کلم بروکلی گیاهی فوق العاده پر خاصیت و مفید است که با استفاده از آن انواع غذا، سوپ و سالادهای خوشمزه و مقوی تهیه میشود. در این بخش از مجموعه آموزشی خورشت های رژیمی با آموزش پخت خورشت کلم بروکلی در خدمت شما عزیزان هستیم. این خورشت لذیذ و خوش طعم را می توانید به عنوان یک غذایی رژیمی برای نهار و شام تهیه و میل کنید. که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه خورشت کلم بروکلی | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
کلم بروکلی | 250 گرم |
هویج | 1 عدد |
گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
لپه | 1/4 پیمانه |
پیاز | 1 عدد |
آبلیمو تازه | 3 الی 4 قاشق غذاخوری |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
مراحل دستور پخت خورشت کلم بروکلی
- ابتدا باید گلهای کلم بروکلی را از هم جدا کنید.
- و داخل مقداری آب و نمک به مدت 5 دقیقه جوشانده و در آبکش بریزید.
- ساقه کلم بروکلی و هویج را پوست گرفته و خلال کنید و به مدت 10 دقیقه بخارپز نمایید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تف دهید.
- سپس گوشت را در پیاز داغ تف داده و ادویه و رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید.
- لپه را کمی در مواد تف داده و مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد.
- در یک تابه، کلم بروکلی را با مقداری روغن کمی تف بدهید.
- و ساقه و هویج را اضافه کنید و بعد از کمی تف از روی حرارت بردارید.
- پس از پخت گوشت و لپه نمک و آب لیمو را اضافه کنید.
- کلم و هویج را در خورشت بریزید و پس از 5 دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید.
- بعد از آماده شدن خورشت می توانید آن را با پلو و نان سرو و میل کنید.
[ type=”red”]اگر تمایل به دیدن غذاهای رژیمی ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه خورشت سویا و کلم بروکلی رژیمی و اموزش تهیه مافین سبزیجات رژیمی و طرز تهیه خوراک مرغ و برنج رژیمی و مقوی رجوع کنید.
نکات کاربردی و مهم درباره خورشت کلم بروکلی
- در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنید.
- حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورشت افزود.
- خورشت کلم بروکلی را می توانید بغیر از گوشت گوسفندی با گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون هم تهیه کنید.
- به این صورت که تمام دستورات بالا را انجام بدهید.
- فقط به جای گوشت چرخ کرده از ران یا سینه مرغ یا بوقلمون به صورت تکه ای استفاده کنید.
- هنگام خرید کلم بروکلی دقت کنید که شاخههایی که به رنگ سبز تیره هستند را انتخاب نمایید.
- رنگ خوب گیاه نشان دهنده وجود مواد مغزی عالی می باشد.
- خوشه ای را با ساقه های سفت انتخاب نمایید.
- ساقه هایی که خمیده یا لاستیکی هستند کیفیت ضعیفی دارند.
- بهترین روش نگهداری کلم بروکلی این است که کلم بروکلی را در یخچال و در قسمت میوه جات و سبزیجات نگهداری نمایید.
- کلم بروکلی را درست قبل از مصرف بشوئید و بیش از پنج روز در یخچال نگهداری ننمایید.
- بهترین روش پخت کلم بروکلی بخار پز کردن یا پختن در مایکرو ویو یا با کمی آب یا آب گوشت بر روی حرارت ملایم است.
- بهتر است سبزیجات زیاد پخته نشوند چون بسیاری از املاح و مواد معدنی خود را از دست میدهند.
- دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
- بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورشت بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
- اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورشت شما را خوشرنگ و خوشمزه تر می کند.
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ بروکلی با شیر مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد خورشت کلم بروکلی
- خورشت بروکلی جزو انواع خورشت می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه می باشد.
- خورشت بروکلی را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
- همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خاطره انگیزی را سپری کنید. شاد و سلامت باشید.
گردآوری: نماگرد