4.5/5 - (2 امتیاز)

طرز تهیه خوراک تاس کباب مجلسی و بسیار لذیذ با گوشت گوسفند + فیلم آموزشی

تاس کباب خوراک گوشت و سبزیجاتی است که از قدیم بخصوص توسط مادربزرگ ها طبخ می شده است. گوشتی که برای تهیه تاس کباب استفاده می‌شود بایستی حتماً گوشت گوسفندی و ترجیحاً دنده باشد. سبزیجات تاس کباب بسته به فصل و ذائقه خانواده تغییر می‌کند. برخی افراد از گوجه‌فرنگی، کمی رب، آلو و بادمجان هم استفاده می‌کنند.

در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه خوراک تاس کباب مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خوراک گوشت، خوراک جگر، خوراک ماهیچه، خوراک زبان، و خوراک راسته تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

مواد لازم برای تهیه خوراک تاس کباب با گوشت گوسفند:

به متوسط: 2 عدد
پیاز متوسط: 3 عدد
هویج: 2 عدد
گوشت گوسفند یا گوساله (با دنبه): 250 گرم
سیب‌ زمینی: 1 یا 2 عدد
آلو خورشتی: 7 تا 8 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه‌ فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
گوجه‌ فرنگی متوسط: 2 عدد

طرز تهیه تاس کباب با گوشت گوسفند:

ابتدا یک عدد پیاز را به صورت حلقه‌ حلقه درشت خرد کنید.
در صورت تمایل به استفاده از دنبه گوسفند، اول دنبه را ته ظرف بچینید، سپس پیاز را روی دنبه‌ها قرار دهید.
به ترتیب گوشت خورشتی خردشده, به، هویج و … را کف ظرف بچینید تا مواد تمام شوند.

در آخر سیب‌زمینی‌ها را روی مواد چیده و گوجه‌فرنگی حلقه‌شده را روی سیب‌زمینی‌ها بچینید. (زیرا سیب‌زمینی و گوجه زود له می‌شوند.)
در آخر نمک و زردچوبه و فلفل را روی تمام مواد بپاشید و بدون این‌که آب به قابلمه اضافه کنید، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا دنبه‌ها با حرارت ملایم آب شوند.
بعد از حدود یک ربع غذا بخارگرفته و کمی آب می‌اندازد. حالا به اندازه یک الی دو لیوان آب ولرم روی تاس کباب بریزید.

دو قاشق رب گوجه‌فرنگی روی تاس کباب بریزید و درب ظرف را محکم ببندید و اجازه دهید با شعله ملایم بپزد و جا بیفتد.
نیم ساعت به انتهای پخت، آلو خورشتی‌‌ها را که خوب شسته‌اید روی تاس کباب ریخته و اجازه دهید غذا نیم ساعت دیگر جا بیفتد.
غذا را داخل بشقاب گود کشیده و با سبزی خوردن و پیاز و نان سنگک سرو کنید.
می‌توانید به جای آلو، از لواشک آلو در تهیه تاس کباب استفاده کنید که طعم فوق‌العاده‌ای به تاس کباب می‌دهد.