طرز تهیه خورشت کلم بروکلی خوشمزه + فیلم آموزشی

[ type=”blue”]خورشت کلم بروکلی یکی از خورشت های مقوی و رژیمی است. کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین ها (ویتامین C ، E، A،  D ) و مواد معدنی و یکی از غنی ترین منابع آهن به شمار می رود که خاصیت ضد سرطانی دارد. اجزای تشکیل دهنده این خورشت خوش طعم کلم بروکی، هویج، گوشت ، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی، آبلیمو و ادویه است.

 

 

کلم بروکلی گیاهی فوق العاده پر خاصیت و مفید است که با استفاده از آن انواع غذا،‌ سوپ و سالادهای خوشمزه و مقوی تهیه می‌شود. در این بخش از مجموعه آموزشی خورشت های رژیمی با آموزش پخت خورشت کلم بروکلی در خدمت شما عزیزان هستیم. این خورشت لذیذ و خوش طعم را می توانید به عنوان یک غذایی رژیمی برای نهار و شام تهیه و میل کنید. که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.

 

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم برای تهیه خورشت کلم بروکلی
مواد لازم	مقدار مورد نیاز
کلم بروکلی	250 گرم
هویج	1 عدد
گوشت چرخ کرده	400 گرم
لپه	1/4 پیمانه
پیاز	1 عدد
آبلیمو تازه	3 الی 4 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم

[/rayfa_table]

 

مراحل دستور پخت خورشت کلم بروکلی

• ابتدا باید گل‌های کلم بروکلی را از هم جدا کنید.
• و داخل مقداری آب و نمک به مدت 5 دقیقه جوشانده و در آبکش بریزید.
• ساقه کلم بروکلی و هویج را پوست گرفته و خلال کنید و به مدت 10 دقیقه بخارپز نمایید.
• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تف دهید.

 

 

• سپس گوشت را در پیاز داغ تف داده و ادویه و رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید.
• لپه را کمی در مواد تف داده و مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد.
• در یک تابه، کلم بروکلی را با مقداری روغن کمی تف بدهید.
• و ساقه و هویج را اضافه کنید و بعد از کمی تف از روی حرارت بردارید.

 

 

• پس از پخت گوشت و لپه نمک و آب لیمو را اضافه کنید.
• کلم و هویج را در خورشت بریزید و پس از 5 دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید.
• بعد از آماده شدن خورشت می توانید آن را با پلو و نان سرو و میل کنید.

 

 

[ type=”red”]اگر تمایل به دیدن غذاهای رژیمی ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه خورشت سویا و کلم بروکلی رژیمی  و  اموزش تهیه مافین سبزیجات رژیمی و طرز تهیه خوراک مرغ و برنج رژیمی و مقوی رجوع کنید.

 

نکات کاربردی و مهم درباره خورشت کلم بروکلی

• در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنید.
• حتماً‌ باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورشت افزود.
• خورشت کلم بروکلی را می توانید بغیر از گوشت گوسفندی با گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون هم تهیه کنید.
• به این صورت که تمام دستورات بالا را انجام بدهید.

 

 

• فقط به جای گوشت چرخ کرده از ران یا سینه مرغ یا بوقلمون به صورت تکه ای استفاده کنید.
• هنگام خرید کلم بروکلی دقت کنید که شاخه‌هایی که به رنگ سبز تیره هستند را انتخاب نمایید.
• رنگ خوب گیاه نشان دهنده وجود مواد مغزی عالی می باشد.
• خوشه ای را با ساقه های سفت انتخاب نمایید.

 

 

• ساقه هایی که خمیده یا لاستیکی هستند کیفیت ضعیفی دارند.
• بهترین روش نگهداری کلم بروکلی این است که کلم بروکلی را در یخچال و در قسمت میوه جات و سبزیجات نگهداری نمایید.
• کلم بروکلی را درست قبل از مصرف بشوئید و بیش از پنج روز در یخچال نگهداری ننمایید.
• بهترین روش پخت کلم بروکلی بخار پز کردن یا پختن در مایکرو ویو یا با کمی آب یا آب گوشت بر روی حرارت ملایم است.

 

 

• بهتر است سبزیجات زیاد پخته نشوند چون بسیاری از املاح و مواد معدنی خود را از دست می‌دهند.
• دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
• بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورشت بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
• اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورشت شما را خوشرنگ و خوشمزه تر می کند.

 

 

[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ بروکلی با شیر مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت کلم بروکلی

• خورشت بروکلی جزو انواع خورشت می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه می باشد.

 

 

• خورشت بروکلی را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
• همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

 

آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این آموزش ویدئویی طرز پخت خورشت کلم بروکلی مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خاطره انگیزی را سپری کنید. شاد و سلامت باشید.

 

گردآوری: نماگرد