اولین نفری باشید که امتیاز میدهد.

طرز تهیه آش برگ مو مجلسی و اصیل ارومیه + فیلم آموزشی

برگ مو یکی از نوبرانه های خوش مزه فصل بهار است که همه خانم ها با آن دلمه درست می کنند. این بار با برگ مو یک آش خوشمزه و عالی درست کنید. آش برگ مو از غذاهای اصیل شهر ارومیه است.

در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش برگ مو اصل ارومیه در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت کلم پلو، قیمه پلو، خورشت سیب زمینی و گل کلم، خورشت قیمه بادمجان، و خورشت قارچ و تخم مرغ تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

مواد لازم برای تهیه آش برگ مو اصل ارومیه:

پیاز: یک عدد
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
آب گوشت: یک لیتر
بلغور: یک سوم پیمانه
برنج: یک سوم پیمانه
مرزه (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری
شوید (خرد شده): یک دوم پیمانه
برگ مو: 500 گرم
آبغوره: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه آش برگ مو اصل ارومیه:

ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد می کنیم و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه می کنیم.
بعد از تفت دادن، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم.
برگ مو های شسته شده را به اندازه مناسب خرد و به مواد اضافه می کنیم.
بلغور و برنج شسته شده را به مواد اضافه می کنیم.

شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم آش بپزد.
گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط می کنیم و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم و آن را به آش اضافه می کنیم.
برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم.
قبل از سرو، آش را با نعناع داغ و پیاز داغ و کوفته ریزه تزیین می‌کنیم.