دسر محلبی توت فرنگی یکی از دسرهای خوشمزه و لذیذ است. و می توان گفت کم کالریترین نوع دسر می باشد. پس در این روزهای داغ تابستانی می توان جایگزین بستنی نموده و حتی برای سفره افطار و سحر بسیار مناسب است. مواد اصلی این دسر ایرانی لذیذ خوش طعم توت فرنگی، آرد برنج، شیر و شکر است. لطفا با این رسپی با ما همراه باشید.
در این بخش از مجموعه دسرها و ژله ها قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر محلبی توت فرنگی آشنا سازیم. این دسر خوش طعم و لذیذ را میتوانید برای عصرانه و میان وعده سرو کنید. این دسر طرز تهیه راحتی دارد. که امیدواریم از تهیه و میل آن لذت ببرید. همچنین در صورت تمایل برای مشاهده دسرهای حاوی توت فرنگی به مطالب طرز تهیه موس اسلایس توت فرنگی و طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی و طرز تهیه پودینگ توت فرنگی رجوع کنید.
مواد لازم طرز تهیه دسر محلبی توت فرنگی لذیذ
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| توت فرنگی | 250 الی 300 گرم |
| شیر | 1 لیتر |
| آرد برنج | 6 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 پیمانه |
طرز تهیه دسر محلبی توت فرنگی خوش طعم
- توت فرنگی ها را درون کاسه ای ریخته و به آن آب خنک می افزاییم.
- ( آب را با فشار نیفزایید تا توت فرنگی ها له نشود) و اجازه می دهیم 4 دقیقه ای بماند تا گل و لایش ته نشین شود.
- سپس آنها را شسته و آبکش می کنیم و اجازه می دهیم کمی خشک شود.
- بعد دم سبز توت فرنگی ها را می گیریم و با چاقوی تیز به شکل دلخواه برش می زنیم.
- من بسته به اندازه توت فرنگی ها آن ها را 4 قاچ کردم و ریزها را نیز 2 قاچ برش زدم.
- اکنون توت فرنگی ها را درون کاسه ای ریخته و نصف شکر را (نصف پیمانه) به آن می افزاییم.
- و اجازه می دهیم نیم ساعت بماند و توت فرنگی آب بیندازد.
- همچنین به علت داشتن شکر، آب توت فرنگی حالت نسبتاً ژلاتینی خواهد داشت.
- همیشه حین افزودن میوه های تازه بخصوص میوه های تابستانی، میوه ها درون محلبی یا پودینگ یا کیک آب می اندازد و بافت دسر یا کیک را به هم می زند.
- با این روش میوه آب اضافی خود را پس خواهد داد و درون کیک یا دسر رطوبتی مناسب خواهد داشت.
- از این روش می توان برای توت فرنگی، سیب، گیلاس، آلبالو، زردآلو، کیوی و … استفاده کرد.
- اکنون آرد برنج را درون قابلمه طبخ الک کرده و با مابقی شکر (نصف پیمانه) خوب مخلوط می کنیم.
- این کار سبب می شود که آرد حین افزودن شیر گلوله نشود.
- اکنون 1 لیوان از شیر را به آرد افزوده و خوب هم میزنیم و سعی می کنیم با قاشق چوبی گلوله های احتمالی آرد را باز کنیم.
- سپس مابقی شیر را افزوده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
- محلبی را با قاشق چوبی خوب هم می زنیم تا به غلظت فرنی در آید.
- در انتها آب توت فرنگی را افزوده و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود،سپس توت فرنگی را افزوده و هم می زنیم.
- این کار را به آرامی انجام دهید تا توت فرنگی ها خیلی له نشود و چند جوش که زد حرارت را خاموش کرده و 1 دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم.
- سپس درون ظرف سرو می ریزیم. بهتر است از روش سرو تک نفره استفاده نماییم تا دسر حالت شکیل تری داشته باشد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر محلبی سیب دارچینی خوشمزه + فیلم آموزشی
- سپس اجازه می دهیم در دمای اتاق سرد شود و محلبی ها را به یخچال انتقال می دهیم.
- بهتر است 6 الی 12 ساعت خوب خنک شود.
- برای تزیین این دسر خوشمزه میتوان از خلال پسته خرد شده و میوه توت فرنگی و ترافل های رنگی و شکلات چیپسی و خامه استفاده کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه دسر محلبی خوشمزه
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش لذت کافی را برده باشید و دسر خوشمزه ای را در کنار خانواده خود میل کنید.
گردآوری: نماگرد
