آشپزیکیک و شیرینی پزی

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + فیلم آموزشی

5/5 - (1 امتیاز)
[ type=”blue”]شیرینی ماکارون شیرینی خوشمزه و خوش طعم فرانسوی است. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی خوشمزه بادام بدون پوست پودر شده، سفیده تخم مرغ، نمک، پودر قند، پسته پودر شده، وانیل درسته یا وانیل پودری، پودر نارگیل و پودر کاکائو است. معمولا وسط این شیرینی مدرن با شکلات، خامه، مربا، انواع کرم ها و اسانس با طعمهای مختلف پر می شود.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه

 

این شیرینی به خاطر طعم و مزه و رنگ های مختلفی که دارد بسیار محبوب است. شیرینی ماکارون در اصل به صورت سنتی در فرانسه دارای طعم تمشک و شکلات می باشد ولی امروز با اسانس و طعم های مختلفی تهیه میشود. در این مطلب از مجموعه شیرینی های مجلسی شما را با طرز تهیه شیرینی ماکارون آشنا می کنیم. این شیرینی بسیار خوشمزه و لطیف را شما عزیزان میتوانید برای جشنها و مراسم مهم و مهمانیها خاص سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون
طرز تهیه شیرینی ماکارون

 

 شیرینی ماکارون
شیرینی ماکارون
[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم برای تهیه شیرینی ماکارون لطیف

مواد لازم مقدار مورد نیاز
بادام بدون پوست پودر شده صد و بیست گرم
سفیده تخم مرغ دو عدد حدود 60 گرم
نمک کمی
پودر قند صد و پنجاه گرم
پسته پودر شده دو قاشق غذا خوری
وانیل درسته یک عدد
یا وانیل پودری مقداری
پودر نارگیل دو قاشق غذا خوری
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
[/rayfa_table]
شیرینی ماکارون خوشمزه
شیرینی ماکارون خوشمزه

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + تزیین
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + تزیین

 

[ type=”red”]و همچنین اگر مایل هستید برای دیدن دیگر شیرینی های  ما به مطالب طرز تهیه باسلوق زعفرانی و طرز تهیه باسلوق ژله ای  و طرز تهیه باسلوق رجوع کنید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم

  • فر را روشن کنید و در دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • بادام را پودر کرده و از الک رد کنید تا مطمئن باشید کاملا حالت پودری داشته باشد.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم

 

  • سفیده را همراه نمک با همزن بزنید و پودر قند را قاشق قاشق به آرامی اضافه کنید.
  • و کاملا بزنید تا حسابی پفکی و سبک شود.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم

 

  • بعد پودر بادام را اضافه کرده و با مفتول دستی مخلوط کنید.
  •  در این مرحله می توانید بنا به سلیقه و نوع ماکارونی که می خواهید تهیه کنید.
  • عصاره و طعم دلخواه خود، مانند نعنا یا لیمو، و رنگ دلخواه خود مثل آبی یا زرد را به مخلوط مرنگ خود اضافه کنید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون
طرز تهیه شیرینی ماکارون

 

  • اگر می خواهید ماکارون هایی با رنگ ها و طعم های مختلف داشته باشید مرنگ را در چندین کاسه تقسیم کنید.
  • این دستور شیرینی ماکارون با طعم شکلات است.
  • بعد پودر کاکائو و مواد را به سفیده و پودر بادام اضافه کرده و با مفتول مخلوط می کنید.
  • دو عدد سینی فر را آمده کرده کاغذ انداخته و خمیر ماکارون را داخل قیف بریزید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم + تزیین
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم + تزیین

 

  • البته میتوانید ماسوره گرد سرش قرار بدهید یا سر قیف را حدود هشت میلیمتر با چاقو ببرید منظور نوک قیف است.
  • و روی کاغذ با فاصله و به صورت کوچک کوچک و گرد و هم اندازه از خمیر ماکارون بزنید.
  • به این صورت که دستتون را روی سینی گذاشته یک فشار کوچک و سریع بر میدارید و بعدی را می زنید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم + فیلم آموزشی

 

  • بعد از اتمام ماکارونها کمی روی سینی راه می افتد.
  • منظور این است که کمی پخش می شوند ولی سطح روی آن کاملا صاف است.
  • قطر هر ماکارون بعد از پخت دو و نیم سانتیمتر است.

 

 شیرینی ماکارون خوش طعم
شیرینی ماکارون خوش طعم

 

  • پس موقعی که با قیف کار می کنید حواستان جمع باشد که زیاد فشار ندهید که بزرگ در بیاد و پهن شود.
  • برای اینکه کاغذ روغنی از روی سینی تکان نخورد و ثابت بماند.
  • کمی از مایه ماکارونها را چهار گوشه سینی مالیده و کاغذ روغنی را روش قرار می دهید.

