خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

خورشت کلم بروکلی یکی از خورشت های مقوی و رژیمی است. کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین ها (ویتامین C ، E، A،  D ) و مواد معدنی و یکی از غنی ترین منابع آهن به شمار می رود که خاصیت ضد سرطانی دارد. اجزای تشکیل دهنده این خورشت خوش طعم کلم بروکی، هویج، گوشت ، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی، آبلیمو و ادویه است.

 

 آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

کلم بروکلی گیاهی فوق العاده پر خاصیت و مفید است که با استفاده از آن انواع غذا،‌ سوپ و سالادهای خوشمزه و مقوی تهیه می‌شود. در این بخش از مجموعه آموزشی خورشت های رژیمی با آموزش پخت خورشت کلم بروکلی در خدمت شما عزیزان هستیم. این خورشت لذیذ و خوش طعم را می توانید به عنوان یک غذایی رژیمی برای نهار و شام تهیه و میل کنید. که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.

 

آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه

آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه خورشت کلم بروکلی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم بروکلی  ۲۵۰ گرم
هویج  ۱ عدد
گوشت چرخ کرده  ۴۰۰ گرم
لپه  ۱/۴ پیمانه
پیاز  ۱ عدد
آبلیمو تازه ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه  به میزان لازم

خورشت کلم بروکلی خوشمزه

خورشت کلم بروکلی خوشمزه

 

مراحل دستور پخت خورشت کلم بروکلی

  • ابتدا باید گل‌های کلم بروکلی را از هم جدا کنید.
  • و داخل مقداری آب و نمک به مدت ۵ دقیقه جوشانده و در آبکش بریزید.
  • ساقه کلم بروکلی و هویج را پوست گرفته و خلال کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بخارپز نمایید.
  • پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تف دهید.

 

مراحل دستور پخت خورشت کلم بروکلی

مراحل دستور پخت خورشت کلم بروکلی

 

  • سپس گوشت را در پیاز داغ تف داده و ادویه و رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید.
  • لپه را کمی در مواد تف داده و مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد.
  • در یک تابه، کلم بروکلی را با مقداری روغن کمی تف بدهید.
  • و ساقه و هویج را اضافه کنید و بعد از کمی تف از روی حرارت بردارید.

 

 خورشت کلم بروکلی

خورشت کلم بروکلی

 

  • پس از پخت گوشت و لپه نمک و آب لیمو را اضافه کنید.
  • کلم و هویج را در خورشت بریزید و پس از ۵ دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید.
  • بعد از آماده شدن خورشت می توانید آن را با پلو و نان سرو و میل کنید.

 

 خورشت کلم بروکلی + تزیین

خورشت کلم بروکلی + تزیین

 

 

نکات کاربردی و مهم درباره خورشت کلم بروکلی

  • در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنید.
  • حتماً‌ باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورشت افزود.
  • خورشت کلم بروکلی را می توانید بغیر از گوشت گوسفندی با گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون هم تهیه کنید.
  • به این صورت که تمام دستورات بالا را انجام بدهید.

 

نکات کاربردی و مهم درباره خورشت کلم بروکلی

نکات کاربردی و مهم درباره خورشت کلم بروکلی

 

  • فقط به جای گوشت چرخ کرده از ران یا سینه مرغ یا بوقلمون به صورت تکه ای استفاده کنید.
  • هنگام خرید کلم بروکلی دقت کنید که شاخه‌هایی که به رنگ سبز تیره هستند را انتخاب نمایید.
  • رنگ خوب گیاه نشان دهنده وجود مواد مغزی عالی می باشد.
  • خوشه ای را با ساقه های سفت انتخاب نمایید.

 

خورشت کلم بروکلی + فیلم آموزشی

خورشت کلم بروکلی + فیلم آموزشی

 

  • ساقه هایی که خمیده یا لاستیکی هستند کیفیت ضعیفی دارند.
  • بهترین روش نگهداری کلم بروکلی این است که کلم بروکلی را در یخچال و در قسمت میوه جات و سبزیجات نگهداری نمایید.
  • کلم بروکلی را درست قبل از مصرف بشوئید و بیش از پنج روز در یخچال نگهداری ننمایید.
  • بهترین روش پخت کلم بروکلی بخار پز کردن یا پختن در مایکرو ویو یا با کمی آب یا آب گوشت بر روی حرارت ملایم است.

 

خورشت کلم بروکلی خوشمزه + تزیین

خورشت کلم بروکلی خوشمزه + تزیین

 

  • بهتر است سبزیجات زیاد پخته نشوند چون بسیاری از املاح و مواد معدنی خود را از دست می‌دهند.
  • دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
  • بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورشت بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
  • اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورشت شما را خوشرنگ و خوشمزه تر می کند.

 

خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت کلم بروکلی

  • خورشت بروکلی جزو انواع خورشت می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه می باشد.

 

آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی

آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی

 

  • خورشت بروکلی را می توانید در وعده نهارشام سرو کنید.
  • همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطارسحر میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

 

 طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی

طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی

 

آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خاطره انگیزی را سپری کنید. شاد و سلامت باشید.

 

گردآوری: نماگرد

 

آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی
(۱) رای، میانگین: ۵

هشت − هشت =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.