ژله چرخشی یا به عبارتی ژله راه راه یکی از ژله های خوش طعم و زیباست. اجزای تشکیل دهنده این ژله شیک وانیل، شیر، نشاسته ذرت، پودر ژلاتین، ژله رنگ میوه و میوه است. طرز تهیه این ژله بسیار آسان است. لطفا با ما همراه شوید و طرز تهیه این ژله مجلسی را فرا گیرید.
در این قسمت از مجموعه آموزش دسرها شما را با طرز تهیه ژله چرخشی آشنا میکنیم. این ژله یکی از زیباترین ژلهاست. شما کدبانوهای عزیز برای زینت بخشیدن به سفره شام خود حتما از این دسر شیک استفاده کنید. امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین برای دیدن ژله های دیگر ما به مطالب طرز تهیه ژله آجیلی و طرز تهیه پاستیل ژله ای و طرز تهیه ژله تخم مرغی رجوع کنید.
مواد لازم طرز تهیه ژله چرخشی خوش طعم
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شیر | 3 پیمانه |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 1 استکان |
| شکر | 1 پیمانه سرخالی |
| ژله رنگ میوه | (برای هر میوه نصف بسته) من کلا آلوورا استفاده کردم |
| میوه ی دلخواه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ژله چرخشی شیک
- ابتدا پودر ژلاتین را بریزید روی آب سرد و با بخار آب کتری بنماری کنید. تا شفاف و یکدست شود.
- سپس شیر، شکر و نشاسته ذرت رو بذارید روی شعله تا مخلوط و نشاسته بوی خامی ندهد.
- تقریبا 10 دقیقه روی شعله ی متوسط مداوم هم بزنید.
- از روی شعله بردارید، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. 5 دقیقه زمان بدهید تا از حرارت بیوفتد.
- سپس مایع ژلاتین را بهش اضافه کنید و بریزید داخل قالب کمی که خنک تر شد بذارید یخچال تا خوب ببنده و سفت شود.
- به اندازه ای بریزید که 2 تا 3 سانت از سر قالب خالی باشد.
- قالب را از یخچال خارج کنید و با چاقو تیز روی ژله خط بندازید 4 یا 6 یا 8 بستگی به کوچک و بزرگی قالب دارد.
- وقتی تقسیم بندی کردید یکی در میان برشها رو با قاشق خارج کنید و بذارید داخل یه ظرف جدا.
- بعد جاهای خالی را با میوه هایی که از قبل برش کوچک زدید و آماده کردید پر کنید.
- و به مدت 10 دقیقه بذارید یخچال تا کمی خنک شود.
- سپس تو این فاصله ژله های مربوط به میوه نصف بسته کافیه. مثال : اگه سیب هست پودر ژله ی سیب ، اگه انار هست پودر ژله ی انار
- من چون پودر ژله مخصوص میوه ام رو تو دسترس نداشتم از 1 بسته پودر ژله آلوئه ورا استفاده کردم.
- پودر ژله را با 1 لیوان آب جوش حل کنید و 1/3 آب سرد اضافه کنید و بریزید روی میوه ها 2 ساعت بذارید داخل یخچال بماند.
- من از پودر ژله ی آلوئه ورا استفاده کردم و بعد از 2 ساعت بیرون آوردم.
- حالا تو این فاصله اون ژله سفیدی رو که قبلا خارج کرده بودیم از قالب را روی بخار آب کتری دوباره ذوب کنید تا یک دست شود.
- بعد بذارید تا کمی خنک یا هم دما با محیط شود و با یه ملاقه کوچک آهسته و کم کم بریزید روی ژله های آماده شده.
- باید کاملا روش رو پوشش بده. دوباره به مدت 4 تا 5 ساعت بذارید یخچال تا خوب خودش رو بگیرد و سفت شود.
- درست کردن این نوع ژله از شب قبل باشه بهتره.
- بعد از زمان طی شده دیگه ژله ی شما کاملا بسته شد.
- آهسته با نوک چاقو دور ژله رو آزاد کنید و با دست چند ضربه به ظرف بزنید تا ژله آزاد شود و یه بشقاب بذارید روش و آهسته برش گردونید.
همچنین بدانید: طرز تهیه دسر ژله لیوانی آسمانی خوش طمع و لذیذ و شیک مرحله به مرحله + تزیینات
- اگه با خارج کردن ژله مشکل دارید، این چند نکته تجربه ی این بنده ی حقیر را رعایت کنید مشکلتون حل میشود.
- با پنبه روغنی تمام قسمتهای داخلی ظرف را چرب کنید به طوری که روغن دیده نشود فقط چرب شده باشد.
- کمی قالب را مرطوب کنید و بذارید نیم ساعت داخل فریزر یخ بزند، بعد مواد ژله ای را روش بریزید.
- همیشه 1/5 پیمانه آب به پودر ژله اضافه کنید که 1 پیمانه اش حتما آب جوش باشد.
- بعد از بسته شدن کامل ژله قالب را از ته 1 ثانیه داخل آب جوش فرو کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه ژله چرخشی
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش لذت کافی را برده باشید و ژله خوشمزه ای را برای خانواده خود آماده نمایید.
گردآوری: نماگرد