 

 طرز تهیه شیرینی ماکارون شیک
طرز تهیه شیرینی ماکارون شیک

 

  • بعد شروع به زدن ماکارون می کنید.
  • بعد از پخت سینی را از فر خارج کنید و خیلی آهسته کاغذ شیرینی ها را از سینی بیرون بیاورید و روی میز کار قرار دهید.
  • بعد روی سینی را با اسپری آب بپاشید و دوباره آهسته و آروم کاغذ شیرینی ها را روی سینی که با آب مرطوب شده بود بکشید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون شیک + تزیین
طرز تهیه شیرینی ماکارون شیک + تزیین

 

  • و چند دقیقه بهشون زمان بدهید بعد خیلی راحت از روی کاغذ جدا کنید و در ظرف دیگه بگذارید.
  • این تعداد مواد شیرینی ماکارون برای چهل تا پنجاه مهمان است.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون شیک + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی ماکارون شیک + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی ماکارون + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه مواد میانی شکلاتی شیرینی ماکارون

  • شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید.
  • سپس خامه را می جوشانید.

 

شیرینی ماکارون شیک
شیرینی ماکارون شیک

 

  • بعد شکلات را به آن اضافه کرده هم می زنید تا آب شود بعد اجازه می دهید خنک شود.
  • بعد با همزن یا مفتول دستی می زنید تا فرم بگیرد.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون لطیف
طرز تهیه شیرینی ماکارون لطیف

 

  • مواد میانی را در قیفی ریخته که سوراخ کوچکی دارد.
  • و یکی یکی روی ماکارونها را پر می کنید ( سطحی که روش صاف است از مواد می گذارید ).

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون لطیف + تزیین
طرز تهیه شیرینی ماکارون لطیف + تزیین

 

  • بعد ماکارون دومی هم روش قرار داده و تا موقع سرو در جای خنکی نگهداری می کنید.
  • بهترین زمان برای مصرف ماکارون ها یک الی دو روز است.
  • اما شما به راحتی میتوانید ماکارونها را هم فریز کنید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون لطیف + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی ماکارون لطیف + فیلم آموزشی

 

  • به این صورت که روی کاغذ پوستی داخل قوطی دربسته بچینید و در فریزر قرار بدهید.
  • ماکارونها داخل قوطی و ما بین کاغذ پوستی حدود یک تا دو هفته خنک و خشک باقی می مانند.

 

 شیرینی ماکارون لطیف
شیرینی ماکارون لطیف

 

 شیرینی ماکارون
شیرینی ماکارون

 

[ type=”red”]همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی ساوارین نوتلا خوشمزه + فیلم آموزشی

 

نکات طلایی طرز تهیه شیرینی ماکارون

  • شیرینی ماکارون ساده نیز بخودی خود طعمی فوق العاده ای دارد.
  • اما با افزودن کمی رنگ و اسانس می توانید شیرینی های بسیار زیبا و هنرمندانه ای داشته باشید.
  • ماکارون‌های رنگی نگاه‌ها را به سوی خود خیره می کنند و مطمئنا بچه ها و بزرگترها عاشق آن خواهند شد.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه

 

  • برای افزودن رنگ و طعم به مایه مرنگ می توانید حدودا 1/2 قاشق چایخوری عصاره و اسانس به آن اضافه کنید.
  • سپس یک قطره از رنگ دلخواه به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • اگر لازم بود باز هم قطره قطره رنگ به آن اضافه کنید تا رنگ دلخواه حاصل شود.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم و لطیف
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم و لطیف

 

  • به کرم کره ای نیز به همین شیوه می توانید رنگ و طعم اضافه کنید.
  • می توانید وسط ماکارون ها را با مربا یا مارمالاد نیز پر کنید.
  • برای ماکارون کاکائویی بجای پودر قند، پودر کاکائو بریزید و داخل ماکارون را نیز با نوتلا پر کنید.

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم و خوشمزه
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوش طعم و خوشمزه

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه

 

نکات تکمیلی برای تهیه شیرینی ماکارون

  • شیرینی ماکارون جز و کیک و شیرینیشیرینی خشک می باشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.

 

شیرینی ماکارون + تزیین
شیرینی ماکارون + تزیین

 

  • شیرینی ماکارون را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 20 نفر مناسب می باشد.

 

شیرینی ماکارون + فیلم آموزشی
شیرینی ماکارون + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی ماکارون خوشمزه + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی دستور تهیه شیرینی ماکارون شیک

 

[rayfa_table type=”j3″]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه و میل این شیرینی ماکارون لطیف لذت کافی را ببرید. و عصری پاییزی خوبی را در کنار خانواده خود سپری کنید.[/rayfa_table]

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا