طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی + فیلم آموزشی

[ type=”blue”]شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های سنتی شهر قزوین است. این شیرینی در بین خانواده های ایرانی برای پذیرایی از مهمانهای نوروزی بسیار محبوب می باشد. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی نرم و لذیذ آرد نخودچی، کره، پودر قند، زعفران، هل، خلال پسته و بادام است.

شیرینی نخودچی از جمله مواد غذائی می باشد که به عنوان یک ترکیب پر پروتئین توصیه می گردد و می توان آن را به بچه ها و نوجوانان به عنوان یک میان وعده توصیه کرد. آرد نخودچی استفاده شده در این شیرینی باید بسیار مرغوب و نرم باشد. پخت این شیرینی نوستالژی نیاز به وسایل و ابزار خاصی ندارد و شما به راحتی می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید. در این مطلب از آموزش انواع شیرینی های ایرانی نحوه پخت و طرز تهیه شیرینی نخودچی را به طور کامل بیان می کنیم. امیدوارم از تهیه و میل آن لذت ببرید. لطفا ما را همراهی کنید.

[rayfa_table type=”j3″]

[/rayfa_table]

[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به دیدن شیرینی های ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه شیرینی برنجی  و طرز تهیه شیرینی مشهدی و  طرز تهیه شیرینی انجیر سر بزنید.

طرز تهیه شیرینی نخودچی خوشمزه

• در مرحله اول کره یا روغن صاف قنادی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود.
• سپس به وسیله یک همزن برقی، چند دقیقه هم بزنید.
• پودر قند یا شکر را داخل روغن ریخته و به مدت چهار دقیقه هم بزنید تا کاملا حل شود.
• سپس پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

• آرد نخودچی را دو تا سه بار الک کنید تا کاملا صاف و یک‌دست شود.
• سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
• خمیر را کمی ورز دهید و دقت کنید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود، چون این‌کار موجب به روغن افتادن خمیر می‌شود.
• در ادامه زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یک‌دست و یک‌رنگ شود.

• برای نرم‌تر شدن شیرینی در این مرحله می‌توانید خمیر را به وسیله چرخ‌گوشت، چرخ کنید.
• مواد را داخل سلفون قرار داده و اجازه دهید پنج الی شش ساعت استراحت کند.
• فر را روی دمای صد و شصت درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• خمیر را به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتیمتر روی سینی باز کنید.

• سپس قالب دلخواه‌تان را داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید.
• اگر مایل نبودید از قالب استفاده کنید، خمیر را گرد کرده و روی سینی فر بچینید.
• شیرینی‌ها را به‌ وسیله پودر خلال پسته یا بادام تزیین کنید.
• و به مدت پانزده الی بیست و پنج دقیقه داخل فر قرار دهید.

• زمانی که طلایی رنگ شد سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
• شیرینی‌ها را در ظرفی مناسب چیده و سرو کنید.
• شیرینی نخودچی را می توانید با شکلات ذوب شده هم تزیین کنید.

[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکلاتی ساده + فیلم آموزشی

نکات طلایی در مورد پخت شیرینی نخودچی

• باید کلفتی خمیر شیرینی ها به اندازه قالب هایی باشد که انتخاب کردید.
• بعد از اینکه شیرینی ها را قالب زدیم بر روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم قرار می دهیم.
• باید دقت داشته باشیم که حرارت فر شیرینی های شما را نسوزاند و مدام به شیرینی سر بزنید.

 

 

• بعد از اینکه شیرینی نخودچی ما آماده شد آن را از درون فر در می آوریم و اجازه می دهیم تا کاملاً سرد شود.
• چون اگر زودتر از آن شیرینی ها را از سینه خارج کنیم به خاطر تردی و شکنندگی ،شیرینی ها خرد میشود.

 

 

نکات تکمیلی درباره شیرینی نخودچی

• شیرینی نخودچی جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.

 

 

• شیرینی نخودچی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.

 

 

 

فیلم آموزشی نحوه پخت شیرینی نخودچی مجلسی

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از ویدئو آموزشی دستور پخت شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه لذت برده باشید و لحظات خوبی را در کنار خانواده سپری کنید.

گردآوری: نماگرد