دسر تیرامیسو یکی از محبوبترین و خوشمزه ترین دسرهای ایتالیایی است. مواد اصلی این دسر لطیف و مجلسی بیسکویت پتی بور، خامه صبحانه، پنیر خامه ای، زرده تخم مرغ، وانیل، شکر، قهوه است. تیرامیسو یکی از بهترین کیک و دسر ایتالیایی که در اکثر کافه ها و کافی شاپ ها سرو میشود. این دسر طرفداران بسیار زیادی دارد که به تازگی در بین مردم ایران هم محبوب شده است.در ادامه با طرز تهیه دسر تیرامیسو آشنا می شوید. لطفا با ما همراه باشید.
در این قسمت مجموعه آموزش های دسرهای نماگرد میخواهیم طرز تهیه دسر تیرامیسو را آموزش بدهیم . این دسر خوشمزه طرز تهیه راحتی دارد. شما عزیزان میتوانید این دسر را برای عصرانه و میان وعده سرو کنید. همچنین در صورتی که به دسرهای دیگر ما علاقه دارید میتوانید به مطالب طرز تهیه تیرامیسو لیمو و طرز تهیه تیرامیسو چای سبز و طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی و طرز تهیه تیرامیسو تمشک رجوع کنید.
مواد لازم جهت تهیه دسر تیرامیسو
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیسکویت پتی بور | نصف بسته |
| خامه صبحانه پگاه | نصف بسته صورتی ( ۵۰ گرم ) |
| پنیر خامه ای | 1 بسته ( ۵۰ گرم ) |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| قهوه | 1 قاشق چای خوری |
| آب | 1 لیوان |
طرز تهیه دسر تیرامیسو لطیف
- ابتدا زرده تخم مرغ را همراه با وانیل به مدت 4 دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا رنگش تغییر کند و حالت کشدار پیدا کند.
- سپس شکر را اضافه می کنیم ( همه شکر را اضافه نکنید. 2 قاشق غذا خوری را نگه دارید ) و به مدت 5 تا 6 دقیقه هم می زنیم.
- ظرف را روی حرارت بخار کتری قرار می دهیم تا به مدت 15 دقیقه با بخار آب کتری حرارت ببیند و کمی غلیظ شود و به رنگ کرم تبدیل شود.
- کمی هم از زیر آن را هم می زنیم تا ته نگیرد و به رنگ زرد پررنگ درنیاید.
- خامه صبحانه را همراه با 1 قاشق غذاخوری شکر داخل ظرفی با همزن خوب هم می زنیم .
- همزدن را ادامه می دهیم تا زمانی که وقتی ظرف را برگرداندیم خامه تکان نخورد.
- مخلوط زرده تخم مرغ را به خامه اضافه می کنیم و حدود 2 دقیقه هم میزنیم.
- پنیر را همراه با 1 قاشق غذا خوری شکر در ظرفی جداگانه به مدت 4 دقیقه با همزن برقی هم میزنیم.
- زیاد هم نزنید چون ممکن است پنیر آب شود و دسر را خراب کند.
- سپس به مخلوط خامه و تخم مرغ اضافه می کنیم و حدود 3 دقیقه با درجه کم هم می زنیم.
- تا مواد سفتی خود را از دست ندهد و همه مواد کامل مخلوط و صاف و یکدست شوند.
- برای آماده کردن بیسکویت داخل دسر باید اول قهوه را آماده کنیم.
- 1 قاشق چای خوری سر پر قهوه را همراه با 1 لیوان آب داخل قهوه ساز روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا بجوشد و رویش کف کند. بگذارید تا کمی سرد شود.
- مخلوط آماده ترامیسو را در ظرف دلخواه برای سرو بریزید.
- بیسکویت ها را یکی یکی داخل قهوه فرو کنید تا کمی نرم شود، سپس روی مواد را با یک لایه از بیسکویت بپوشانید.
- کمی دیگر از مواد را روی بیسکویت ها بریزید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا ظرف شود.
- تیرامیسو را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- برای تزیین میتوان از خامه و پودر شکلات رنده شد و موز حلقه شده استفاده کرد.
بیشتر بدانید: طرز تهیه دسر یخچالی فوق العاده خوشمزه به همراه فیلم آموزشی
نکات تکمیلی جهت تهیه دسر تیرامیسو
- برای درست کردن قهوه اگر قهوه ساز ندارید می توانید از قوری استفاده کنید.
- البته اگر از قوری استفاده می کنید باید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید.
- از خامه پگاه ( بسته صورتی ) استفاده کنید.
- بجای بیسکویت پتی بور می توانید از هر نوع بیسکویت ساده دیگر استفاده کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه دسر تیرامیسو مجلسی
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش لذت کافی را برده باشید و دسر لذیذ و خوش طعمی را برای خانواده خود فراهم نمایید.
گرآوری: نماگرد
