خوش آمدید - امروز : پنجشنبه ۳۰ خرداد ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + فیلم آموزشی

گوشفیل شیرینی نرم و خوشمزه ای می باشد که از خانواده زولبیا و بامیه است. این خوراکی خوشمزه جز محبوبترین شیرینی ماه مبارک رمضان محسوب می شود و همچنین در شهر اصفهان این شیرینی خوشمزه را همراه با دوغ در همه فصل ها سرو می کنند. اجزای تشکیل دهنده این خوراکی نرم و شیرین تخم مرغ، شیر، روغن جامد، آرد، ماست و شربت است.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + فیلم آموزشی

 

در این مقاله از آموزش  انواع شیرینی های ایرانی قصد داریم روش پخت گوشفیل را به شما آموزش دهیم. این شیرینی خوشمزه را می توانید به همراه دوغ و حتی یک فنجان چای داغ به عنوان عصرانه و میان وعده سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. و این را بدانید که خودتان به راحتی می توانید این شیرینی مجلسی و خوش طعم را در خانه درست کنید تا هم سرگرمی باشد و هم با دست پخت خودتان از مهمانان های عزیزتان پذیرایی کنید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + تزیین

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + تزیین

 

مواد لازم جهت تهیه شیرینی گوشفیل

مواد لازممقدار مورد نیاز
شیرنصف فنجان
تخم مرغیک عدد
بکینگ پودریک قاشق مربا خوری
روغن جامد یا کرهدو قاشق غذا خوری
ماستدو قاشق غذا خوری
شربت دو قاشق غذا خوری
آردبه میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه شربت گوشفیل

 شکردو لیوان
 آبیک لیوان
وانیلنصف قاشق چایخوری
عرق هلیک قاشق غذاخوری
زعفراننصف قاشق چایخوری
گلابیک قاشق غذاخوری
آبلیموی تازهیک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل

طرز تهیه شیرینی گوشفیل

 

شیرینی گوشفیل

شیرینی گوشفیل

 

همچنین اگر علاقمند به دیدن شیرینی های خوشمزه در سایت ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه باقلوا  و طرز تهیه باقلوا پسته رجوع کنید.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه

  • در مرحله اول تخم مرغ، شیر و روغن را مخلوط می کنیم.
  • بعد ماست و ۲ قاشق از شربت پایین که درست کردیم بر می داریم و مخلوط موادمان می کنیم.
  • بعد بکینگ پودر را اضافه می کنیم و در آخر آرد را اضافه می کنیم.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه

 

  • آرد را تا جایی که خمیرمان بدست نچسبید اضافه می کنیم.
  • سپس ۲ ساعت خمیر را استراحت می دهیم.
  • بعد از ۲ ساعت خمیر را با وردنه باز کنید.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه + تزیین

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه + تزیین

 

  • قبل از اینکه خمیر را باز کنید روی میز کارتون را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ میلی متر باز میک نیم و با چاقو به شکل لوزی برش می دهیم.
  • و بعد در یک ظرف کوچک مثل شیر جوش روغن مایع ریخته و گوشتفیل های برش زده را در روغن فراوان سرخ کنید.
  • بعد از سرخ شدن در شربت سرد و بعد در صافی می گذاریم تا شیره اضافی آن برود.
  • این گوشفیل های خوشمزه را می توانید با پودر نارگیل، پسته و بادام تزیین کنید.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خوشمزه + فیلم آموزشی

 

روش تهیه شربت شیرینی گوشفیل

  • در ابتدا کمی آبلیمو در ظرفی ریخته با قلم مو به اطراف ظرف شکر و آب می کشیم که شربت موقع جوشیدن به دیواره های قابلمه شکرک نبندد.
  • شکر را داخل ظرف می ریزیم و آب را اضافه می کنیم.
  • توجه داشته باشید کنید آب و شکر را روی حرارت هم نزنید چون در این صورت شربت از همون اول شکرک میزند.

 

شیرینی گوشفیل خوشمزه

شیرینی گوشفیل خوشمزه

 

  • اول شکر و آب را قاطی کنید بعد که حل شد، روی حرارت قرار می دهیم و دیگه هم نزنید تا یواش یواش قوام بیاد.
  • در ضمن جوشیدن آب و شکر با یک قلمو که با آبلیمو مرطوب کردیم دور اطراف ظرف آب و شکر در حال جوش را تمیز می کنیم.
  • وقتی شربت در حدود هشت الی ده دقیقه قوام آمد.

 

شیرینی گوشفیل خوشمزه + تزیین

شیرینی گوشفیل خوشمزه + تزیین

 

  • آبلیموی تازه، هل، گلاب و زعفران را اضافه می کنیم و یک الی دو جوش که زد می گذاریم تا کمی خنک شود.
  • بعد از اینکه شربت کمی خنک شد نباید هم زیاد سرد شود باید ولرم باشد.
  • گوشفیل های سرخ شده را از ظرف روغن خارج کرده  و در صافی ریخته و سپس در ظرف مورد نظر بچینید.

 

شیرینی گوشفیل خوشمزه + فیلم آموزشی

شیرینی گوشفیل خوشمزه + فیلم آموزشی

 

 

نکات طلایی درباره پخت شیرینی گوشفیل

  • در صورتی که بخواهید روی گوشفیل پودر شکر بپاشید، در این صورت قطر خمیر را کمی نازک‌تر کنید.
  • گوش فیل را می‌توانیم به شکلهای، مختلفی مانند مربع، پاپیونی و برگ هم در بیاوریم.
  • اگر روغن گوش فیل سرد باشد، خمیر پف نخواهد کرد.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل مجلسی

طرز تهیه شیرینی گوشفیل مجلسی

 

  • شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوشفیل زود نرم و بیات میشود.
  • آرد را به اندازه ایی به مواد اضافه کنید که خمیر دیگه به دستتان نچسبد.
  • در ظرف کوچک برای سرخ کردن گوشفیل ها استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل مجلسی + تزیین

طرز تهیه شیرینی گوشفیل مجلسی + تزیین

 

  • از داغ بودن روغن مطمئن شوید و بعد گوشفیل ها سرخ کنید.
  • حتما قبل از آماده کردن خمیر شربت را تهیه کنید که کارتون سخت نباشد.
  • و آن ۲ تا قاشق شربت را هم از روی همین شربت بردارید و داخل مواد خمیر اضافه کنید.
  • حتما بعد از سرخ، گوشفیل ها را در صافی ریخته تا شربت اضافیش خارج شود.

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی گوشفیل مجلسی + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد شیرینی گوشفیل

  • شیرینی گوشفیل جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳ ساعت است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه می باشد.

 

 شیرینی گوشفیل مجلسی

شیرینی گوشفیل مجلسی

 

  • شیرینی گوشفیل را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب می باشد.

 

 شیرینی گوشفیل مجلسی + تزیین

شیرینی گوشفیل مجلسی + تزیین

 

فیلم آموزشی دستور پخت شیرینی گوشفیل

فیلم آموزشی دستور پخت شیرینی گوشفیل

 

فیلم آموزشی دستور پخت شیرینی گوشفیل مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه و میل این شیرینی گوشفیل نرم و خوشمزه لذت کافی را در کنار خانواده ببرید و عصر زمستانی خاطره انگیزی را برای خانواده خود رقم بزنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی + فیلم آموزشی
(۱) رای، میانگین: ۵

2 + بیست =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.