خوش آمدید - امروز : شنبه ۲۶ مرداد ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + فیلم آموزشی

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + فیلم آموزشی

باسلوق زعفرانی یک شیرینی سنتی و محبوب ما ایرانیان است. این شیرینی خوش عطر به عنوان سوغاتی پرطرفدار شهر شیراز می باشد. باسلوق زعفرانی خوش طعم ظاهری قشنگ و بسیار شفافی دارد. مواد تشکیل دهنده این باسلوق آب سرد، نشاسته، شکر، کره، گلاب، پودر نارگیل، گردو و زعفران ساییده شده است.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر

 

در ان بخش از مجموعه شیرینی های ایرانی قصد داریم شما را با طرز تهیه باسلوق زعفرانی آشنا کنیم. این شیرینی خوش عطر را میتوانید برای جشن شب یلدا و عید نوروز و ضیافت ماه مبارک رمضان برای مهمانهای عزیزتان سرو کنید. که امیدواریم از تهیه و میل آن لذت ببرید. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده و راحت می باشد که با کمترین هزینه میتوانید آن را در خانه تهیه کنید. امروز به آموزش این باسلوق زعفرانی خوشمزه می پردازیم. لطفا ما را همراهی کنید.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + فیلم آموزشی

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + تزیین

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + تزیین

مواد لازم مورد نیاز باسلوق زعفرانی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آب سرد چهار پیمانه (640 میلی لیتر)
نشاسته یک پیمانه (210 گرم)
شکر دو پیمانه (300 گرم)
کره دو قاشق سوپخوری (32 گرم)
گلاب یک پیمانه (160 میلی لیتر)
پودر نارگیل به میزان لازم برای تزیین
گردو یک پیمانه (160 گرم)
زعفران پودر شده نصف قاشق چایخوری سر صاف

طرز تهیه باسلوق زعفرانی

طرز تهیه باسلوق زعفرانی

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوشمزه

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوشمزه

 

همچنین در صورت تمایل برای مشاهده دسرهای حاوی زعفران به مطالب طرز تهیه حلوا زعفرانی و طرز تهیه مسقطی زعفرانی و  طرز تهیه دسر ماقوت زعفرانی  رجوع کنید.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوشمزه

  • آب سرد و نشاسته را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته کامل داخل آب حل و شفاف شود.
  • بذارید روی شعله ملایم و مدام هم بزنید تا یه خمیر تقریبا سفت به وجود بیاید.
  • مواد را مدام هم بزنید تا مخلوط گلوله گلوله نشود.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم

 

  • در مرحله بعدی شکر را اضافه کنید و دوباره همه مخلوط را هم بزنید.
  • وقتی کاملا مخلوطمون یکدست شد.
  • زعفران و گلاب و کره را اضافه کنید و  هم بزنید تا کاملا سفت شود.

 

 باسلوق زعفرانی خوشمزه + تزیین

باسلوق زعفرانی خوشمزه + تزیین

 

  • وقتی به صورتی رسید که از ته ظرفت جدا شد.
  • و غلظتش مثل کره ای که از داخل یخچال بر میدارید به همان اندازه سفت بود، زیرش را خاموش کنید.
  • حالا روی یک کاغذ روغنی مقداری پودر نارگیل بریزد و مواد را قاشق قاشق روی پودر نارگیل بریزد.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوشمزه + تزیین

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوشمزه + تزیین

 

  • یکم زمان بدهید تا باسلوق خنک شود به صورتی که دستت نسوزد.
  • بعد داخل پودر نارگیل بغلطانید و یه تکه گردو روی آن قرار دهید و بذارید خنک شود.
  • بعد داخل یک ظرف بچینید و روی آن را سلفون بکشید و یا بذارید داخل ظرف در دار و بذارید چهار الی پنج ساعت داخل یخچال بماند.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم + فیلم آموزشی

 

 

نکات تکمیلی در مورد باسلوق زعفرانی

  • مواد باسلوق را باید مرتب روی حرارت ملایم هم بزنید.
  • در غیر اینصورت احتمال سفت شدن باسلوق زیاد است.
  • همچنین برای رسیدن به فرم مطلوب توصیه می شود.
  • باسلوق را پس از آماده کردن به مدت سه الی چهار ساعت در یخچال قرار دهید.

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم + تزیین

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم + تزیین

 

  • برای خوش طعم شدن باسلوق می توانید نشاسته را به جای آب سرد در آب میوه خل نمایید.
  • اگر می خواهید باسلوق کشدار درست کنید، به جای گلاب از دویست گرم گلوکز مایع استفاده کنید.
  • اگر قصد رنگی کردن باسلوق را دارید.
  • زمانی که مواد ولرم شده به یک قسمت از مواد رنگ خوراکی را اضافه نمایید و سپس با کل مواد مخلوط کنید.

 

 باسلوق زعفرانی خوشمزه

باسلوق زعفرانی خوشمزه

 

 باسلوق زعفرانی خوش طعم

باسلوق زعفرانی خوش طعم

 

فیلم آموزشی نحوه تهیه باسلوق زعفرانی خوش طعم

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه این باسلوق زعفرانی خوش عطر و خوش طعم در منزل لذت کافی را ببرید و لحظات خاطره انگیزی را برای تک تک اعضای خانواده عزیزتان رقم بزنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه باسلوق زعفرانی خوش عطر + فیلم آموزشی
1 رای، میانگین: (5) (100%)

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.