خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۲ اردیبهشت ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » خورشت آلو و قیسی | طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی + فیلم

خورشت آلو و قیسی | طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی + فیلم

خورشت آلو و قیسی یکی از خورشت های خوشمزه و اصیل شهر گیلانه که به شیرین قاتوق معروف است. قیسی سرشار از آهن می باشد و برای تفویت اعصاب و روان بسیار مفید است. اجزای تشکیل دهنده این خورشت خوش طعم سینه مرغ، پیاز، کشمش، شکر، رب انار، زعفران، آلو، قیسی، روغن مایع، رب گوجه فرنگی و ادویه است.

 

خورشت آلو قیسی | طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی + فیلم

خورشت آلو قیسی | طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی + فیلم

 

در این رسپی از مجموعه آموزشی خورشت های ایرانی با آموزش کامل دستور پخت خورشت آلو و قیسی در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. این خورشت خوشمزه را می توانید به عنوان نهار و شام برای مهمان های عزیزتان سرو کنید و امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا با ما همراه باشید و در روزهای آینده منتظر غذاهای خوشمزه در این سایت باشید از اینکه نظاره گر سایت نماگرد هستید کمال تشکر را داریم.

 

طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی

طرز تهیه خورشت آلو و قیسی (شیرین قاتوق) گیلانی

مواد لازم جهت تهیه خورشت شیرین قاتوق

مواد لازم مقدار مورد نیاز
سینه مرغ خرد شده ۱ عدد
آلو ۱۰۰ گرم
قیسی ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
شکر (اختیاری) ۱ قاشق سوپ خوری
رب انار یا آلوچه ۱ قاشق مرباخوری
کشمش پلویی به میزان دلخواه
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه شیرین قاتوق گیلانی

طرز تهیه شیرین قاتوق گیلانی

 

 

مراحل طرز تهیه خورشت شیرین قاتوق خوشمزه

  • مرغ را جداگانه با یک عدد پیاز خرد شده در اندکی روغن تفت می دهیم.
  • و سپس به آن آب اضافه می کنیم تا بپزد.
  • آلو ها را ده دقیقه خیس می کنیم و بعد می شوریم تا تمیز شوند.
  • و بعد قیسی ها را هم شسته و کنار میذاریم تا آبش گرفته شود.

 

مراحل طرز تهیه خورشت شیرین قاتوق خوشمزه

مراحل طرز تهیه خورشت شیرین قاتوق خوشمزه

 

  • پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم.
  • وقتی پیاز داغ آماده شد، آلو و قیسی را نیز به آن اضافه کرده و تفت می دهیم و کنار می گذاریم.
  • وقتی مرغ پخت یعنی قبل از اینکه کامل بپزد و شروع به له شدن کند.
  • مخلوط پیاز داغ و آلو و قیسی را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله کم بپزند.

 

 طرز تهیه شیرین قاتوق خوشمزه

طرز تهیه شیرین قاتوق خوشمزه

 

  • در این مرحله زردچوبه، زعفران، رب گوجه‌فرنگی، رب انار یا آلوچه، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
  • در آن را بسته و اجازه می دهیم طعم ها به خورد هم رفته و خورشت جا بیفتد.
  • اضافه کردن رب انار بسته به ترشی رب این مقدار کم و زیاد می شود.

 

 طرز تهیه شیرین قاتوق خوشمزه + تزیین

طرز تهیه شیرین قاتوق خوشمزه + تزیین

 

  • در نهایت خورشت را مزه کنید و در صورت تمایل یک قاشق شکر به آن اضافه کنید.
  • وقتی خورشت جا افتاد شعله را خاموش می کنیم.
  • در پایان کار کشمش ها را در اندکی روغن خیلی سریع تفت داده و هنگام سرو غذا روی خورشت می ریزیم.
  • این خورشت خوشمزه را می توانید به همراه پلو، ماست و سبزیجات سرو و میل کنید.

 

 طرز تهیه شیرین قاتوق خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرین قاتوق خوشمزه + فیلم آموزشی

 

نکات طلایی درباره پخت خورشت شیرین قاتوق

  • اگر مقدار پیاز در این غذا کمتر باشد.
  • آن عطر و طعم فوق العاده و بی نظرش را نخواهد داشت.
  • اگر غذا به واسطه وجود رب انار یا آلوچه ترش و شکر طعم ملس و ترش و شیرین دارد.

 

نکات طلایی درباره پخت خورشت شیرین قاتوق

نکات طلایی درباره پخت خورشت شیرین قاتوق

 

  • اگر دوست دارید طعم غذا شیرین باشد می توانید رب انار اضافه نکنید.
  • در صورتی که دیابت دارید شکر را حذف کنید.
  • اگر رب انار ترش ندارید، می توانید از رب انار شیرین استفاده کنید و شکر را نیز حذف کنید.
  • این خورشت نباید زیاد آبکی باشد.

 

خورشت شیرین قاتوق

خورشت شیرین قاتوق

 

  • در صورت تمایل می توانید از گوشت اردک یا بوقلمون نیز در این خورشت استفاده کنید.
  • آب خورش باید از مواد کمتر باشد تا خورش کاملا جا بیفتد.
  • اگر خورش شیرین شد، می‌توانید کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.

 

خورشت شیرین قاتوق + تزیین

خورشت شیرین قاتوق + تزیین

 

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت شیرین قاتوق

  • خورشت شیرین قاتوق جزو غذای محلی – گیلانی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه می باشد.

 

 نحوه پخت خورشت آلو و قیسی

نحوه پخت خورشت آلو و قیسی

 

  • خورشت شیرین قاتوق را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت آلو و قیسی مجلسی

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت آلو و قیسی مجلسی

 

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت آلو و قیسی مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این ویدئو آموزشی نحوه پخت خورشت آلو و قیسی مجلسی نهایت لذت را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خوشی را سپری کنید. شاد باشید.

 

گردآوری: نماگرد

 

یک ستارهدو ستارهسه ستارهچهار ستارهپنج ستاره (1 امتیاز, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

چهار × دو =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای پورتال نماگرد محفوظ است