرا آب جعفری باعث ناراحتی معده در برخی افراد می‌ گردد.
  • سلامت غدد : جعفری،غدد فوق کلیوی را نیز تسکین داده و توانایی کاهش تورم و بزرگ شدن غدد را دارد. همچنین ریشه جعفری دارای کلسیم، آهن و ویتامین‌های B کمپلکس نیز هست که غدد پاراتیروئید را تقویت نموده و می‌تواند سموم آبی و ماده مخاطی را دفع کند.
  • ضد باکتری : به استناد مطالعات جعفری، خواص ضد باکتری از خود نشان می‌دهد که  در برابر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس بسیار مقاوم بوده و حتی روغن‌های معطر از جعفری ارگانیک می‌توانند خواص ضد باکتری ( و آنتی اکسیدانی) داشته باشند.همچنین جعفری در مبارزه با باکتری‌های گرم منفی و گرم مثبت موثر می باشد.
خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • درمان ورم : جعفری به دلیل ادرارآور بودن، آب اضافی را از بدن دفع نموده و  همچنین، نمک اضافی که باعث تورم می‌شود را نیز از بدن خارج می‌کند. یک مطالعه در این زمینه نشان داده که جعفری به درمان اختلالات کلیوی ناشی از تورم شدید هم نقش بسزایی ایفا می کند. این نکته حائز اهمیت می باشد که درباره احتباس مایعات با پزشک مشورت نمایید زیرا ممکن است به دلایل مختلفی ایجاد شود. جعفری می‌تواند به جذب سدیم و آب کمک کند اما قبل از مصرف هرگونه مکمل، احتیاط حاصل نمایید.
  • جوان‌سازی رگ‌های خونی : مطالعات نشان داده که آب جعفری عروق خونی به ویژه عروق و مویرگ‌ها را آرام می کند.
  • درمان بیماری‎های کبد و طحال: جعفری، ادرارآور است و به دفع مایعات از بدن کمک می‌کند و تاثیر مثبتی بر کلیه‌ها دارد زیرا می‌تواند مواد اضافی را از کلیه دفع کند. همچنین دو ماده موجود در روغن جعفری مسئول خاصیت مدر بودن هستند که آپیول و میریستیسین نام دارند. 

از دم‎کرده ی آن روزی 3 فنجان و خام همراه غذا میل شود. این دم کرده دفع کننده قوی سوداست و طحال را پاکسازی می کند.

  • سم زدایی از کبد : 1 فنجان جعفری خرد شده،5 ساقه کرفس،6 فنجان آب،3 عدد لیمو باهم ترکیب کنید و در داخل آب بریزید و دوباره هم بزنید. 5روز، 3 وعده در روز این نوشیدنی را میل کنید.
  • درمان سنگ کلیه و صفرا : کلیه نقش دفع نمک ، سم و هر گونه شیء ناخواسته که وارد بدن ما میشود را دارد و به مرور زمان نمک تجمع می یابد و این نیاز به تمیز کردن دارد که با مصرف جعفری تمام نمک و دیگر سموم انباشته شده در کلیه شما خارج می گردد. به این منظور یک دسته جعفری را تمیز بشویید و به مدت ده دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود و سپس صاف کنید و روزانه از این نوشیدنی میل کنید.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • قاعده آور : دو روغن موجود در جعفری آپیول و میریستیسین قاعده‌آور هستند.یک مطالعه از یک داروی روسی نشان می‌دهد که آب جعفری تا ۸۵٪ می‌تواند باعث زایمان شود. به هر حال، گیاه شناسان و پزشکان داروسازی جایگزین از جعفری برای درمان مشکلات قاعدگی استفاده می‌کنند.
  • درمان شب کوری : علت شب کوری کمبود ویتامین A  می باشد که جعفری منبع مهمی از این ویتامین است و می‌تواند به درمان این مشکل کمک نماید. همچنین با استناد به مرکز درمانی دانشگاه راچستر، رتینول، که متابولیت ویتامین A است، برای ساخت رودوپسین، با اپسین ترکیب می‌ گردد. اپسین، یک رنگدانه در شبکیه و رودوپسین یک ماده شیمیایی تاثرگذار در دید شب است.
  • رفع بوی بد دهان : بوی بد دهان به دلیل برخی از اختلالات روده‌ای به وجود می‌آید که ممکن است علت برخی از آنها شامل بیماری‌هایی مانند بیماری معدی و روده‌ای و اختلالات دستگاه تنفسی فوقانی و متابولیسم میکروبی زبان باشد که جعفری به درمان برخی از این مشکلات کمک کرده و بوی بد دهان را را نیز بهبود بخشد. مطالعاتی در این زمینه نشان داده‌ که جعفری می‌تواند از طریق فرآیندی به نام بوزدایی آنزیمی به کاهش بوی بد دهان کمک ‌کند و گروهی دیگر از مطالعات نشان می‌ دهد که ممکن است جعفری درمان موقتی برای بوی بد دهان باشد اما راهی دائمی آن نیست.
    به این منظور جعفری را بصورت خام بجوید.
  • تسهیل دوران بارداری : جعفری، منبع خوبی از آهن می باشد که برای بارداری بسیار مهم است. این گیاه به بارداری آسان نیز کمک می‌کند.
  • درمان سرفه : یک دسته جعفری شسته شده و تمیز را به مدت حدود ۱۰ دقیقه دم کنید و از عصاره ی آن روزی یکبار میل کنید.
  • بهبود سلامت مغز
  • درمان اسهال : 20 گرم ریشه جعفری را در یک لیتر آب دم نموده و تنقیه کنید .

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

  • تنظیم گردش خون:آپیول، روغن گرفته شده از دانه جعفری نیز به گوارش و گردش خون کمک می‌کند.
  • درمان سرخک : از سوپ جعفری استفاده گردد.
  •  مسهل و ادرارآور : برگ‌ها، دانه‌ها و حتی ریشه جعفری مسهل می باشند. نوشیدن جعفری به عنوان چای می‌تواند برای درمان اسهال، بهتر عمل کند. چای، هضم چربی‌ها و پروتئین‌ها را بهبود بخشیده و جذب روده‌ای را نیز افزایش می‌دهد.
  • سلامت دستگاه گوارش : جعفری برای درمان سوء هاضمه و دیگر شرایط مرتبط مانند نفخ و کولیک بسیار موثر بوده و فیبر موجود در آن باعث می کردد غذا به نرمی از دستگاه گوارش عبور کند.
  • درمان بیماری گواتر
  • درمان بیماری برص
  • رشد قد در نوجوانان
  • درمان زنبور گزیدگی : از ضماد جعفری روی موضع استفاده گردد.
  • تسکین اعصاب : از جعفری خام به همراه ساقه استفاده گردد.
  • درمان تب
  • درمان بیماری‌های معدی و روده‌ای
  • درمان اختلالات دستگاه تنفسی : از دم کرده ی آن استفاده گردد.
  • درمان ضرب خوردگی و خون مدرگی : از ضماد آن استفاده گردد.

طریقه ی تهیه و نگهداری گیاه جعفری

جعفری گیاهی است که در تمام فصول سال می توان آن را در بازار مشاهده نمود. جعفری تازه جعفری که برگ‌های تیره و ساقه سفت دارد و تازه و ترد بوده و طعم و عطر بیشتری دارد.این نکته را هم در نظر بگیرید که جعفری‌های ارگانیک بهترند زیرا کمتر زیر تابش خورشید بوده اند و بدون باقی مانده‌های حشره کش‌ها و آفت کش‌ها هستند. از خریدن جعفری با برگ‌های پژمرده، زرد، کپک زده و با لکه‌های قهوه‌ای خودداری نمایید.

