آموزش طرز تهیه سوپ اسفناج مجلسی با شیر و خامه + فیلم آموزشی
در زمستان بازار انواع آش و سوپ حسابی داغ است و از آنجا که آش‌ها و سوپ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند، هر کس بسته به ذایقه و امکانات خود سعی می‌کند از این تنوع بهره ببرد. به طور کلی به هر خوراک مایع و گرمی که از ترکیب آب گوشت یا مرغ به اضافه انواع سبزیجات تهیه شود، سوپ گفته می‌شود و البته از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع سوپ‌های زمستانی می‌توان به انواع سوپ جو، سوپ شیر، سوپ خامه ای اسفناج، سوپ رشته، سوپ سبزیجات، سوپ شلغم و … اشاره نمود. سوپ اسفناج با شیر و سوپ خامه ای اسفناج جزو خوشمزه ترین سوپ ها هستند. برای تهیه سوپ اسفناج به اسفناج فراوان، شیر، خامه و ادویه نیاز دارید.این سوپ هم یک پیش‌غذای شیک و مجلسی و هم یک داروی خوشمزه به شمار می‌رود و از آن مهم‌تر، برای همه افراد در هر سنی مفید و مقوی می‌باشد.
سوپ خامه‌ای اسفناج بسیار مقوی و پر خاصیت است و یکی از بهترین راه‌ها برای گنجاندن این سبزی مفید در برنامه غذایی خانواده و به خصوص کودکان به شمار می‌رود. سعی کنید این سوپ خوشمزه را با هر روشی که دوست دارید تهیه کرده و در شب‌های سرد زمستان در کنار خانواده میل نمایید. در صورت تمایل می‌توانید سوپ خامه ای اسفناج را داخل غذاساز ریخته و به شکل سوپ‌های رستوانی به صورت پوره درآورده و با خامه تزیین و سرو نمایید.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه سوپ اسفناج مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه تهیه سوپ قارچ، سوپ دال عدس، سوپ شیر، سوپ کاهو، و سوپ زرشک تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج با شیر ( دیپ اسفناج):
- اسفناج: 1 کیلو
- کره: 30 گرم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر: به میزان لازم
- شیر: 1 لیوان
- خامه: 2 قاشق غذاخوری
- آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ اسفناج با شیر (دیپ اسفناج):
- ابتدا اسفناج‌ها را شسته، خرد کنید و با کمی کره تفت دهید.
- به اسفناج‌ها کمی فلفل سیاه، پودر سیر و نمک اضافه کنید.
- سپس شیر سرد را به همراه 2 قاشق غذاخوری خامه و آرد سفید به اسفناج‌ها اضافه کنید.
- مواد را خوب به هم زده و آن‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت یک ربع، به صورت متوالی هم بزنید تا سوپ به غلظت مناسب برسد.
- سوپ اسفناج با شیر یا دیپ اسفناج شما آماده است. این سوپ طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بدون شک عاشق ترکیب طعم کره و خامه با اسفناج خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج با خامه (سوپ خامه ای اسفناج):
- پیاز: 3 عدد
- اسفناج و گشنیز خردشده: 1 کیلو
- آب گوشت: 6 لیوان
- آرد: 3 قاشق غذاخوری
- خامه: 1 بسته
- ماست: 1 پیمانه
طرز تهیه سوپ اسفناج با خامه (سوپ خامه ای اسفناج):
- ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
- پیازهای خردشده را با کمی روغن تفت دهید و وقتی رنگ آن‌ها طلایی شد، آب گوشت را به آن‌ها اضافه کنید.
- آرد را با کمی آب مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید.
- حالا اسفناج و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید کمی بجوشد.
- در صورت تمایل کمی رشته سوپ (ورمیشل) به سوپ اضافه کنید.
- در آخر خامه و ماست را به سوپ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
خواص اسفناج:
- اسفناج منبع خوبی از اسید فولیک است به همین دلیل مصرف آن برای خانم های باردار مفید می باشد.
- اسفناج دارای ویتامین های A, C, E می باشد که هر سه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و باعث پیشگیری از انواع سرطان و ناراحتی قلبی – عروقی می شوند.
- مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است.
- اسفناج به علت دارا بودن منیزیم، خاصیت ضد سرطانی داشته و گلبول های خون را افزایش می دهد.
- نکته مهم در پختن اسفناج این است که نباید آب آن را دور ریخت، زیرا منیزیم در آب آن موجود است.
فیلم آموزشی طرز تهیه سوپ اسفناج با شیر و خامه:
منبع: ستاره
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
