خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۲۹ خرداد ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » انواع خورشت ها | خورش ها | فیلم آموزش پخت انواع خورشت ایرانی

انواع خورشت ها | خورش ها | فیلم آموزش پخت انواع خورشت ایرانی

خورشت یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ما ایرانی می باشد که پایه اصلی غذاهاست. در ایران قدیم مصرف بیشتر مردم نان بوده و برای بهتر هضم شدن و بهتر میل کردن نان به همراه آن غذاهای ترکیبی به همراه سبزیجات، گوشت و حبوبات خورشت های خوشمزه تهیه و سرو می کردند که کم کم واژه خورش یا خورشت به معنای جدا از نان گفته می‌شود تا جایی که امروزه معمولاً خورش‌ها را به همراه برنج یا به اصطلاح پلو میل می کنند.

 

جدول انواع خورشت ها | آموزش پخت انواع خورشت ایرانی

جدول انواع خورشت ها | آموزش پخت انواع خورشت ایرانی

 

تعریف خورشت

کلمه خورش برگرفته از فعل خوردن می باشد که تنوع بسیار بالایی دارد و در ایران هر شهر برای خود خورشت های خاص و خوشمزه ای دارد که یکی از غذاهای معروف آن شهر به حساب می آید. به طور کلی خوشمزه ترین غذاها به همراه خورشت تهیه و سرو می شوند که به چلو خورش معروف است. نکته قابل توجه اینست که در کشورهای خارجی خورشت ها جز غذاهای اصیل ایرانی محسوب می شود. از سوی دیگر پایه اصلی سفرهای ما ایرانی ها را خورشت ها برای مهمانی ها تشکیل می دهند.

از معروفترین و محبوبترین خورش‌های ایرانی می‌توان به خورش‌های فسنجان، قرمه سبزی، خورش قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام، خورش به، خورش فسنجان،خورش گل کلم، باقالی خورش، خورش آلو، سیر قلیه گیلانی، میرزا قاسمی گیلانی، خورش خلال کرمانشاه، انواع خورش مرغ  می توان اشاره کرد.

 

حروف انواع خورشت ها
الف/آخورشت آلو و اسفناج، خورشت آلو مسما با مرغ، خورشت انار ، خورش آلو و قیسی (شیرین قاتوق)، خورش آلبالو، خورشت ازگیل ژاپنی، خورش آلوچه اصفهانی، خورشت آلوچه سیاه،
بخورشت باقلا قاتق، خورشت بامیه، خورش بادمجان، خورشت به، خورشت باقالی، خورش برگه زردآلو، خورشت بوقلمون فلفلی، خورش بزقرمه، خورش بادمجان گوده،
پخورشت پرتقال، خورشت پیچاق قیمه،
تخورشت تره، خورشت ترش تره ، خورش ترشه سماق، خورش ترشه کباب،
ج
چخورشت چغاله بادام، خورشت چینی، خورشت چغرتمه،
ح
خخورشت خلال بادام،
دخورشت داوود پاشا، خورشت دال عدس، خورش دوغ پای،
رخورشت ریواس، خورشت روگان جوش هندی،
ز
ژ
سخورشت سیر قلیه، خورش سیب زمینی و گل کلم، خورشت سویا و کلم بروکلی، خورشت سیب، خورش ساک،
ش
ص
طخورش طلا کوله گیلانی،
ع
غخورشت غوره،
فخورشت فسنجان، خورشت فاصولیا عربی، خورش فسوجن کشک،
قخورشت قورمه سبزی، خورشت قیمه، خورشت قیمه بادمجان ، خورشت قارچ، خورش قلیه ماهی، خورش قلیه میگو،
کخورشت کرفس، خورشت کدو، خورشت کنگر، خورشت کلم بروکلی، خورشت کاری هندی،
گخورشت گل کلم، خورشت گوجه سبز، خورشت گوشت، خورشت گوشت و چغندرقرمز،
لخورشت لوبیا سبز، خورش لوبیاچیتی،
مخورشت میرزاقاسمی، خورش ماست، خورشت مرغ هندی با ماست،  خورشت متنجان، خورشت مرجو، خورشت مرغ و زیتون،
نخورش نخود فرنگی،
وخورش ونوشک،
هخورشت هلو، خورشت هویج،
ی

 

توجه:

مطلب آموزش تهیه خورشت ها بطور روزانه بروزرسانی می شود، لطفا نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود در مورد هر یک از موارد ذکر شده بالا را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا در بروزرسانی ها مد نظر قرار گیرد. از اینکه نظاره گر مطالب نماگرد هستید از شما عزیزان سپاسگزارم.

 

گردآوری: نماگرد

 

انواع خورشت ها | خورش ها | فیلم آموزش پخت انواع خورشت ایرانی
(۱) رای، میانگین: ۵

4 × 5 =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.