دانه های سویا شبیه به لوبیا سفید می باشد که با خیساندن آن ها در آب و ریز کردن و فشار دادن آن ها نوشیدنی درست می شود که شیرسویا نام دارد. در این رسپی از مجموعه آموزشی بهترین نوشیدنی ها می خواهیم آموزش طرز تهیه شیر سویا در منزل و خواص آن را به همراه فیلم آموزشی در اختیار شما کدبانوهای گرامی قرار دهیم. این نوشیدنی خوشمزه را می توانید در وعده صبحانه برای مهمان های عزیزتان تهیه و سرو کنید. امیدوارم از طعم و مزه آن نهایت لذت را ببرید. با ما همراه باشید…
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه شیر سویا | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
لوبیا سویا خشک | یک لیوان |
آب | هشت لیوان |
نمک | به میزان لازم |
شکر | به میزان لازم |
وانیل | به میزان لازم |
پودر دارچین | به میزان لازم |
شکلات | به میزان لازم |
خرما | به میزان لازم |
[ type=”red”]سویا یک خوراکی بسیار مقوی و خوشمزه می باشد که می توانید با آن انواع غذاهای خوش طعم تهیه و سرو کنید، جهت آشنایی و مطالعه آن ها به لینک های طرز تهیه خورشت سویا و کلم بروکلی و طرز تهیه خوراک رژیمی با سویا و خوراک لوبیا با سویا رجوع کنید.
مراحل روش تهیه شیر سویا خوشمزه
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را تهیه و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم لوبیاهای سویا خشک را بشویید، سپس در یک ظرف بزرگ آب بریزید و سویاها را داخل آن بریزید.
- مرحله سوم به مدت یک شب به لوبیاها زمان بدهید تا کامل خیس بخورد، در طی خیس خوردن یک بار آب آن را عوض کنید.
- اگر دیدید آب جذب لوبیا شده بازم آب اضافه کنید.
- حجم لوبیا سویاها باید بعد از خیس خوردن دو برابر شود.
- سپس آن ها را تست کنید و ببینید که به راحتی با انگشت نصف و له می شود.
- اگر هنوز لوبیا سویاها سفت بودند باید مدت زمان بیشتری آن ها را در آب قرار دهید تا کامل خیس بخورد.
- مرحله چهارم بعد از خیس خوردن آب لوبیا سویاها را خالی کنید و آن ها را بشویید.
- برای اینکه پوست لوبیا سویاها را جدا کنید آن را داخل ظرف پر از آب بریزید و با دست آنها را چنگ بزنید تا پوسته ها از لوبیا جدا شوند.
- مرحله پنجم یک پارچه موسلین یا ململ را آماده کنید و داخل کاسه ای بزرگی قرار دهید.
- مرحله ششم یک لیوان سویا خیس خورده را به همراه سه لیوان آب داخل میکسر بریزید.
- سپس به مدت پنج دقیقه مواد را خوب با هم میکس کنید تا نرم و یکدست شود.
- مرحله هفتم مواد میکس شده را داخل پارچه بریزید و با دست لبه های پارچه را جمع کنید.
- سپس پارچه را محکم فشار دهید تا زمانی که تمام مایع از پارچه خارج شود.
- در ادامه تفاله های جمع شده درون پارچه را دوباره به همراه مقداری آب داخل میکسر بریزید و مواد را با هم میکس کنید.
- سپس داخل پارچه بریزید و فشار دهید تا مایع سویا کامل خارج شود.
- مرحله هشتم قابلمه ای را روی شعله گاز قرار دهید و مایع سویا به دست آمده را داخل آن بریزید.
- سپس زمان بدهید تا به جوش بیاید و مرتب آن را هم بزنید تا مواد از ظرف خارج نشود.
- زمانی که شیر پخته شد، نمک را به آن اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه زمان بدهید تا با حرارت کم پخته شود.
- بعد از پخته شدن زیر شعه گاز را خاموش کنید و زمان بدهید تا شیر کاملا خنک شود.
- در ادامه بعد از خنک شدن لایه ای روی شیر به وجود می آید که آن را از روی شیر بردارید که اصلا خوب نیست.
- مرحله نهم وانیل، خرما و پودر دارچین را داخل شیر سویا بریزید و با مخلوط کن مواد را با هم میکس کنید تا نرم و یکدست شود.
- در این مرحله شیر سویا شما آماده سرو می باشد که به مدت یک هفته می توانید آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
- شیر سویا خوشمزه را می توانید در وعده صبحانه به همراه یک برش کیک خرما سرو و میل کنید. نووووش جان
نکات طلایی درباره تهیه شیر سویا آسان
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- شیر سویا را میتوان به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
- لوبیای سویا خشک را بهتر تازه استفاده کنید.
- برای خرید لویبا سویا ارگانیگ آن های که نام تجاری GMO دارند را اصلا خریداری نکنید.
- اگر می خواهید شیر سویا شما شیرین باشد از عسل و شکر استفاده کنید.
- بعد از جدا کردن شیر از مواد جامد، ماده باقیمانده شیر سویا را اوکارا نامیده میشود.
- این ماده را میتوانید خشک کنید و در آشپزی برای غذاهای مختلف استفاده کنید.
خواص و فواید شیر سویا
- شیر سویا از پروئین بسیار بالایی برخوردار می باشد که خوردن آن برای ورزشکاران و بدن سازان بسیار مفید است.
- خوردن شیر سویا بیماری های قلبی، پوکی استخوان و کلسترول خون را کاهش می دهد.
- اگر قصد لاغر شدن دارید، شیر سویا را حتما در برنامه رژیمی خود قرار دهید.
- اشخاصی که بدنشان نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند، می توانند با خیال راحت شیر سویا میل کنند.
- شیر سویا سرشار از فیبر می باشد که خوردن آن یبوست را درمان می کند.
- طبق تحقیقات به عمل آمده آن دسته از خانم های که از طریق ivf یا کاشت تخمک باردار شده اند.
- می تواند تا شش برابر با خوردن شیر سویا روند موفقیت بارداری خود را پیش ببرند.
- البته قابل ذکر می باشد که قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
مضرات و عوارض جانبی شیر سویا
- یکی از مضرات خوردن سویا ایجاد حساسیت در بدن است.
- که مصرف شیر سویا برای اشخاصی که بار اول آن را می خورند باعث ایجاد کهیرهای پوستی و گرفتگی صدا می شود.
- اشخاصی که سرطان سینه و پروستات دارند، زیاد از شیر سویا استفاده نکنند.
- خوردن شیر سویا برای مردان، باعث کاهش اسپرم و تغییرات روحی و روانی می شود.
روش مصرف شیر سویا
- از شیر سویا مانند شیر گاو برای درست کردن انواع نوشیدنی های سرد و گرم استفاده می شود.
- برای تهیه ماست سویا و پنیر توفو از شیر سویا استفاده کنید.
- اکثر آشپزها برای درست کردن انواع پاستا، سوپ، سس پاستا، انواع بستنی، دسر، کیک، شیرینی، کلوچه، پنکیک و دونات از شیر سوبا استفاده می کنند.
[ type=”red”]بیشتر بدانید: طرز تهیه شیر پسته مخصوص به ۲ روش + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد شیر سویا
- شیر سویا جزو نوشیدنی – سایر نوشیدنی ها می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5 دقیقه می باشد.
- شیر سویا را می توانید در وعده صبحانه – عصرانه – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور تهیه نوشیدنی شیر سویا خانگی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم استفاده کافی از این فیلم آموزشی دستور تهیه نوشیدنی شیر سویا خانگی برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خوب و خوشی را سپری کنید. شیرین کام باشید
گردآوری: نماگرد