دسر پاولووا روسی یک دسر خوشمزه و شیک می باشد که به دسر شاهانه معروف است. مواد اصلی این دسر آلبالو، تخم مرغ، خامه فرم گرفته، نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ، شکر، وانیل، آبلیمو، آب آلبالو و عسل می باشد. این دسر شیک خارجی در بین مردم روس بسیار پرطرفدار است. دسر پاولووا روسی برای اولین بار در استرالیا تهیه شده و به همین دلیل است که به دسر پاولووا معروف است. این دسر بافت بسیار نرم و لطیفی دارد.
در این بخش از مجموعه دسر ها و ژله ها قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر پاولووا روسی آشنا سازیم. این دسر خوشمزه و لطیف را میتوانید برای جشنها و مراسم مهم استفاده کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسرهای دیگر ما به مطالب طرز تهیه دسر مارشمالو و طرز تهیه دسر بانوفی پای و طرز تهیه دسر نارگیل قبرسی سر بزنید.
مواد لازم طرز تهیه دسر پاولووا روسی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سفیده تخم مرغ | 6 عدد |
| شکر | 1/5 فنجان |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| آب لیمو | 1 قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | 2/5 قاشق چایخوری |
| آب آلبالو | 1/5 فنجان |
| عسل | 1/4 فنجان |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته | 1/5 فنجان |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| آلبالو | 1 فنجان |
طرز تهیه دسر پاولووا روسی خوش طعم
- ابتدا سفیده های تخم مرغ را 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در این فاصله کف سینی فر یک کاغذ روغنی یا فویل قرار دهید. یک دایره به قطر 22 سانتیمتر کف کاغذ بکشید.
- کاغذ را برگردانید تا دایره پشت کاغذ قرار گیرد. سپس فر را روی 121 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- سفیده های تخم مرغ را داخل کاسه همزن بریزید و با سرعت متوسط بزنید تا فرم بگیرد و رد پره های همزن روی آن بماند .
- 1/5 فنجان شکر را قاشق قاشق اضافه کنید و با سرعت بالا بزنید تا سفیده سفت شود و وقتی همزن را بلند می کنید سفیده حالت سفت و خشک داشته باشد.
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل و 1 قاشق چایخوری آب لیمو را اضافه کنید نشاسته ذرت را روی سفیده بپاشید و به آرامی ترکیب کنید.
- سپس مواد را به اندازه دایره ای که کشیدید روی کاغذ روغنی بریزید و با قاشق دور تا دور آن را گرد کنید. بهتر است لبه ها کمی بلندتر باشد تا مواد راحتتر روی آن قرار بگیرند.
- سینی فر را به مدت 1 ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید.
- در این مدت به هیچ وجه در فر را باز نکنید تا پف پاولووا نخوابد.
- پس از این مدت فر را خاموش کنید و اجازه دهید دسر پاولووا یک ساعت دیگر داخل فر بماند.
- در این فاصله شربت آلبالو را آماده کنید. آب آلبالو، عسل را داخل یک شیرجوش بریزد و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی مایع به جوش آمد حرارت را کم کنید.
- اجازه دهید به مدت 30 الی 40 دقیقه ریز بجوشد، غلیظ شود و حجم آن نصف شود. شربت انار را داخل کاسه ای بریزید و اجازه دهید خنک شود.
حتما بخوانید: طرز تهیه دسر کشکول فوق العاده خوشمزه و لذیذ و مجلسی + فیلم آموزشی
- خامه فرم گرفته و 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چایخوری وانیل باقی مانده را را داخل کاسه بریزید و با سرعت متوسط بزنید تا سفت و فرم گرفته شود.
- بهتر است از قبل کاسه و پره های همزن را داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا سرد شوند. سینی فر را خارج کنید و مرنگ پخته شده را به آرامی از کاغذ روغنی یا فویل جدا کنید.
- و روی بشقاب سرو قرار دهید. خامه فرم گرفته را روی آن بریزید و پخش کنید. دانه های آلبالو را روی آن بچینید. در آخر شربت آلبالو را روی دسربریزید.
فیلم آموزشی دسر پاولووا توت روسی شیک
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش دسر شیک و خوشمزه لذت کافی را برده باشید و عصر دلپذیری را برای خانواده خود فراهم کنید.
گردآوری: نماگرد
