آشپزیکیک و شیرینی پزی

طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + فیلم آموزشی

5/5 - (1 امتیاز)

[ type=”blue”]بامیه شیرینی خوشمزه و مجلسی ماه مبارک رمضان و یکی از شیرینی سنتی ما ایرانیان می باشد که به تازگی در کشورهای اطراف هم آن را می پزند. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی نرم و لذیذ آرد، تخم مرغ، شکر، گلاب، زعفران و آبلیمو است.اگر دوست دارید در شیرینی ماه رمضان تنوع ایجاد کنید می توانید از شیرینی های مشابهی که دیگر کشورهای مسلمان دارند هم استفاده کنید، مثل بامیه مصری که البته ظاهرا خودشان در زبان عربی به آن زلابیه می گویند.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + فیلم آموزشی

 

در این بخش از انواع شیرینی سایت نماگرد با آموزش پخت شیرینی بامیه خوشمزه در خدمت شما عزیزان هستیم. این شیرینی بامیه خوش طعم را می توانید برای عصرانه و میان وعده همراه با یک لیوان دوغ خنک برای مهمان های عزیزتان سرو کنید. تهیه این شیرینی در منزل، خصوصا برای کسانی که در ایران زندگی نمی کنند و دسترسی به شیرینی فروشی های ایرانی را ندارند، خالی از لطف نیست. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی ما را همراهی کنید.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه
طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه

 

طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + تزیین
طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + تزیین

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت تهیه شیرینی بامیه

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آرد یک لیوان
آب یک لیوان
تخم مرغ درشت دو عدد
کره پنجاه گرم
شکر دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای شربت شیرینی بامیه

شکر دو لیوان
آب یک لیوان
گلاب 1/2 لیوان
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق چای خوری

[/rayfa_table]

طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه + فیلم آموزشی

 

شیرینی بامیه
شیرینی بامیه

 

مراحل تهیه شیرینی بامیه خوش طعم

  • بهتر است در مرحله اول شربت بامیه را تهیه کنید.
  • به این صورت که آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود.
  • سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از ده دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید.
  • دقت داشته باشید در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه خوش طعم
طرز تهیه شیرینی بامیه خوش طعم

 

  • در مرحله دوم آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید.
  • سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود.
  • در ادامه دو قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.
  • حدود ده دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزد سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه خوش طعم + تزیین
طرز تهیه شیرینی بامیه خوش طعم + تزیین

 

  • و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.
  • داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید.
  • و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.
  • بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.

 

شیرینی بامیه خوش طعم
شیرینی بامیه خوش طعم

 

  • قابلمه را خیلی پر نکنید تا بامیه ها حسابی پف کنند و داخلشان پوک شود.
  • با کم نگه داشتن دمای روغن شیرینی فرم صاف تر و قشنگتری پیدا می کند.
  • آنها را روی دستمال حوله ای بچینید تا روغن اضافه گرفته شود.

 

شیرینی بامیه خوش طعم + تزیین
شیرینی بامیه خوش طعم + تزیین

 

  • سپس به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند.
  • حدود سه دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی می باشد.
  • بعد از شربت بیرون آورید و در ظرف مورد نظر چیده و روی آن را با مغز پسته و بادام تزیین کنید.

 

شیرینی بامیه خوش طعم + فیلم آموزشی
شیرینی بامیه خوش طعم + فیلم آموزشی

 

[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + فیلم آموزشی

 

نکات مهم پخت شیرینی بامیه

  • در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد تا فرصت پف کردن را پیدا کند.
  • در غیر اینصورت فرمشان قشنگ و صاف نمی شود.
  •  شربت بامیه را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا شکرک نزند.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی
طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی

 

  • تعداد شیرینی های داخل روغن را کمتر انتخاب کنید تا جای پف کردن داشته باشند.
  • حتما حتما با حرارت کم و ملایم بامیه ها را سرخ کنید.
  • در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی + تزیین
طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی + تزیین

 

  • شربت بامیه باید کاملا قوام آمده باشد و غلیظ و کشدار و براق و بدون شکرک باشد.
  • اگه رقیق باشد داخل بامیه خمیر می شود.
  • اگر جای که زندگی می کنید رطوبت دارد داخل شربت بامیه 2 قاشق غذاخوری گلوکز استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی + تزیین
طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی + فیلم آموزشی

 

[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به دیدن شیرینی های ماه مبارک رمضان ما دارید به مطالب طرز تهیه شیرینی گوشفیل و  طرز تهیه شیرینی زولبیا مراجعه کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد شیرینی بامیه

  • بامیه جزو کیک و شیرینی  – شیرینی خشک می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه می باشد.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی + فیلم آموزشی
طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی + فیلم آموزشی

 

  • بامیه را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار و سحر میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.

 

طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی
طرز تهیه شیرینی بامیه مجلسی

 

فیلم آموزشی دستور پخت شیرینی بامیه
فیلم آموزشی دستور پخت شیرینی بامیه

 

فیلم آموزشی دستور پخت شیرینی بامیه مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزشی طرز تهیه شیرینی بامیه خوشمزه و مجلسی نهایت لذت را برده باشید. و عصر زمستانی خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا