حلوا گردویی جز حلواهای مقوی و سالم است. این نوع حلوا جز بهترین حلواهای سنتی مناطق شمال کشور است. اکثر مردم آن مناطق حلوا گردویی را برای شب نشینی و مراسم عزاداری تهیه و سرو می کنند. مواد اصلی این دسر مقوی آسیاب شده، برنج نیم دانه، کنجد بریان شده، روغن مایع و شکر است. طرز تهیه این حلوا آسان است. لطفا با ما همراه باشید.
در این بخش از مجموعه دسرها و ژله ها شما را با طرز تهیه حلوا گردویی آشنا می سازیم. شما عزیزان میتوانید این دسر خوشمزه را برای مراسم خاص و ضیافتهای مهم استفاده کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. و همچنین اگر علاقمند به دیدن دیگر دسرهای ما هستید به مطالب طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی و طرز تهیه دسر پاناکوتا نسکافه ای و طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی و طرز تهیه دسر کاپوچینو رجوع کنید.
مواد لازم طرز تهیه حلوا گردویی
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
گردوی آسیاب شده | 1 پیمانه |
نیم دانه (برنج شکسته) | 2 پیمانه |
کنجد بریان شده | نصف پیمانه |
روغن مایع | 3/4 پیمانه |
شکر | 1/5 پیمانه |
طرز تهیه حلوا گردویی خوشمزه
- نیم دانه را از 2 ساعت جلوتر خیس می اندازیم.
- سپس درون قابلمه نچسب روغن مایع می ریزیم.
- نیم دانه را داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن گرفته شود.
- بعد داخل روغن مایع بریزید کمی تفت دهید.
- گردوی آسیاب شده و کنجد را اضافه کنید کمی تفت دهید.
- سپس یک پارچ آب بریزد و بعد شکر را هم اضافه کنید.
- و بگذارید تا بجوش آید و بعد زیر حرارت را کم کنید.
- تا نیم دانه آرام بپزد و کاملا باز شود گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
- در ظرف را هم بگذارید تا هم رنگ آن عوض شود و هم نیم دانه کاملاً باز شود.
- هنگامی که غلیظ شد در ظرف را بردارید و با ریسک چوبی دائماً هم بزنید تا ته نگیرد.
- و آب آن خشک شود و حلوای شما به روغن بیافتد و به دست نچسبد.
- کف سینی را چرب کنید و حلوای آماده شده را داخل آن صاف کنید.
- و بعد از اینکه کاملاً سرد شد به شکل لوزی برش دهید و روی آن را با پودر پسته یا کنجد بریان شده تزئین کنید.
بیشتر بدانید:طرز تهیه حلوا رولت موزی خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد تهیه حلوا گردویی
- نیم دانه نباید زیاد درون روغن سرخ شود چون در این صورت خوب باز نمی شود لعاب نمی دهد.
- کنجد را می توان به صورت نیمی آسیاب شده و نیمی کامل استفاده کرد.
- حلوای گردویی جزو دسرهای ایرانی میباشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد.
- حلوای گردویی را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد.
فیلم آموزشی طرز تهیه حلوا گردویی مجلسی
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزش حلوا گردویی نهایت لذت برده باشید و حلوا مقوی را برای اعضای خانواده خود آماده نمایید.
گردآوری: نماگرد