طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خوشمزه + فیلم آموزشی

 

 

 

 

[ type=”red”]همچنین اگر علاقمند به دیدن شیرینی های خوشمزه ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه شیرینی انجیر و طرز تهیه شیرینی قرابیه و طرز تهیه شیرینی کلمپه  سر بزنید.

 

• در مرحله اول برای تهیه شیرینی ملکه بادام ابتدا باید پودر قند و روغن را با استفاده از همزن خوب بزنید.
• بعد تخم مرغ‌ها را به طور کامل به همراه پودر هل و خامه اضافه کنید.
• در این مرحله باید مواد خشک شامل آرد و بیکینگ‌پودر را نیز هم‌زمان به مواد قبلی اضافه کنید.
• مواد را ابتدا با قاشق و بعد با همزن خوب هم بزنید تا به شکل خمیری یک‌دست دربیاید.

 

 

• وقتی خمیر شکل گرفت، آن را کف سینی آلومینیومی به ابعاد سی در چهل پهن کنید.
• حالا فر را با دمای 170 درجه روشن کرده و سینی خمیر را به مدت ده الی پانزده دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا دور خمیر تغییر رنگ داده و طلایی شود.
• بعد از این مدت زمان سینی را از فر خارج کرده و سراغ تهیه رویه شیرینی بروید.
• در مرحله دوم برای تهیه رویه شیرینی ملکه بادام کره، خامه، عسل و شکر را یک‌جا داخل قابلمه مناسبی ریخته و به مدت پنج دقیقه، روی حرارت قرار دهید.

 

 

• بعد از پنج دقیقه، خلال بادام را نیز به مواد در حال جوشیدن اضافه کنید.
• وقتی مواد دوباره به جوش آمدند، زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
• قابلمه را از روی حرارت برداشته و روی خمیر نیم‌پز بریزید.
• و دوباره سینی را این بار با دمای 150 درجه و با دمای بیست تا سی دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا روی شیرینی طلایی شود.

 

 

• در صورت تمایل می‌توانید 1 الی 2 دقیقه گریل را نیز روشن کنید.
• وقتی پخت شیرینی تکمیل شد، روی آن را با پودر پسته تزیین کرده و تا زمانی که کاملا خنک نشده به آن دست نزنید.
• وقتی شیرینی خنک شد، آن را برش داده و داخل ظرف سرو بچینید.
• این شیرینی تقریبا دو هفته ماندگاری دارد و بسیار خوشمزه می باشد.
• شیرینی ملکه بادام خوشمزه و مجلسی شما آماده است.

 

 

نکات طلایی درباره تهیه شیرینی ملکه بادام

• استفاده از روغن جامد باعث ماندگاری بیشتر شیرینی می گردد.
• اگر بخواهید در خمیر شیرینی به جای روغن از کره استفاده کنید به 200 گرم کره نیاز دارید.
• قبل از پخش نمودن خمیر در سینی کف سینی را کمی چرب کنید.

 

 

• در پخت اولیه، اگر حتی بعد از 15 دقیقه تغییر رنگی در اطراف خمیر ندیدید.
• شعله را خاموش کنید و اجازه ندهید خمیر بیش از این مدت زمان داخل فر باقی بماند.
• البته شیرینی که دور خمیر آن تغییر رنگ دهد خیلی بهتر شده و خوب خودش را می گیرد.
• و بیسکویتی شده و از حالت نرم و کیکی خارج خواهد شد.

 

 

• بعد از اینکه شیرینی را در فر قرار دادید، وقت تهیه مواد رویی شیرینی است.
• به این ترتیب مایه رویی زودتر آماده شده و فرصت دارد تا از داغی بیفتد و کمی خودش را بگیرد.
• موقع ریختن مواد رویی، مواد را تا لبه سینی نریزید، یک سانت فاصله از طرفین سینی در نظر بگیرید تا همه مواد به سینی نچسبد.

 

 

• عسل ر ا نباید جایگزین شکر کنید چون عسل غیر از نقش شیرین کنندگی، در به هم چسبیدن مواد رویی نیز نقش مهمی دارد.
• در مواد رویه می توانید در پایان کمی زعفران دم کرده نیز بریزید تا رنگ و طعم بهتری داشته باشد.
• شیرینی بعد از بیرون آمدن از فر کمی تیره تر می شود.

 

 

• شما این شیرینی خوشمزه را با استفاده از مغزیجات دیگر و حتی پرک بادام هم می توانید درست کنید.
• به خاطر اینکه مواد رویی آغشته به عسل می باشد برای برش زدن شیرینی از چاقوی چرب شده استفاده کنید.
• بسته به ذائقه خود می توانید میزان پودر قند و شکر آن را کم و زیاد کنید.

 

 

نکات تکمیلی در مورد شیرینی ملکه بادام

• ملکه بادام جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.

 

 

• ملکه بادام را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.

 

 

 

فیلم آموزشی طرز تهیه شیرینی ملکه بادام مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم با این ویدئو آموزشی با طرز تهیه شیرینی ملکه بادام به خوبی آشنا شده باشید و از  تهیه و میل  آن در کنار خانواده و مهمانهای عزیزتان لذت ببرید و همیشه شیرین کام باشید.

 

گردآوری: نماگرد