سوهان عسلی یکی از شیرینی های سنتی و محبوب عید نوروز می باشد. این سوهان بسیار ترد و خوش طعم است. مواد تشکیل دهنده این دسر ترد و خوشمزه خلال بادام، شکر، عسل سفت، زعفران آبکرده و زعفران ساییده می باشد. این مدل سوهان را میتوان با طعمهای مختلفی از جمله کنجدی و پسته ای و فندقی تهیه کرد. طرز تهیه این سوهان بسیار راحت است. لطفا در ادامه با ما همراه باشید.
در این بخش از مجموعه دسر ها و ژله ها قصد داریم شما را با طرز تهیه سوهان عسلی آشنا سازیم. این دسر خوشمزه و ترد را میتوانید برای عصرانه با چای خوش طعم و خوش رنگ میل کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسرهای حاوی عسل به مطالب طرز تهیه بستنی عسلی و طرز تهیه پاناکوتا عسل و طرز تهیه کرم شیر عسلی رجوع کنید.
مواد لازم جهت تهیه سوهان عسلی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خلال بادام | یک دوم پیمانه (150 گرم) |
| شکر | یک پیمانه سرخالی (150 گرم) |
| عسل سفت | سه قاشق سوپخوری پر (150 گرم) |
| روغن آبکرده | چهار قاشق سوپخوری (100 گرم) |
| زعفران سائیده | یک قاشق چایخوری |
طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه
- خلال بادام را می شوییم و در صافی می ریزیم و ته سینی را خوب چرب می کنیم.
- بعد شکر و عسل و روغن را در ظرف کوچکی می ریزیم و روی آتش می گذاریم،حرارت باید تند و یکنواخت باشد.
- گاهی بهم می زنیم تا شکر آب و طلایی شود.
- سپس بادام را داخل مایه می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا بادام نیز طلایی شود.
- سوهان عسلی را نباید زیاد بهم زد زیرا روغن آن جدا می شود.
- وقتی مایه کاملا طلایی شد زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و داخل مایه می ریزیم.
- برای امتحان از مایه کمی گوشه سینی می ریزیم وقتی فورا بسته شد سوهان عسلی آماده است.
- حرارت را خیلی ملایم می کنیم تا حدی که سوهان عسلی فقط گرم بماند.
- بعد از مایه با قاشق کوچک به فاصله روی سینی می ریزیم.
بیشتر بدانید: طرز تهیه دسر کرم سوهان خوشمزه + فیلم آموزشی
- و فوری دو الی سه عدد خلال پسته روی آن قرار می دهیم.
- بعد از سرد شدن با کارد سوهانها را از سینی جدا می کنیم و در ظرف درداری محفوظ نگاه می داریم.
نکات تکمیلی جهت تهیه سوهان عسلی
- در زمان تهیه سوهان بسیار دقت کنید تا دچار سوختگی نشوید.
- حرارت همواره باید کم باشد تا سوهان شما سیاه نشود.
- برای تهیه سوهان کنجدی به جای بادام از کنجد استفاده کنید.
- سوهان عسلی جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک میباشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5 دقیقه می باشد.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد.
- سوهان عسلی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.
فیلم آموزشی دستور تهیه سوهان عسلی ترد
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از آموزش سوهان عسلی ترد و خوشمزه نهایت لذت را برده باشید. و لحظات خوبی را در کنار اعضای خانواده سپری کنید.
گردآوری: نماگرد
