بستنی طالبی یکی از دسرهای خوشمزه و دلچسب است. طالبی یکی از میوه های پرطرفدار در فصل تابستان می باشد که با طعم و مزه های مختلفی در کافی شاپ ها سرو میشود. مواد اصلی این بستنی طالبی خوش طعم شکر، طالبی، تخم مرغ، وانیل، خامه و ماءالشعیر است. این دسر بستنی دلچسب طرز تهیه بسیار راحتی دارد و با یکم حوصله و دقت میتوانید دسر خوشمزه ای را تهیه کنید. لطفا در ادامه با ما همراه باشید.
در این قسمت از مجموعه آموزش کامل دسرها قصد داریم شما را با طرز تهیه بستنی طالبی آشنا کنیم. این دسر خوشمزه و دلچسب را میتوانید برای عصرانه و میان وعده سرو کنید. و امیدواریم از میل و تهیه آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسر دیگر حاوی طالبی به مطلب طرز تهیه دسر طالبی سر بزنید.
مواد لازم طرز تهیه بستنی طالبی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| طالبی خرد شده | 200 گرم |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | 4/1 قاشق چایخوری |
| وانیل شکری | 4/1 قاشق چایخوری |
| ماء الشعیر( بدون طعم) | 1 پیمانه |
| خامه شیرین | 2 پیمانه |
طرز تهیه بستنی طالبی خوشمزه
- طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود.
- سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود.
- تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند.
- بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن 2 برابر شود.
- درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.
- خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
- سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود.
- مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید.
- پس از 2 تا 3 ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید.
- این عمل را سه بار (هر 2 تا 3 ساعت یک بار) انجام دهید.
- پس از آن به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.
- می توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی آن قرار دهید و با برش های طالبی تزئین کنید.
نکات پایانی در مورد بستنی طالبی
- می توان به جای طالبی از میوه های دیگر نیز استفاده کرد.
- در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود.
بیشتر بدانید: طرز تهیه دسر طالبی بستنی + فیلم آموزشی
- دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.
- می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.
فیلم آموزشی طرز تهیه بستنی طالبی
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه این بستنی طالبی خوش طعم و دلچسب در خانه لذت کافی را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار خانواده خود سپری کنید.
گردآوری: نماگرد
