طرز تهیه دسر کرم توت فرنگی خوشمزه + فیلم آموزشی

مواد لازم طرز تهیه دسر کرم توت فرنگی

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
توت فرنگی	500 گرم
خامه سفت	1 پیمانه
شکر	4/1 پیمانه
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
آب سرد	3/1 پیمانه

 

 

طرز تهیه دسر کرم توت فرنگی لذیذ

• آب را در ظرف کوچکی روی حرارت قرار دهید تا جوش آید، سپس آب را از روی حرارت برداشته.
•  پودر ژلاتین را روی آب جوش بپاشید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.
• پس از گذشت 1 ساعت دوباره آب حاوی ژلاتین را روی حرارت قرار دهید و آهسته هم بزنید تا زمانی که به نقطه جوش برسد.

 

 

• قبل از اینکه آب جوش آید سریع از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا در دمای اتاق سرد شود.
• این مایع باید قبل از اضافه کردن آن به مواد دیگر در دمای اتاق، کاملا خنک شده باشد.
• دم توت فرنگی‌ها را بگیرید و داخل غذاساز بریزید تا توت فرنگی به صورت پوره درآید.

 

 

• خامه را داخل کاسه‌ای بزرگی بریزید و شکر را اضافه کنید.
• و با همزن دستی ( بالونی ) خوب هم بزنید تا زمانی که حس کنید شکر داخل خامه آب شده است.
• بهتر است از همزن برقی استفاده نشود، چون کنترل غلظت آن با همزن دستی راحت‌تر است.

 

 

• مطمئن باشید که خامه شما قبل از زدن کاملاً سرد باشد.
• حتی همزن دستی را قبل از استفاده می‌توانید داخل فریزر قرار دهید.
• اگر دمای خامه زده شده بالا رفته و گرم شود، خامه شما تبدیل به کره خواهد شد.

 

 

• پوره توت فرنگی را به خامه زده اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
• اگر می‌خواهید دانه‌های توت فرنگی داخل کرم دیده نشود.
• می‌توانید در این مرحله از یک صافی ریز و با فشار پشت قاشق روی پوره، برای اضافه کردن پوره توت فرنگی به دسر استفاده کنید.

 

• درانتها بعد از اطمینان از سرد شدن ژلاتین، آن را به کرم اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا به خورد تمام قسمتهای کرم برود.
• اکنون می‌توانید دسر را داخل ظروف مورد نظر  بریزید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
• برای تزیین این دسر خوشمزه میتوانید با برشهای توت فرنگی و شکلات چیپسی و ترافل های رنگی و خامه  و بستنی توت فرنگی تزئین و سرو کنید.