آشپزیکیک و شیرینی پزی

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه + فیلم

3/5 - (2 امتیاز)
[ type=”blue”] کروسان شکلاتی یا نان پیچ شکلاتی شیرینی فوق العاده خوشمزه و لذیذی است. کروسان در کشور اتریش ابداع شده و به عنوان صبحانه رسمی فرانسه شناخته شده و تقریبا در سراسر اروپا پایه ثابت صبحانه شان است. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی خوش طعم آرد، شیر، شکر، تخم مرغ، خمیر مایه و شکلات چیپسی است. کروسان شکلاتی بسیار پرکالری و پرانرژی می باشد. 

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه + فیلم
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه + فیلم

 

در این آموزش از انواع شیرینی های شیک شما را با نحوه تهیه کروسان شکلاتی آشنا می کنیم. که امیدوارم از طعم بی نظیر شیرینی کروسان با مغز شکلات نهایت لذت را ببرید. اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به پخت شیرینی در منزل علاقه مند هستید، بهتر است از پخت این شیرینی خوش طعم غافل نشوید. کروسان با مغز شکلات را می توانید برای وعده صبحانه یا عصرانه تهیه و میل کنید که مطمعننا بچه ها هم این شیرینی را دوست خواهند داشت. لطفا در ادامه با ما همراه باشید و با نحوه تهیه این شیرینی خوشمزه آشنا شوید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه + تزیین
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه + تزیین
[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم برای تهیه کروسان شکلاتی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آرد پانصد گرم
آب صد و چهل گرم
شیر صد و چهل گرم
شکر پنجاه و پنج گرم
کره سیصد و بیست گرم
خمیرمایه یازده گرم
نمک دوازده گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات چیپسی به میزان لازم
[/rayfa_table]
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوشمزه

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم

  • در ابتدا برای تهیه خمیر کروسان آرد، آب، شیر، شکر، خمیرمایه، نمک و چهل گرم کره را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  • و به مدت سه دقیقه با سرعت کم تا متوسط هم بزنید.
  • سپس خمیر را به شکل یک دیسک گرد جمع کنید، داخل ظرفی که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید و روی آن را بپوشانید.
  • خمیر را برای 1 شب داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
  • برای تهیه ورقه کره، ابتدا کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید و مقداری آرد روی آن بپاشید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی
طرز تهیه کروسان شکلاتی

 

  • این ترکیب را داخل یک ظرف مخلوط کنید و سپس کره را روی یک قطعه کاغذ روغنی پهن کنید.
  • یک قطعه کاغذ روغنی دیگر روی آن قرار دهید و با وردنه سطح آن را صاف و یکدست کنید.
  • ورقه کره را به مدت دو ساعت داخل فریزر قرار دهید تا سرد و سفت شود.
  • خمیر را از یخچال در آورید و با وردنه بر روی سطح کار پهن کنید تا ضخامت آن حدود 1 الی 1.5 سانتیمتر شود.
  • سپس ورقه کره‌ای را از یخچال خارج کنید و در مرکز لایه خمیر قرار دهید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم

 

  • گوشه‌های خمیر را به شکل پاکت نامه روی کره بیاورید تا کره به طور کامل پوشانده شود.
  • سپس خمیر را به مدت سی دقیقه داخل یخچال بگذارید.
  • به سطح وردنه و میزکار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید.
  • با استفاده از وردنه، خمیر را از وسط به بیرون صاف کنید.
  • سپس خمیر را دوباره تا کنید و به مدت سی دقیقه داخل یخچال بگذارید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم + تزیین
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم + تزیین

 

  • این کار را تا جایی تکرار کنید که کره به خوبی داخل خمیر نفوذ کند.
  • معمولا 3 بار تکرار این حرکت برای نفوذ کره داخل خمیر کروسان کافی می‌باشد.
  • در آخر روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1 شب داخل یخچال قرار دهید.
  • خمیر را از یخچال خارج کنید و به سطح میز کار و وردنه کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن نازک پهن کنید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم + فیلم آموزشی
طرز تهیه کروسان شکلاتی خوش طعم + فیلم آموزشی

