طرز تهیه آش کشکبا (آش محلی استان اصفهان) برای فصل پاییز + فیلم آموزشی
آش کشکبا از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه است که طعمی خاص و فوق العاده خوشمزه دارد. این اش بطور سنتی در این مناطق از کشورمان تهیه و در فصول سرد سال به خصوص فصل پاییز مصرف می گردد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش کشکبا محلی اصفهان در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت استانبولی پلو، آلبالو پلو، خورشت چینی با گوشت، خورشت بامیه عربی، و خورشت بوقلمون فلفلی تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه اش کشکبا محلی اصفهان:
- اسفناج یا برگ چغندر: یک کیلو
- گوشت: به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)
- پیاز سرخ شده: 2 عدد
- جو پخته شده: یک و نیم لیوان
- کشک: یک کیلو
- پونه کوهی: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کشکبا محلی اصفهان:
- جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.
- اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.
- سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.
- بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه اش کشکبا محلی اصفهان:
منبع: بیتوته
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
