دسر ماقوت زعفرانی یا مسقطی از دسرهای خوشمزه و سنتی شهر یزد است. این دسر به شکل فرنی و به صورت داغ سرو میشود. البته سرد آن هم خوشمزه می باشد. برای درست کردن این دسر از مخلوط آب، نشاسته ، زعفران و گلاب استفاده می کنیم. طرز تهیه این دسر بسیار ساده و آسان می باشد و با کمی دقت و حوصله می توانید دسر خانگی خوشمزه ای را در منزل تهیه کنید. لطفا با ما همراه باشید.
در این قسمت مجموعه آموزش دسرها شما را با طرز تهیه ماقوت زعفرانی آشنا میکنیم. این دسر بسیار خوشمزه و خوش عطر است. شما عزیزان میتوانید این دسر محلی را برای سفره های افطار و سحر تهیه و میل کنید. این دسر طرز تهیه راحتی دارد. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. و همچنین اگر مایل هستید برای دیدن دیگر دسرهای حاوی زعفران به مطالب طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی و طرز تهیه دسر زعفرانی رجوع کنید.
مواد لازم طرز تهیه دسر ماقوت زعفرانی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نشاسته گل | 1 پیمانه |
| نبات | نیم کیلو |
| کره | 20 گرم |
| گلاب | 1/2 پیمانه |
| هل سبز پودر شده | 1 قاشق چای خوری |
| زعفران | 3 قاشق سوپخوری |
| خلال بادام | 80 گرم |
| خلال پسته | به میزان لازم |
طرز تهیه دسر ماقوت زعفرانی خوش عطر
- ابتدا در درون ظرفی مناسب نشاسته را با 8 پیمانه آب سرد مخلوط کنید.
- و سپس مخلوط نشاسته و آب سرد را هم بزنید تا نشاسته به خوبی در آب حل شود.
- سپس نشاسته حل شده را از درون صافی عبور دهید و نشاسته صاف شده را در درون قابلمه ای مناسب بریزید.
- و قابلمه را بر روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و به صورت مرتب نشاسته را هم بزنید تا به دمای جوش برسد و به غلظت مناسب برسد.
- نبات را به همراه 1 پیمانه آب در درون قابلمه ای کوچک بریزید و سپس قابلمه را بر روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.
- تا نبات در درون آب حل شود سپس نبات حل شده را به همراه کره به نشاسته اضافه کنید.
- و گلاب را نیز به همراه زعفران و پودر هل سبز به مواد ماقوت اضافه نمایید.
- سپس خلال بادام خیس خورده و آبکش شده را به قابلمه ماقوت اضافه کنید.
- و ماقوت را هم بزنید تا به غلظتی شبیه به فرنی برسد سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه دسر پاولووا روسی مجلسی و خوشمزه + فیلم آموزشی
- بعد از اینکه ماقوت آماده شد می توانید آن را در درون ظرف مناسبی بریزید .
- و سپس روی آن را با کمک خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید.
- همچنین می توانید برای تزیین ماقوت از روش های تزیین فرنی استفاده کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه مسقطی زعفرانی مجلسی
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه و میل ماقوت زعفرانی خوشمزه لذت کافی را ببرید و لحظه های خوبی را برای خود و خانواده رقم بزنید.
گردآوری: نماگرد