 

  • این کار را تا جایی ادامه دهید که ابعاد خمیر به چیزی حدود 60 سانتیمتر در 20 سانتیمتر برسد.
  • سپس خمیر را به قطعات مثلثی شکل ببرید.
  • مقداری شکلات وسط هر قطعه خمیر بریزید، سپس خمیر را از قسمت پهن آن به سمت باریک رول کنید.
  • فر را با حرارت 200 درجه داغ کنید.

 

کروسان شکلاتی خوش طعم
کروسان شکلاتی خوش طعم

 

  • زرده تخم‌مرغ را با کمی شیر و شکر مخلوط کنید و با قلم‌مو روی خمیرهای رول شده بزنید.
  • قطعات رول شده را با فاصله روی سینی فر قرار دهید و به مدت بیست دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود.
  • کروسان شکلاتی می توانید همراه با بستنی و میوه سرو کنید.

 

کروسان شکلاتی
کروسان شکلاتی

 

[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت شکلاتی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

نکات طلایی در مورد پخت کروسان شکلاتی

  • می‌توانید از خمیر هزارلا برای تهیه این شیرینی خوشمزه استفاده کنید.
  • مواد داخل کروسان را می‌توانید با هر چیزی که دوست دارید مانند خلال پسته، خلال بادام، کشمش ، گردو ، کالباس ، مرغ و … جایگزین کنید.
  • برای نگهداری کروسان خانگی هر کدام از آنها را جداگانه در کیسه نایلونی یا کاغذی کاملا بپوشانید و در یخچال بگذارید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی مجلسی
طرز تهیه کروسان شکلاتی مجلسی

 

  • کروسان ها را جایی بگذارید که فشار به آنها وارد نشود و شکلشان به هم نریزد.
  • برای گرم کردن میتوانید آنها را در مایکروفر یا فر قرار دهید.
  • می توانید روی شیرینی ها قبل از پخت زرده تخم مرغ به همراه کمی شیر و زعفران مالیده و کنجد یا سیاه دانه بپاشید.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی مجلسی + تزیین
طرز تهیه کروسان شکلاتی مجلسی + تزیین

 

  • در هنگام پخت شیرینی ظرف آبی در فر قرار دهید تا رطوبت و بخار آب باعث نرم و لطیف تر شدن شیرینی ها شود.
  • در طرز تهیه شیرینی کروسان اگر بعد از پخت شیرینی ها روی آن ها طلایی مایل به قهوه ای نشد.
  • می توانید گریل فر را روشن کنید تا شیرینی ها به خوبی پخته شوند.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی مجلسی + فیلم آموزشی
طرز تهیه کروسان شکلاتی مجلسی + فیلم آموزشی

 

[ type=”red”]همچنین اگر تمایل به دیدن دیگر شیرینی های خوش طعم و شیک ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه شیرینی ساوارین نوتلا  و طرز تهیه رولت شکلاتی  و طرز تهیه کوکی شکلات  مراجعه کنید.

 

نکات تکمیلی درباره کروسان شکلاتی

  • کروسان شکلاتی جزو نان و شیرینی – شیرینی خشک می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.
  • کروسان شکلاتی را می توانید در میان وعده – عصرانه سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.

 

کروسان شکلاتی مجلسی
کروسان شکلاتی مجلسی

 

فیلم آموزشی نحوه تهیه کروسان شکلاتی
فیلم آموزشی نحوه تهیه کروسان شکلاتی

 

فیلم آموزشی نحوه تهیه کروسان شکلاتی مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. در این ویدئو آموزشی با طرز پخت شیرینی کروسان شکلاتی در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از پخت این شیرینی خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا