خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی

شیرینی مربایی جز آن دسته از شیرینی های خوشمزه و خشک می باشد که به شیرینی آلمانی و شیرینی مارمالادی و شیرینی مشهدی معروف است. این شیرینی به خاطر ماندگاری بالایی که دارد بیشتر برای عید نوروز مورد توجه قرار می گیرد. مواد اصلی این شیرینی مجلسی آرد سفید، کره نرم شده، شکر، بکینگ پودر، نمک، تخم مرغ، وانیل، مارمالاد، پودر قند یا شکر است. طرز تهیه این شیرینی بسیار راحت می باشد. که در این رسپی طرز تهیه شیرینی مربایی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهم داد. لطفا با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه

 

در این قسمت از مجموعه آموزش های شیرینی پزی میخواهیم طرز تهیه شیرینی مربایی را آموزش بدهیم. این شیرینی خوشمزه و ساده را میتوانید برای مهمانیها و دورهمی های خانوادگی تهیه کنید. و امیدوارم از میل آن نهایت لذت را ببرید. و همچنین در صورت علاقه برای دیدن شیرینی های خوشمزه دیگر ما به مطالب طرز تهیه شیرینی ماکارون  و طرز تهیه شیرینی ساوارین نوتلا   رجوع کنید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی

طرز تهیه شیرینی مربایی

 

 شیرینی مربایی

شیرینی مربایی

 

مواد لازم جهت تهیه شیرینی مربایی ساده

مواد لازممقدار مورد نیاز
آرد سفیددویست و پنجاه گرم
کره نرم شدهصد و پانزده گرم
شکرصد گرم
بکینگ پودریک قاشق چایخوری
نمک۱/۸ قاشق چایخوری
تخم مرغیک عدد کامل و یک عدد زرده
وانیلیک قاشق چایخوری
مارمالاد با طعم دلخواهبه مقدار لازم
مقداری پودر قند یا شکر برای تزیین

 

شیرینی مربایی خوشمزه

شیرینی مربایی خوشمزه

 

حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم

  • ابتدا باید مواد خشک بجز وانیل را با هم مخلوط کنیم و الک کنیم.
  • یعنی آرد و نمک و بکینگ پودر را الک می کنیم و آماده کنار می گذاریم.
  • کره باید به دمای محیط رسیده و نرم شده باشد.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم

 

  • در ظرفی کره نرم شده و شکر را با دور متوسط همزن اونقدر می زنیم تا مخلوط یکدست شود حدود سه الی چهار دقیقه طول می کشد.
  • تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم.
  • و وانیل را اضافه می کنیم و اونقدری هم می زنیم که مخلوط یکدستی بدست بیاد.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی ساده

طرز تهیه شیرینی مربایی ساده

 

  • در این مرحله مواد خشک منظورم آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم.
  • این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست شود کافی است.
  • اگر خمیر خیلی چسبنده نبود میتوانیند همون لحظه قالب بزنید و استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی مجلسی

طرز تهیه شیرینی مربایی مجلسی

 

  • ولی برای راحتی بیشتر موقع کار و اینکه مواد بیشتر به خورد هم برود بهتر که یک ساعتی در سلیفون بپیچید و بذارید توی یخچال استراحت کند.
  • بعد خمیر را بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه الی چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب بزنید.
  • برای قالب زدن هم به دو قالب احتیاج دارید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم + تزیین

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم + تزیین

 

  • یکی کمی بزرگتر (حالا به هر شکلی که دوست داشتید مثل قلب یا گرد یا مربعی) و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی مورد نیاز است.
  • بیسکویت زیری باید کامل باشد و بیسکویت رویی یک قالب دیگه وسطش میخورد که مرباش دیده شود.
  • البته سلیقه ای می باشد و میتوانید هر دو طرف را ساده بزنید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی مجلسی + تزیین

طرز تهیه شیرینی مربایی مجلسی + تزیین

 

  • پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و زیر می زنید باید یکی باشد.
  • مثلا چهارتا را ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه را قالب کوچیک بزنید.
  • بعد هم شیرینی ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد یا ۲۷۵ درجه فارنهایت در حدود ۱۵ دقیقه تا بپزد.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی ساده + تزیین

طرز تهیه شیرینی مربایی ساده + تزیین

 

  • پیشنهاد من به شما عزیزان اینست که اولا در جابجایی شیرینی ها به سینی فر خیلی مراقب باشید که خمیرتون کج نشود.
  • چون خمیر نرم و لطیفه و احتمال داره کمی فرمش را از دست بدهد باید مراقب باشد و با ظرافت عمل کنید.
  • بعد اینکه اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشد و به قولی تبدیل به بیسکویت نشود باید در همین دمای ملایم و زمان کم بپزد.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مربایی خوش طعم + فیلم آموزشی

 

  • اگر دما یا زمانش بیشتر باشد شیرینی خشکتر میشود و بیسکویتی میشود.
  • بعد از اینکه شیرینی ها پخته شدند از فر خارج کنید و بذارید خنک شود.
  • بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی ساده + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مربایی ساده + فیلم آموزشی

 

  • روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین پودر قند بپاشید.
  • و بعد بینشون مارمالاد بمالید و بعد شیرینی ها را روی هم بذارید.
  • برای تزیین این شیرینی خوشمزه میتوانید از ترافل های رنگی و شکلات چیپسی استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مربایی مجلسی + فیلم آموزشی

 

نکات طلایی در مورد شیرینی مربایی

  • فراموش نکنید که خمیر این شیرینی نباید ورز داده شود و فقط در حد مخلوط‌ شدن جمع شود.
  • اگر این خمیر را ورز دهید، سریع به روغن میفتد و شیرینی بی‌کیفیت می‌شود.
  • برای این شیرینی از روغن نیمه جامد هم میتوان استفاده کرد.

 

شیرینی مربایی + تزیین

شیرینی مربایی + تزیین

 

  • فقط باید خمیر را کم‌کم از یخچال بیرون آورد تا گرم نشود و قالب زدن آن راحت باشد.
  • اگر دمای فر بیش از حد داغ باشد شیرینی‌ ها تغییر شکل داده و یا خیلی خشک می‌ شوند.
  •  این شیرینی ماندگاری خیلی خوبی دارد اما چون لای آن از مربا یا مارمالاد استفاده می‌شود، ممکن است کمی از تازگی بیفتد.

 

شیرینی مربایی + فیلم آموزشی

شیرینی مربایی + فیلم آموزشی

 

  • پیشنهاد می‌کنیم شیرینی‌ها را بعد از پخت در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
  • و برای مصرف هر روز به مقدار نیاز از آن‌ها بردارید و ما بین آن‌ها مربا بریزید تا مشکلی برای کیفیت شیرینی‌ها پیش نیاید.
  •  شیرینی مربایی درون یخچال تا یک هفته عالی و تازه باقی می‌ماند.

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی دستور تهیه شیرینی مربایی مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش استفاده لازم را ببرید و این شیرینی خوشمزه را تهیه و همراه با یک چایی داغ میل کنید و در کنار خانواده روز خوبی را سپری کنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی
لطفا نظر خود در مورد این مطلب را با ستاره ها از یک تا ۵ مشخص کنید!!

مطالب متنوع دیگر

انتشار برای دوستان

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای پورتال نماگرد محفوظ است