طرز تهیه حلوای شیر خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه

• اول آرد را با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت میدهیم تا حدی که رنگ آرد تغییر کند و بوی خامی آرد گرفته شود.
• بعد از روی حرارت برمیداریم و کنار میزاریم.
• بعد داخل تابه، روی حرارت، کره را قرار میدهیم به همراه روغن و اجازه میدیم آب شود.

• وقتی داغ شد آرد تفت داده را توش الک میکنیم و هم میزنیم.
• الک کردن نکته ی خیلی مهمیه برای نرم و صاف و یک دست بودن حلوا است.
• بعد شکر را بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.

• تو این مرحله شکر را زیاد روی حرارت نگه ندارید و گرنه طعم شکر کاراملی میشود و مزه نهایی حلوا تغییر میکند.
• سریع تا کمی مخلوط شد، زعفران و هل ساییده و وانیل را اضافه مکنید.
• بعد 2 پیمانه شیر را توی 2 مرحله به مواد اضافه میکنیم.

• و حسابی هم میزنیم تا به خورد آرد برود و بعد گلاب را اضافه میکنیم.
• انقدر هم میزنیم تا حلوا دیگه حالت خمیری نداشته باشد، این مرحله کمی طول میکشد.
• کم کم حلوا سفت و از اطراف ظرف جمع میشود و به دیواره ها نمیچسبه و روغن میندازد.

• حلوا را تو قابلمه تاب بدید و به در و دیوار ظرف بکوبید تا حلوا آماده شود.
• از حلوا بچشید وقتی حالت خمیری نداشت و چسبناک نبود آماده ست.
• این حلوا را توی قالب های خوشگل هم میتوانید بریزید و فشرده کنید و بعد برگردونید.

• اونم خیلی خوشگل و مجلسی میشود.
• برای تزیین حلوا میتوانید از پودر بادام و پسته و پودر دارچین استفاده کنید.