اکثر مردم ایران این شیرینی ساده و خوشمزه را در عید نوروز، دورهمی های خانوادگی و جشنها تهیه و از مهمانهای خود پذیرایی می کنند. در این مطلب از مجموعه شیکترین شیرینی های ایرانی قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی مرنگ آشنا کنیم. امیدوارم از تهیه و میل آن در منزل نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه این شیرینی بسیار راحت می باشد. در ادامه با ما همراه باشید و با نحوه پخت آن آشنا شوید. همیشه شیرین کام باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه شیرینی مرنگ | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
سفیده تخم مرغ | یک لیوان |
وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
پودر شکر | دو لیوان |
پودر هل | به میزان لازم ( البته در صورت تمایل ) |
آبلیمو | 1/3 قاشق چای خوری |
رنگ خوراکی | به میزان لازم (البته در صورت تمایل ) |
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی مرنگ خوشمزه
- در مرحله اول فر را در روی دمای صد و چهل درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود.
- سپس سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کنید و آن ها را در درون ظرفی خشک با یکدیگر مخلوط کنید.
- و با کمک هم زن سفیده های تخم مرغ را آنقدر هم بزنید تا سفید شوند و به خوبی پف کنند.
- سپس پودر شکر را به آرامی و کم کم به سفیده ها اضافه کنید.
- و هم زدن مخلوط سفیده و شکر را آنقدر ادامه بدهید تا مایه شیرینی پفکی حالت کش داری را به خود بگیرد.
- در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی مرنگ آب لیمو و وانیل و پودر هل ( و در صورت تمایل رنگ خوراکی ) را به مایه شیرینی اضافه کنید.
- و با کمک قاشق این مواد را به خوبی با مایه شیرینی مخلوط کنید.
- سپس قالب فر را چرب کنید و یا کاغذ روغنی را در قالب فر بیندازید.
- و مایه شیرینی مرنگ را در درون قیف با سر شکوفه بریزید.
- و در قالب فر مایه شیرینی را به شکل شکوفه با فاصله مناسبی بریزید.
- قالب فر را به مدت بیست دقیقه در درون فر بگذارید تا شیرینی ها به خوبی پخته شوند.
- بعد از این که شیریین ها پخته شدند آن ها پس از خنک شدنشان در درون ظرف مناسبی بچینید.
- از شیرینی مرنگ برای تزیین کیک و تزیین اناوع دسر و ژله میتوانید استفاده کنید.
[ type=”red”]و همچنین در صورت تمایل برای دیدن شیرینی های امتحان شده دیگر ما به مطالب زیر طرز تهیه شیرینی ماکارون و طرز تهیه شیرینی ساوارین نوتلا رجوع کنید.
نکات طلایی دستور پخت شیرینی مرنگ
- برای طرز تهیه شیرینی مرنگ سفیده های تخم مرغ را یک ساعت قبل از هم زدن در دمای محیط قرار دهید.
- برای یک عدد سفیده دو برابر پودر شکر لازم است.
- شیرینی پفکی بهتر است در دمای کم فر پخته شود.
- بنابراین بعد از پنج دقیقه می توانید حرارت فر را خاموش کنید تا شیرینی ها با گرمای فر پخته شوند.
- شیرینی مرنگ رنگ سفیدی دارد.
- شما می توانید در صورت دلخواه به مایه این شیرینی خوشمزه هر نوع رنگ خوراکی دلخواهی را اضافه کنید.
- می توانید در هنگام پخت شیرینی مرنگ به مایه آن پودر کاکائو و یا اسانس وانیل نیز اضافه کنید.
- میتوانید مقداری پودر گردو هم به مواد اضافه کنید.
- برای سرعن بخشیدن به کار میتوانید از پودر شکر به جای شکر استفاده کنید.
- پودر شکر در شیرینی پفکی، رطوبت را به خود جذب میکند.
- پس سعی کنید شیرینی را در جای خنک نگه دارید و ترجیحاً در روز های مرطوب این شیرینی را درست نکنید.
- اگر شیرینی شما به کاغذ روغنی چسبیده یعنی هنوز رطوبت دارد.
- بهترین راه این است که بعد از خاموش کردن فر بگذارید شیرینی دو الی سه ساعت یا از شب تا صبح در فر خاموش بماند.
- اگر هنوز هم شیرینی پفکی به کاغذ چسبیده بود، ده دقیقه دیگر فر را روشن کنید تا خشک شود.
- شیرینی مرنگ را می توان با گردو و پودر نارگیل هم تهیه کرد.
فیلم آموزشی روش تهیه شیرینی پفی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزشی شیرینی مرنگ خوشمزه لذت کافی را برده باشید و عصر پاییزی دلپذیری را برای خانواده خود فراهم کنید.
گردآوری: نماگرد