توجه داشته باشید جعفری را زیر تابش مستقیم آفتاب قرار ندهید زیرا ممکن است برگ‌های آن خشک شود.برگ‌های جعفری را با آب بشویید تا باقی مانده آفت کش‌ها، آلودگی و برگ‌های زرد را از بین رود. شستن آن را دوباره تکرار کنید و آب اضافی آن را بگیرید و بر روی حوله آشپزخانه قرار داده تا آب باقی مانده آن گرفته شود. برگ‌ها را در کیسه‌های زیپ‌دار یا کیسه‌های پلاستیکی گذاشته و در یخچال قرار دهید. این کار، جعفری را تازه نگه داشته و باعث می‌شوند به مدت ۱۰ روز بمانند. هر وقت نیاز داشتید، فقط کیسه را باز کرده، جعفری مورد نیاز را درآورده و دوباره بسته و در یخچال بگذارید.همچنین می‌توان آن را در آب گذاشته و در یخچال بگذارید تا مدت بیشتری بماند برای اینکار بخش کمی از ساقه را برش بزنیدو  در لیوان آب بگذارید به طوری که برگ‌ها رو به بالا باشد. قبل از گذاشتن آنها در آب، جعفری‌ها را نشویید. برای جلوگیری از رشد باکتری، هر ۲ تا ۳ روز آب آن را عوض کنید. می‌توان جعفری را برای حدود دو هفته در یخچال نگه‌داری کرد.

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

طرز تهیه چای جعفری 

۲۵۰ میلی‌لیتر آب ، ۱/۴ فنجان برگ جعفری تازه: آب را جوشانده و برگ های تازه را داخل آن بریزید.سپس صاف نموده و میل کنید.

طرز تهیه آب جعفری :

۱ لیتر آب را جوشانده ساقه های جعفری به اندازه یک دسته را ریخته و اجازه دهید به مدت دو سه دقیقه بجوشد سپس آب آن را صاف کردهو بعنوان ماسک استفاده کنید.

جعفری در آشپزی : 

جعفری، جزء اصلی غذاهای فرانسوی است زیرا برای درست کردن سوپ‌، خورش و عصاره گوشت از آن استفاده می کنند همچنین به عنوان تزئین در غذاهای خاور میانه مانند حمص، بابا گنوش و تبوله مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه، از عوامل اصلی در غذاهای ایتالیایی است و در تهیه پیتزا، پاستا و لازانیا به کار می‌رود. برگ‌های جعفری به اسپاگتی خانگی و سس سالسا نیز اضافه می‌شوند.از جعفری معمولا در سوپ‌، سالاد و غذاهای پختنی به منظور عطر و طعم دادن به غذا استفاده می‌شود و غذا را زیباتر و اشتهاآورتر می‌کند.جعفری می‌تواند به عادی‌ترین غذاها رنگ و بو بدهد.

 

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

خواص جعفری | 50 خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو

 

ترکیبات شیمیایی گیاه جعفری

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه جعفری : ویتامین B6، ویتامین B12، پانتوتنیک اسید، کولین، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی ،مس و همچنین شامل مقدار بالای آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، می باشد.

 

خواص و فواید جعفری 

موارد احتیاطی و منع مصرف

  •  مصرف جعفری در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی گردد.
  • گیاه جعفری ممکن است سبب خارش و جوش زدن پوست گردد.
  • زیاده روی در مصرف جعفری ممکن است باعث کند شدن جریان خون شود.
  • باتوجه به  داشتن خواص جعفری ،ممکن است مصرف آن در بعضی افراد عارضه کبدی، کلیوی و یا عصبی ایجاد کند.
  • افرادی که به بیماری سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا مبتلا هستند در مصرف آن زیاده روی نکنند.

اطلاعات بیشتر در مورد گیاه جعفری

  • جعفری در قرن ۱۶ به سواحل بریتانیا رسید.
  • یونانی‌های باستان معتقد بودند جعفری از خون آرکموروس می‌آید، قهرمانی که در افسانه‌ها توسط اژدها کشته شد.
  • رومی‌های باستان آن‌قدر به جعفری علاقه داشتند که هیچ سالادی را بدون جعفری نمی‌خوردند.
  • چون کاشت و پرورش جعفری سخت است، مردم بر این باور بودند که این گیاه فقط می‌تواند توسط جادوگران یا شیطان کاشت شود.
  • در زمان باستان، بر روی اجساد جعفری می‌پاشیدند تا بوی بد آنها از بین رود.

 

این مطلب ممکن است حاوی تمام خواص گیاه جعفری نباشد، چنانچه در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

 

گرد آوری و تنظیم : نماگرد

خواص جعفری | ۵۰ خواص فوق العاده جعفری برای سلامتی، پوست و مو
2 رای، میانگین: (4) (80%)

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.