آموزش پخت خوراک بادمجان و گوشت کبابی خوشمزه و دلچسب
خوراک بادمجان و گوشت کبابی یک خوراک بسیار لذیذ و خوشمزه ست و روش جدیدی برای پخت بادمجان می باشد.
این خوراک را در فر یا ماهیتابه و هم چنین به کمک کباب پز می توان تهیه کرد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش خوراک بادمجان و گوشت کبابی در خدمت شما عزیزان هستیم. در صورت تمایل به آموزش انواع دیگر از خوراک ها به مطالب : خوراک بادمجان با آب انار ، خوراک گراتن بادمجان ، خوراک بادمجان شکم پر
رجوع نمایید.
مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی:
| مقدار لازم | مقدار لازم |
| گوشت بره | 500 گرم |
| پودر رازیانه | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز خرد شده | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| بادمجان متوسط | دو عدد |
| روغن زیتون | 5 قاشق غذاخوری |
| نعنا | 3 قاشق غذاخوری |
| نان تست | 4 عدد |
| پنیر فتا | به میزان لازم |
| لیمو ترش | یک عدد |
طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی:
گوشت‌های فیله بره را در اندازه های کوچک و نازک برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشت‌ها برسد. گوشت را کنار بگذارید تا کاملا مزه دار شود.
بادمجان‌ها را از طول به ورقه‌های نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند.
در یک کاسه، نعنا، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقداری نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. روی بادمجان‌ها روغن زیتون بمالید.
روی نان‌ها نیز روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. سیخ های چوبی را قبل از استفاده کاملا خیس کنید و گوشت‌ها را به سیخ بکشید. آنها را به همراه بادمجان و نان‌ها روی کباب‌پز و یا ماهیتابه بگذارید. آنها را مرتب برگردانید تا همه جای گوشت‌ها به خوبی پخته شوند. چند لایه بادمجان را در هر بشقاب بچینید. روی آنها یک یا دو سیخ کباب بگذارید.
روی کباب ها از سس نعنا بریزید و در آخر، فتاهای خرد شده را اضافه کنید. این غذا را با نان‌های تست شده، گرم و به همراه یک قاچ لیموترش سرو کنید . نوش جان
تهیه و تنظیم: نماگرد
منبع: بیتوته
