آشپزیآموزش دسرها

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + فیلم آموزشی

5/5 - (1 امتیاز)

دسر ویکتوریا یکی از محبوبترین دسرهای ایتالیایی است. که به تازگی در بین مردم ایران طرفداران زیادی پیدا کرده است. مواد اصلی این دسر کلاسیک آرد، پودر کاکائو، پودر ژلاتین ، پنیر ریکوتا و پودر پودینگ است. دسر ویکتوریا در چند مرحله به صورت لایه به لایه درست میشود که شما عزیزان به راحتی میتوانید این دسر را آماده کنید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + فیلم آموزشی

 

ططرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + فیلم آموزشی

 

در این بخش از مجموعه دسر ها و ژله ها  قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر ویکتوریا آشنا کنیم. این دسر خوشمزه را میتوانید برای جشنها و مراسم مهم استفاده کنید. و امیدواریم از خوردن و تهیه  آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسرهای دیگر ما به مطالب طرز تهیه دسر گلدانی  و طرز تهیه دسر موس بلژیکی و طرز تهیه دسر فلامینگو سر بزنید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم

 

مواد لازم طرز تهیه دسر ویکتوریا

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آرد 175گرم
شکر  175گرم
کره  175گرم
تخم مرغ 3 عدد
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
اسانس وانیل چند قطره

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه

 

مواد لازم طرز تهیه رویه دسر ویکتوریا

مواد لازم مقدار مورد نیاز
پنیر ریکوتا 450گرم
تخم مرغ  2 عدد
شکر 1/3 لیوان
شکلات 200 گرم
شیر 1 لیوان
پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
پودر پودینگ 1بسته

 

طز تهیه دسر ویکتوریا
طرز تهیه دسر ویکتوریا

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم

  • ابتدا فر را در دمای 180 درجه تنظیم کرده و روشن کنید تا داغ شود.
  • تخم مرغ ها و کره را نیز در دمای اتاق قرار دهید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + تزیین
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + تزیین

 

  • در ظرفی مناسب کره و شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید و بعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.
  • به مایه کمی اسانس وانیل اضافه کرده و باز به خوبی هم بزنید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم

 

  • آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و 2 تا 3 بار الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شوند.
  • این مواد را کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + فیلم آموزشی

 

  • قالبی را انتخاب کرده و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید.
  • قاشق را چرب کرده و با آن از مواد برداشته و در قالب کاملا پخش کنید. (فقط یک لایه نازک بریزید و بقیه را نگه دارید).

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + تزیین
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + تزیین

 

طرز تهیه دسر رویه ویکتوریا

  • پنیر ریکوتا و تخم مرغ را داخل ظرفی به خوبی مخلوط کنید و بعد شکر و کمی اسانس وانیل به آنها افزوده و مجددا به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
  • مایه را روی مایه کیک ریخته و با قاشق چرب مجدد آن را چرب کنید و بعد بقیه مواد کیک را روی آن پخش کنید.
  • قالب کیک را به مدت 1 ساعت داخل فر گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد. پس از پخت کیک را از قالب خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه

 

  • شکلات تخته ای را خرد کرده و به روش بن ماری آن را کاملا آب کنید.
  • پودر پودینگ و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود .

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم

 

  • سپس پودر ژلاتین را اضافه کنید و پس از اینکه حل شد از روی حرارت بردارید و با شکلات مخلوط کنید.
  • صبر کنید تا پودینگ کامل سرد شود.
  • کیک سرد شده را به قالب برگردانید و پودینگ را روی آن بریزید و کاملا پخش کنید و آن را به مدت 7 تا 10 ساعت داخل یخچال قرار دهید .

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوش طعم + فیلم آموزشی

 

همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر کرم نارگیل خوشمزه و مجلسی و لذیذ و دلچسب و خواص آن

 

نکات پایانی در مورد تهیه دسر ویکتوریا

  • بهتر است بعد از گذشت 45 دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید چون حرارت فرها با هم متفاوت است.اگر بعد از فرو بردن خلال کیک به خلال نچسبد آماده است.
  • در صورت تمایل مقداری گردوی خرد شده هم به مایه کیک اضافه کنید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه

 

  • برای زیبا تر شدن کیک میتوانید روی آن را با شکلات سفید آب شده تزیین کنید.
  • در صورت تمایل به جای پنیر ریکوتا از پنیر خامه ای استفاده کنید.

 

طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه دسر ویکتوریا خوشمزه + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی طرز تهیه 10 دسر خوشمزه

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از آموزش این 10 نوع دسر خوشمزه لذت کافی را برده باشید. و با تهیه و سرو آن برای خانواده عزیزتان لحظات خوشی را فراهم کنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا